茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典是茅臺(tái)旗下除了飛天茅臺(tái)之外名氣最大的一款系列酒，在王子系列酒中和珍王同屬于最高級(jí)別的王子酒。茅臺(tái)王子酒以價(jià)格次第包括生肖紀(jì)念酒、傳承1999、醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典、珍品王子、金王子、醬色、黑金、普王、藍(lán)標(biāo)王子，產(chǎn)品可以說(shuō)非常之多，畢竟這個(gè)品牌的名氣還是非常大的。
1、大家覺(jué)得茅臺(tái)王子酒傳承1999怎么樣？
首先樓主你買的王子傳承1999買貴了！很多地方能買到200-400的?；卣}，所有酒好與不好，要有比較才有結(jié)果，王子酒系列的酒理應(yīng)跟王子酒比，從香味上來(lái)說(shuō)，兩者差別都不是很大，都是正宗的茅香味。醬香濃郁，香而不雜，從酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，傳承1999入口相對(duì)純凈一些，沒(méi)有王子那種雜味，回味也沒(méi)有王子那么苦，飽滿度差不多。
王子酒傳承1999整體感覺(jué)還是可以的，但是性價(jià)比不高，說(shuō)實(shí)話其實(shí)也就比普通的王子酒好一點(diǎn)點(diǎn)，但是價(jià)格翻了幾番，這就不應(yīng)該了。日常飲用我還是認(rèn)為找一些性價(jià)比高點(diǎn)的酒才是正道，畢竟自己喝的話，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好喝就足夠了，那有什么酒是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好喝呢？散茅，接近飛天的口感，滿口醬香，回味悠長(zhǎng)。為什么說(shuō)它實(shí)惠呢？因?yàn)樗恍枰w天的五分之一的價(jià)格，就能喝上接近飛天的口感酒，這不就是性價(jià)比高了嗎？其實(shí)好酒還是有很多的，就看你找不找得到好的靠譜渠道！若你信于我，我必不負(fù)于你！知酒懂酒，醬香春秋（gzmtxt），
2、茅臺(tái)王子酒有哪幾種？茅臺(tái)王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)人，也是一個(gè)長(zhǎng)期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請(qǐng)以后不要再猜想了。在17年5月1號(hào)之前的茅臺(tái)酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺(tái)酒五個(gè)字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號(hào)開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺(tái)迎賓酒，接著我們來(lái)看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)對(duì)傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過(guò)大家從方言到普通話的演繹過(guò)程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)差不多11個(gè)月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)分級(jí)分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過(guò)至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國(guó)色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過(guò)程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們?cè)偌右粋€(gè)輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個(gè)輪次，
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來(lái)。有時(shí)候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔福鸵驗(yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時(shí)又比7輪次多一個(gè)輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時(shí)苦味也是更重。但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對(duì)于“捆沙酒”來(lái)說(shuō)的，或者說(shuō)相對(duì)的。
碎沙的意思就是把糧食“磨碎”或者說(shuō)比坤沙碎很多，確實(shí)也是如此，碎沙酒的釀造就是在翻沙糟基礎(chǔ)上，加入磨碎后的蒸熟高粱顆粒狀粉末。糖化發(fā)酵劑主要是糖化酶和麩曲的搭配使用，混勻后直接入窖發(fā)酵，其釀酒的實(shí)質(zhì)也就是用糖化酶和麩曲把磨碎的高粱粉末的淀粉轉(zhuǎn)化為酒，但是因?yàn)楹歪u香型白酒的酒糟一起混合發(fā)酵，所以其酒也有一定的醬香味。