茅臺(tái)酒為什么沒(méi)有開(kāi)發(fā)過(guò)很多透明玻璃瓶的，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們就不得不從一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)說(shuō)起。我覺(jué)得主要還是不想，畢竟茅臺(tái)介紹一直都是7.5平方公里范圍內(nèi)釀造的才是正宗醬香，后來(lái)擴(kuò)大到15.3平方公里，7.5平方公里里面的確沒(méi)地方再修建酒廠了，但如果茅臺(tái)酒廠想要收購(gòu)一家酒廠也不是問(wèn)題。
1、以茅臺(tái)的實(shí)力，再建一百個(gè)酒廠也沒(méi)問(wèn)題，為什么茅臺(tái)不這么干？
我覺(jué)得主要還是不想，畢竟茅臺(tái)介紹一直都是7.5平方公里范圍內(nèi)釀造的才是正宗醬香，后來(lái)擴(kuò)大到15.3平方公里，7.5平方公里里面的確沒(méi)地方再修建酒廠了，但如果茅臺(tái)酒廠想要收購(gòu)一家酒廠也不是問(wèn)題。當(dāng)初異地茅臺(tái)遠(yuǎn)在遵義去了，氣候什么的還是有差別，釀造不出正宗的茅臺(tái)酒，但就在7.5平方公里里面我覺(jué)得差別不是很大，
2、茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠用的是和貴州茅臺(tái)同樣的原料，為什么造不出和茅臺(tái)同樣品質(zhì)的酒？
謝邀！首先問(wèn)的問(wèn)題本身酒友問(wèn)題，為什么，請(qǐng)看下面干貨：在中國(guó)的大版圖里，大量出產(chǎn)高粱的地區(qū)有：長(zhǎng)城以南，六盤(pán)山以東，秦淮以北地區(qū)，高粱、小麥的播種面積和總產(chǎn)量約占全國(guó)2/3。除了東北三省是高粱、小麥的主要產(chǎn)區(qū)，山西地區(qū)也是高梁主要產(chǎn)區(qū)，如上圖的這種農(nóng)作物就是高粱，而它就是用來(lái)釀制高純度白酒的重要原料，中國(guó)的醬香名酒都以高粱為原料，比如茅臺(tái)酒郎酒等！這種農(nóng)作物在北方很常見(jiàn)，但在南方地區(qū)特別是赤水河谷及其周邊，種植的高粱就不是這個(gè)樣子的了。
所以，市面上大部分的高粱酒都是北方地區(qū)的人們釀制出來(lái)的，那么，對(duì)于常喝白酒的酒友就有疑問(wèn)了，為什么市面上那么多的白酒都是高粱酒，但為什么就茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒是最貴的呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得很好很有水平，下面我們來(lái)細(xì)細(xì)分析其中的門(mén)道。首先茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒除了釀制的方法非常獨(dú)特（重陽(yáng)下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時(shí)間達(dá)5年以上）外，釀酒的原料高粱(糯高粱)也是本地特有的，那么大家都是高粱，而這種糯高粱和北方的高粱又有什么區(qū)別呢？從外觀上看，赤水河谷及其周邊地區(qū)的＂糯高梁＂與外地高梁相比顆粒小、皮厚、扁園、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸煮淀粉和單寧含量合理，尤其是對(duì)釀酒大有益處的支鏈淀粉（一種多糖）含量比外地高梁高出三分之一，
所以茅臺(tái)人特別珍視這種來(lái)自大自然的饋贈(zèng)，并將＂糯高梁＂的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮到極致。把種植＂糯高梁＂的田間地塊稱(chēng)為醬香酒的第一生產(chǎn)車(chē)間，在茅臺(tái)本地，也把紅纓子”高粱稱(chēng)小紅糧，它只能在赤水河谷及其周邊生產(chǎn)，因產(chǎn)量有限，除了茅臺(tái)酒廠外，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)上的其他酒廠(如國(guó)臺(tái)，釣魚(yú)臺(tái)等)都在收購(gòu)這種高粱，甚至可用搶購(gòu)來(lái)形容也不為過(guò)，導(dǎo)致紅纓子高粱的收購(gòu)價(jià)都在五元多一斤，盡管如此，茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓子糯高了還是一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
紅纓子這么貴也是有原因的，它顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，酒友們都知道茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒必須要經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，而其他高粱五六次就能把酒取完了，有的甚至蒸兩到三次就出不了酒了，只有紅纓子高粱能堅(jiān)持到最后一輪，完成它的使命。這也從側(cè)面解析了為什么有些酒友買(mǎi)到的所謂醬香酒的口感薄醬味淡等，因?yàn)檫@些醬香酒的原料很可能不是本地糯高粱，而是東北高粱，只蒸了一到兩輪次得來(lái)的酒，
再有就是淀粉含量高，紅纓子支鏈淀粉含量達(dá)90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒傳統(tǒng)工藝的多輪次翻烤，營(yíng)養(yǎng)的消耗也在合理的范圍之內(nèi)。除此之外紅纓子高粱含1.68%的單寧，這種物質(zhì)在紅葡萄酒中比較多，而所說(shuō)的的對(duì)心臟血管好也是因?yàn)檫@種物質(zhì)，如果用茅臺(tái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)工藝釀造醬香酒，會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香酒香味的前體物質(zhì)，最后形成醬香酒特殊的芳香化合物和多酚類(lèi)物質(zhì)等。
而茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味正是由這些微量物質(zhì)決定的，所以為了保證正宗的茅臺(tái)醬香酒的獨(dú)特風(fēng)味口感，當(dāng)?shù)卣诖罅Ψ鲋卜N植這種紅高粱，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，也規(guī)定不得使用農(nóng)藥等，所以這也算一個(gè)離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出優(yōu)質(zhì)醬香酒的原因了，畢竟除了在茅臺(tái)鎮(zhèn)，其他地方業(yè)產(chǎn)不出這種高粱了，這就是大自然給茅臺(tái)鎮(zhèn)人民的一份禮物，理應(yīng)珍惜這份厚愛(ài)，并用心嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)大曲坤沙工藝去釀造出好的上等醬香酒供酒友們享用，但現(xiàn)實(shí)并不是這樣，走歪門(mén)邪道去做酒的還是有大有廠在，為了盡量的降低成本，利用低質(zhì)量的外地高粱如東北高粱充當(dāng)本地糯高粱的酒廠占了很大的一部分，口感實(shí)在一般，不敢恭維，還美名其曰傳統(tǒng)工藝?yán)ど翅u香酒，實(shí)在是令人痛心。