在造酒的過程中因為制作工藝、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的。糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些，市面有很多糧食酒價格就是三四十，比如一些自己釀酒的小村子周邊村落、鄰居鄉(xiāng)親自家釀的酒，這部分糧食酒價格低還保證純糧，很受人們歡迎。
1、茅臺，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？
一、原料:茅臺酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水。五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水，洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水。很明顯，他們都是純糧食酒，二、一斤糧食出酒量:在造酒的過程中因為制作工藝、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的。一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右。
2、真正的糧食酒的成本是多少？
民間都說:三斤糧食一斤酒，但有部分好酒則是四五斤糧食才出一斤酒。我們按照4斤糧食一斤酒來算，假設(shè)糧食平均4元錢一斤，那么一斤酒原料成本為16塊錢，即使是用于釀造茅臺酒的紅纓子糯高粱，收購價為8.2/公斤，號稱“五斤糧食一斤酒、高粱酒曲1:1”，成本也不過翻個倍。對于那些低于市場價的糧食酒，要么是商家虧本大甩賣，要么是用\
一般來說，糧食酒質(zhì)量較好但價格高，購買渠道少；酒精酒廉價但品質(zhì)非常差，很多低價小瓶酒基本都是酒精酒，那有人就說零售價30多塊錢應(yīng)該酒可以了吧？所以說，糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些。市面有很多糧食酒價格就是三四十，比如一些自己釀酒的小村子周邊村落、鄰居鄉(xiāng)親自家釀的酒，這部分糧食酒價格低還保證純糧，很受人們歡迎。
