不能教條式的把茅臺(tái)酒一樣如葡萄酒存放。最為白酒老司機(jī)，不知道酒存放都不好意思說自己做酒了，19年后，收藏茅臺(tái)酒還有沒有意義，如果條件允許，量力而行，任何時(shí)候收藏茅臺(tái)酒，都是有意義，16年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是3.9萬噸；2017年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是4.29萬噸；2018年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是4.97萬噸；2020年，貴州茅臺(tái)酒的目標(biāo)是5.6萬噸。
1、茅臺(tái)酒該怎樣存放？多少度的收藏價(jià)值高？
提到老酒，相信大家都是比較欣賞的。其中又以醬香酒最有存放價(jià)值，例如茅臺(tái)酒，現(xiàn)在一瓶2019年的飛天市場(chǎng)價(jià)為1900-2000塊。但是如果是1999年的飛天，起碼在1萬以上，這就說明了老酒的確有著獨(dú)特的價(jià)值，鑒別一瓶老酒首先看看它的品相，若是酒標(biāo)帶點(diǎn)霉不用急，這不足以影響到酒的本質(zhì)。但是如果有油漬，那可就得注意了，
那是貯存環(huán)境不好而導(dǎo)致的，可能是在衛(wèi)生很差條件惡劣的地方存放的，不僅可能漏酒，還可能產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。所以可見貯存環(huán)境的重要性！然后是評(píng)鑒的過程，打開了一瓶老酒不要急著喝，它存放了10年甚至20年，它需要接觸空氣揮發(fā)一些物質(zhì)，建議靜置15分鐘以上，再倒入杯中，通過聞香，入口，回味，來感受它的特點(diǎn)。其中又以高度數(shù)的酒為上品，高度酒的凌厲，使其帶有飽滿的香氣、豐富的層次以及細(xì)膩的口感使人舒心，這是其他酒所替代不了的，
不過小松我不是很建議飲用超過15年的老酒，原因很簡(jiǎn)單，太浪費(fèi)了。因?yàn)檫@類的酒實(shí)在太過珍貴，可以用相同類型的酒自己調(diào)配一下，例如茅臺(tái)王子系列的醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典，后者就是前者的更新版。例如用少量醬門經(jīng)典和1瓶醬香經(jīng)典調(diào)配在一起，不論是從口感，回味上都是質(zhì)的飛躍，它的口感就會(huì)很接近老酒，這也是老酒最具價(jià)值的地方！聊到這里相信大家都對(duì)老酒有了一定的了解，所以在得到1瓶高品質(zhì)的老酒的時(shí)候，一定要珍惜呀，也可以私信或者關(guān)注與我交流，大家探討如何才能讓一瓶老酒的口感達(dá)到最佳！今天就聊到這里了。
2、19年以后自己存茅臺(tái)酒，還有沒有意義？還有收藏價(jià)值嗎？
2019年后，收藏茅臺(tái)酒還有沒有意義，如果條件允許，量力而行，任何時(shí)候收藏茅臺(tái)酒，都是有意義，收藏茅臺(tái)人，我認(rèn)為主要有兩個(gè)意義：一是“笑看風(fēng)云”，二是“東山再起”——盛時(shí)陪你笑看風(fēng)云，危時(shí)助你東山再起。醬香型酒，有著醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，同樣留存十年、二十年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，醬香型白酒的口感、回味，是濃香型白酒、清香型白酒無法比擬的，甚至有前輩打了一個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋确剑憾甑尼u香酒，就像全中國(guó)兩個(gè)基因最好的人結(jié)合生的孩子；二十年的濃香酒，就像全省兩個(gè)基因最好的人結(jié)合生的孩子；而二十年的清香酒，就像全村兩個(gè)基因最好的人結(jié)合生的孩子，
茅臺(tái)酒，作為醬香典范，甚至可以說沒有之一，留存三年五年，開始有生命，留存十年二十年，就開始有了靈魂?？傆幸惶欤覀兘K會(huì)老去，終會(huì)停下我們追求夢(mèng)想的腳步，這時(shí)候，有一杯千金不換的老酒相伴，笑看風(fēng)云，豈不美哉？今年春節(jié)，我難得奢侈了一回，開了一瓶2010年的30年茅臺(tái)年份酒，酒色淡黃，酒香四溢，入口柔棉，回味悠長(zhǎng)，我告訴老媽：咱村，可能沒有人喝過這么好的酒，
就著老媽炒的咸菜，喝著三十年的茅臺(tái)，何謂幸福，不過如此罷！不過如果站在“東山再起”的角度收藏茅臺(tái)，可能升值空間沒有以前大了。過去三十年，茅臺(tái)升值了數(shù)百倍、甚至上千倍，接下來三十年，茅臺(tái)幾無可能有如此升值空間，為什么七八十年代的茅臺(tái)，如今可以賣出天價(jià)，2019年之后的茅臺(tái)，再過三十年，很難復(fù)制過去的行情呢？這主要是由茅臺(tái)產(chǎn)量、存量決定的。
我們來看一下，過去40年以來，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，1978年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是1068噸，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)流通價(jià)格在8元/瓶左右。（1979年“三大革命”）1979年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是1143噸，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)流通價(jià)格在8元/瓶左右，1981年，貴州茅臺(tái)酒的總產(chǎn)量是1052噸，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)零售價(jià)11.56元/瓶左右。