“鐵蓋茅臺(tái)”的稀缺與酒質(zhì)1986年-1996年更好10年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒總產(chǎn)量約在2.1萬(wàn)噸與現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠每年近5萬(wàn)噸的產(chǎn)量相比，況且經(jīng)過(guò)這二三十年“鐵蓋茅臺(tái)”的消耗，至今能保留下來(lái)并且保證品相完好的“鐵蓋茅臺(tái)”是非常之少了，正屬于稀缺產(chǎn)品茅臺(tái)。
1、鐵蓋茅臺(tái)，如何保存？
不管“鐵蓋”茅臺(tái)還是塑料蓋保存的的時(shí)候都應(yīng)該注重以下事項(xiàng)：1.避免陽(yáng)光2.防潮干燥3.防串味雖然現(xiàn)在茅臺(tái)的密封技術(shù)有所進(jìn)步的，但要是想長(zhǎng)期保存，還得靠咱自己，由于每個(gè)地區(qū)的環(huán)境不同，因此保存的方法也有所不同，但是總的保存的注意事項(xiàng)卻相差不多，下面我具體講講每個(gè)注意事項(xiàng)：避免陽(yáng)光茅臺(tái)屬于醬香酒，它與其他酒水不同，在裝瓶后，酒里的各種芳香物質(zhì)依然在發(fā)生變化，因此想要味道更加醇厚綿柔，一般都會(huì)把它放個(gè)兩三年讓酒里的物質(zhì)反應(yīng)，如果在這過(guò)程中遇到陽(yáng)光，反應(yīng)就會(huì)被打斷，嚴(yán)重的情況下會(huì)變味，得不償失。
所以家里有茅臺(tái)的話(huà)，干凈拿到一個(gè)太陽(yáng)曬不到的地方去吧，防潮干燥眾所周知，我國(guó)南方空氣濕潤(rùn)，北方天氣干燥，因此保存酒時(shí)要做好防潮防干燥的措施。潮濕容易滋生微生物，對(duì)于封口與商標(biāo)來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)噩夢(mèng)，封口泄露，辛辛苦苦保存的2、3年的酒打開(kāi)一看，幸運(yùn)的話(huà)還能留幾滴過(guò)個(gè)干癮，干燥同樣可怕，北方空氣干燥，最外層的塑料薄膜很容易爆裂開(kāi)來(lái)，對(duì)于酒的保存時(shí)非常不利的，因此我們經(jīng)常能聽(tīng)到恒溫恒濕等詞語(yǔ)。
小貼士：建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方，防串味冰箱是我們生活中保存食物的重要電器，但每每一打開(kāi)冰箱門(mén)，各種味道串在一起互相影響，要是在里面同時(shí)放一盤(pán)西瓜與辣椒油過(guò)兩個(gè)小時(shí)后西瓜就有淡淡的辣椒味。白酒也是同樣的道理，在保存時(shí)，想要保存原先的味道的話(huà)，千萬(wàn)不要在保存地方弄得各種各樣的味道，
2、茅臺(tái)酒到底喝了有什么益處？為什么賣(mài)那么貴？
這主要大家沖著茅臺(tái)酒前董事長(zhǎng)季克良透露了茅臺(tái)酒的兩個(gè)大秘密而去，第一茅臺(tái)酒有殺死幽門(mén)螺旋桿菌的效果，眾所周知幽門(mén)螺旋桿菌是列在一類(lèi)致癌物清單中，實(shí)質(zhì)就是說(shuō)茅臺(tái)酒具有殺癌作用。第二茅臺(tái)酒含有豐富的1000多種微量元素，但很多人將化學(xué)元素與微量元素混淆了，認(rèn)為俄國(guó)化學(xué)家門(mén)捷列夫才發(fā)現(xiàn)108種元素周期表，季克良的說(shuō)法是荒謬的，微量元素是分布在各類(lèi)植物和食物當(dāng)中，是人體可以吸收的，
而108種化學(xué)元素有的是對(duì)人體有傷害的，甚至?xí)轮劳觥＿@就是微量元素和化學(xué)元素的根本區(qū)別，茅臺(tái)鎮(zhèn)位于一個(gè)峽谷地帶，這種特殊的地理環(huán)境也形成了一種特殊氣候。夏季炎熱、雨量較少、冬暖無(wú)霜期短，特別適宜釀酒，特殊的氣候和加上特殊的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使茅臺(tái)空氣谷中漂游著無(wú)數(shù)微生物菌種群，在茅臺(tái)河谷外的任何地方，都沒(méi)有適合這類(lèi)微生物存活的自然生態(tài)環(huán)境。
茅臺(tái)鎮(zhèn)河谷地質(zhì)機(jī)構(gòu)造成了適合水的滲透與過(guò)濾；能夠大量地溶解豐富的微量元素，流入赤水河中，茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝『铀劸?，能為微生物發(fā)酵提供微量元素，并有利于釀酒，另外，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊的生態(tài)植被，喀斯特地容地貌和赤水河地段的特殊位置是絕無(wú)僅有的。綜上所述，按茅臺(tái)酒前董事長(zhǎng)季克良所說(shuō)茅臺(tái)酒有殺菌和抗癌作用，這就答復(fù)了喝茅臺(tái)酒對(duì)身體大有益處的道理，
另我們知道了茅臺(tái)酒含有1000多種的微量元素，這也就清楚了茅臺(tái)酒為什么賣(mài)這么貴的原因和理由。茅臺(tái)酒的總工程師和首席質(zhì)量官王莉女士被貴州省科協(xié)推薦為院士，這將集各種榮譽(yù)于一身的茅臺(tái)酒又推上一個(gè)新的高峰，愿王莉女士早日當(dāng)選！愿茅臺(tái)酒飄香萬(wàn)世！最后用莎士比亞《雅典的泰門(mén)》一番話(huà)作結(jié)束語(yǔ)：金子！黃黃的，發(fā)光的，寶貴的金子！它可以使黑的成白的，丑的變成美的，老人變成少年，懦夫變成勇士。
3、紅皮加鐵蓋的茅臺(tái)酒怎么樣？
感謝邀請(qǐng)，紅皮加鐵蓋的茅臺(tái)酒怎么樣？具體如下：1986-1996年生產(chǎn)的茅臺(tái)酒被稱(chēng)為“鐵蓋”茅臺(tái)酒，1988年飛天茅臺(tái)酒開(kāi)始在瓶蓋增加了飄帶和紅色酒精膜，1988年-1996年的飛天茅臺(tái)酒又被稱(chēng)為“紅膜鐵蓋”茅臺(tái)酒。目前白酒市場(chǎng)上的“鐵蓋茅臺(tái)”是喝一瓶少一瓶，逐漸成了拍賣(mài)會(huì)上的熱門(mén)成品，“鐵蓋茅臺(tái)”酒質(zhì)好，收藏紀(jì)念價(jià)值非常大，具有特殊的時(shí)代感。