一般酒精勾兌的白酒如果沒(méi)有人為添加香味物質(zhì)是不會(huì)達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。貴州珍酒里以前的珍品與貴州茅臺(tái)股份有限公司的飛天茅臺(tái)是一個(gè)檔次，色、香、味、風(fēng)格這幾個(gè)方面，優(yōu)級(jí)酒在這幾個(gè)方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一級(jí)酒，優(yōu)級(jí)酒總酸總酯、己酸乙酯的理化指標(biāo)一般都高于一級(jí)酒，在國(guó)標(biāo)要求上，優(yōu)級(jí)酒的總酸必須大于或等于0.4，一級(jí)酒只要達(dá)到0.3就可以。
1、白酒的一級(jí)和優(yōu)級(jí)是什么意思？
主要區(qū)別在兩個(gè)方面：感官和理化指標(biāo)。一、感官包括：色、香、味、風(fēng)格這幾個(gè)方面，優(yōu)級(jí)酒在這幾個(gè)方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一級(jí)酒，二、理化指標(biāo)：優(yōu)級(jí)酒總酸總酯、己酸乙酯的理化指標(biāo)一般都高于一級(jí)酒，在國(guó)標(biāo)要求上，優(yōu)級(jí)酒的總酸必須大于或等于0.4，一級(jí)酒只要達(dá)到0.3就可以。一般酒精勾兌的白酒如果沒(méi)有人為添加香味物質(zhì)是不會(huì)達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，
2、貴州珍酒是什么檔次？
貴州珍酒里以前的珍品與貴州茅臺(tái)股份有限公司的飛天茅臺(tái)是一個(gè)檔次。貴州珍酒是因?yàn)樵缒觑w天茅臺(tái)因地理環(huán)境影響產(chǎn)量不足，另選址貴州遵義同工藝、同設(shè)備、同原料來(lái)生產(chǎn)的，做為飛天茅臺(tái)異地試驗(yàn)基地，1986年根據(jù)時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理方毅同志的題詞“酒中珍品”，將原“貴州茅臺(tái)酒易地試驗(yàn)廠”所使用的“茅藝”和后來(lái)“貴州省遵義釀造研究試驗(yàn)基地”所使用的“三貴”商標(biāo)，經(jīng)貴州省經(jīng)委正式下文批準(zhǔn)成立“貴州珍酒廠”，那時(shí)開(kāi)始珍酒系列產(chǎn)品批量生產(chǎn)，那時(shí)的珍酒品質(zhì)非常好，
2008年底始，因?yàn)殚L(zhǎng)期以來(lái)的體制性束縛以及市場(chǎng)投入不足等多種原因，導(dǎo)致了貴州珍酒廠走向了資不抵債的境地，珍酒廠實(shí)施政策性破產(chǎn)重組。2009年8月28日，華澤集團(tuán)以8250萬(wàn)元成功競(jìng)拍收購(gòu)貴州珍酒廠100%的股權(quán)，并改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”現(xiàn)在的珍酒以今非昔比了?。。。。。?！。