喝白酒必須得配花生米，喝茅臺(tái)更是如此。花生米不管做都好吃，油炸、五香甚至水煮，白酒的最佳搭檔，如果只有一道菜的選擇，老酒鬼的第一反應(yīng)十有八九也就是花生米壹周君首先來解答一個(gè)疑問，如果您知道還有其他關(guān)于干鍋大腸好吃的制作方法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，說出你的想法，我們一起探討交流美食的的制作方法。
1、棕子配什么菜好吃？
端午節(jié)還沒來臨，不同品種的粽子在大街小巷已經(jīng)拉開序幕，今買來嘗嘗鮮現(xiàn)在正當(dāng)夏季，粽是糯米成分，不易消化、比較適合配青菜，菠菜，芹菜、涼菜，都是比較不錯(cuò)的搭配尤其是搭配涼拌青瓜，不僅可以幫助消化，還可以輔助減肥，清熱的作用粽含堿、吃多會(huì)腹脹還比較油膩適合多喝熱茶，豆?jié){，紅茶清理腸胃，幫助消化…記住，老人，小孩不宜多吃哦感恩有緣，感謝遇見祝愿有幸看見這篇文章的你及你的家人，快樂吉祥、幸福安康提前祝福各位朋友端午節(jié)快樂。
2、大腸搭配什么菜最好吃？
大腸搭配什么菜最好吃？我的回答是：想要做出一道關(guān)于大腸的美食，那么處理掉大腸的腥味是做好這道美食的關(guān)鍵，如果大腸的腥味去除的不夠徹底，做出來的口味也好不到哪里去。大腸搭配什么菜最好吃？我的推薦是“干鍋大腸”，“干鍋大腸”是一道傳統(tǒng)的特色美食，它主要是以新鮮的大腸為主料，搭配洋蔥、芹菜、青紅椒等配料烹飪制作而成。
干鍋大腸看似是一道簡(jiǎn)單的家常菜，但是想要做到大腸沒有腥味，吃起來口感軟嫩，還是需要下一番功夫的，只有掌握了其中制作技巧，一道入口滑嫩的干鍋大腸才不會(huì)和您錯(cuò)過，下面我就給大家分享這道干鍋大腸的詳細(xì)制作流程和制作技巧，歡迎大家制作品嘗！“干鍋大腸”之制作流程—準(zhǔn)備食材—【主料】：新鮮大腸500克【配料】：洋蔥、芹菜、青紅小米辣椒、干辣椒、生姜、蒜子、面粉【調(diào)料】：料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、白醋、啤酒、食鹽、食用油—開始制作—1、將新鮮的大腸清洗干凈放入碗中，向碗中倒入少許料酒和適量的面粉，用手均勻涂抹在大腸的表面，大腸身上裹滿面粉就可以了，腌制20分鐘。
2、把腌制之后的大腸用清水清洗，將大腸表面的面粉完全的洗掉就可以了，如果不放心也可以多細(xì)幾遍，洗干凈的大腸放在碗中，再用廚房的吸紙巾吸干大腸表面的水分，放置備用，3、整理配料，把洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條狀、芹菜切4cm長(zhǎng)段、青紅辣椒切成1cm長(zhǎng)段、生姜切片、蒜子切片、干辣椒切斷一分為二，分別將它們放在碗中備用。
4、鍋中加入適量的清水，放入少許白醋、料酒和姜片，同時(shí)把大腸也放在鍋中，大火煮開，給大腸焯水，水開后用勺子撇去浮沫，把大腸控干水分撈出放在清水中，洗去大腸表面的浮沫即可，5、把大腸切成2cm的長(zhǎng)段，放在一個(gè)干凈的大碗中，向碗中加入適量食鹽、生抽、耗油，攪拌均勻即可，腌制20分鐘。6、鍋中倒入適量的食用油，油溫微熱時(shí)，倒入腌制的大腸，大火爆炒，炒至大腸表面微微變色即可，沿鍋邊倒入一勺料酒，同時(shí)放入干辣椒、青紅椒、姜片和蒜片炒出香味，
7、向鍋中倒入一勺老抽，均勻翻炒使大腸表面上色，然后倒入一瓶500毫升的啤酒，再加入適量的白糖和白醋，大火煮開，小火慢燉至可以用筷子將大腸戳破即可。8、向鍋中加入芹菜，再放入適量的食鹽調(diào)味，一道鮮香滑嫩的干鍋大腸就做好了，9、取一個(gè)干鍋，把切好的洋蔥條放在鍋底，然后將煮好的大腸倒入干鍋中，放在酒精爐上小火慢燒就可以了。
“干鍋大腸”之制作“技術(shù)小Tips“——》大腸的腥味比較重，在第一次腌制完洗干凈之后還要放在鍋中焯水，就是為了能夠把大腸身上的腥味完全清除掉，——》放入適量的白醋和白糖，白醋可以使大腸變得軟嫩，同時(shí)還能夠提鮮增香；白糖同樣是可以增加這道菜肴的鮮味?！菲【凭哂腥バ忍嵛兜淖饔?，放入啤酒代替清水，不僅可以去除大腸中殘留的腥味，而且還能增加干鍋大腸的香味，
所以放入啤酒可以起到一舉兩得的作用?！费笫[易熟，不用放在鍋中翻炒，放入干鍋底部就可以了，同時(shí)洋蔥具有解膩的效果，一般做干鍋肥腸時(shí)都是將洋蔥放在鍋底，當(dāng)你吃大腸吃膩了時(shí)，正好鍋底的洋蔥煮熟了，再吃點(diǎn)洋蔥正好可以解解膩，”干鍋大腸“之問答要點(diǎn)分析1、為什么有些人做出來的大腸腥味還是那么重呢？答：出現(xiàn)大腸腥味重的最主要的原因只有一點(diǎn)，大腸中的水分沒有完全的去掉。