高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。
1、飯店一般用什么價位的酒水？
謝謝邀請，我是茶案談，歡迎大家關注。首先，這個問題有點寬泛，飯店規(guī)模，檔次，針對的消費群體不同，所以，我分為兩類來回答，低端飯店，客戶以收入中低人群居多，大多數(shù)收銀臺背后就是陳列酒水的壁柜。一般來說，江小白，勁酒，二鍋頭，是基本配置，加上一些品牌酒的低端產(chǎn)品，再配上啤酒，長城葡萄酒等，倒也是玲瑯滿目，
高端飯店恰恰不怎么賣酒，從客戶角度來說，客戶的邀請比較高端，不乏有頭有臉的人物，重要的客戶或領導，擔心飯店的白酒有假，會掃興丟臉，所以，高端餐飲客戶自帶酒水的比較多，也催生了開瓶費這個收費項目。從飯店角度來說，高端人士一般不會考慮低端酒，而高端酒本來進價就貴，加價空間不大，最重要的是，有客戶酒酣耳熱結賬之際，非得說酒是假的，拒絕買單，如果走流程鑒定，程序繁雜不說，時間也耗不起，所以，很少有飯店賣茅臺酒。
2、表弟結婚，是蘇南人，那邊婚宴用什么酒？
我上海人祖籍常州，老婆常州人結婚時候辦在常州，那就按照常州的規(guī)矩來，中午吃面晚上正餐，那天我包了酒店85個房間。然后晚上一桌5888一共35桌，桌上煙是一條硬中1包100的黃金葉天葉，2包軟中，1包硬中，1包雙喜，1包好日子，酒用的洋河m6！本來以為比在上海辦便宜，其實粗算下來還貴了，因為桌上煙和酒厲害還有房間。