依然會(huì)選擇喝慣口的散白酒，而且喝的心里舒服，喝的坦然，不會(huì)肉疼。如何選購散白酒，怎么樣分辯散白酒的好壞，分辨酒的好壞，其實(shí)說白了就是分辨純糧酒和酒精勾兌酒的區(qū)別，因?yàn)樯拙颇切┲欣夏耆讼矚g喝，是長時(shí)間喝這種酒習(xí)慣養(yǎng)成的，純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的。
1、如何知道自己喝的醬香白酒是真是假？
感謝邀請！我是專門研究純糧白酒釀造技術(shù)的，也是一個(gè)民間傳統(tǒng)純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家?？梢哉f，中國現(xiàn)在不缺純糧酒，一般小酒坊釀造的都是純糧酒，中國目前缺的是不含任何食品添加劑的純糧白酒，很多酒廠雖然是純糧酒，但是累累連續(xù)多年被檢出含有禁止添加的甜味素（用作增加酒的甜度)，食用甘油（用作增加酒的掛杯效果，醇厚感，粘稠度)，這才是要害。
關(guān)于網(wǎng)上流傳的各種各樣鑒別純糧酒的方法，林林總總，有的有一點(diǎn)道理，但是造假者是非常聰明的，他們是可以與時(shí)俱進(jìn)的，很多難題都被他們迎刃而解，所以，你要想百分之百放心，除非你自己釀造。這是我的心里話，一款白酒是否純糧釀造，并不是互聯(lián)網(wǎng)上說的以酒精度的高低來區(qū)分的，也不是有的人推薦的看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以鑒別真假的，同樣也不是看是否固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵工藝就可以區(qū)別真假的。
等等不一而足，純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒。純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的，只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產(chǎn)。只不過，純糧白酒通常都是生產(chǎn)45度～65度的居多，這個(gè)酒精度范圍之內(nèi)的純糧白酒是比較好喝的，營養(yǎng)成分也是主要集中在這個(gè)范圍之內(nèi)，
有的人說看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以保證是否純糧白酒。這也是錯(cuò)誤的，雖然是純糧白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果企業(yè)不自律，不講信用，什么標(biāo)準(zhǔn)都是蒼白無力的，都可以摻雜使假。是否純糧白酒，主要還是處決于良心釀造，沒有誠信，什么都是假的。關(guān)于很多消費(fèi)者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個(gè)問題，我想把事實(shí)真相告訴大家，否則你一輩子都不知情，
其實(shí)很多消費(fèi)者都不懂，他們是外行，不懂也正常。全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度，這就相當(dāng)于人天生下來就會(huì)哭會(huì)吃奶會(huì)打屁。只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個(gè)事情易如反掌，任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的，
2、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無害？
你好，很高興回答你的問題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來說一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了，
二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來。如果說這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說呢發(fā)出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了，
3、你知道自己喝的酒屬于哪種酒嗎？如何分辨酒的種類？
酒的成份是乙醇，俗稱酒精，結(jié)構(gòu)簡式是CH3CH2OH，或可寫成C2H5OH。這里不想談乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，只想說說日常生活中喝的酒，一般而言，酒分成三大類：蒸餾酒、配制酒和釀造酒，先說說蒸餾酒，目前世界上有四大蒸餾酒，分別是法國白蘭地、蘇格蘭威士忌、俄國伏特加和我國的白酒。后講講配制酒。