其嘌呤含量為干豆?fàn)顟B(tài)的數(shù)值，吃的時(shí)候吸水發(fā)脹了，也沒(méi)法吃太多；第二，干豆類在加工過(guò)程，會(huì)損失掉部分嘌呤，實(shí)際吃到的食物，嘌呤沒(méi)這么高。這些食材放心吃之前都是反復(fù)強(qiáng)調(diào)ABCDEFG嘌呤含量高不能吃，今天就來(lái)說(shuō)哪些嘌呤含量低放心吃，每100g食物含嘌呤小于25mg的食物為低嘌呤食物，隨便吃、放開(kāi)吃；每100g食物含嘌呤小于150mg的食物為中嘌呤食物，只要不是痛風(fēng)急性期，正常量的吃也沒(méi)問(wèn)題；每100g食物含嘌呤大于150mg的食物為高嘌呤食物，偶爾嘗兩筷子即可，盡量避免吃。
1、啤酒，白酒和洋酒哪個(gè)嘌呤含量多？
目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上品類較多的酒類有蒸餾白酒、發(fā)酵啤酒和黃酒和舶來(lái)品洋酒。據(jù)相關(guān)檢測(cè)來(lái)看各酒類嘌呤含量：日式燒酒（姑且理解成白酒）：幾乎零毫克/100毫升；威士忌：0.1毫克/100毫升；啤酒：5-6毫克/100毫升；紹興酒（黃酒）：11.6毫克/100毫升，由此可見(jiàn)，發(fā)酵類酒的嘌呤含量最高，蒸餾類酒類含量最低。
2、嘌呤主要來(lái)自啤酒，那紅酒白酒洋酒呢？
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料，啤酒口感清爽，老少皆宜，且啤酒花中含有單寧、維生素、酒花油、苦味素等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿、鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效果，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。但是啤酒雖好，可是也正是痛風(fēng)患者的“隱形殺手”，啤酒自身含有的嘌呤雖然不高，但其含有大量的鳥(niǎo)苷酸，在進(jìn)過(guò)人體肝臟代謝后，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸。
白酒自唐朝流傳以來(lái)，便是中國(guó)最具特色的酒類，而白酒中含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能，飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。
而白酒和啤酒一樣，也含有大量鳥(niǎo)苷酸，所以痛風(fēng)患者應(yīng)該禁喝白酒，黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒，黃酒是以糧食為原料，通過(guò)酒曲及酒藥等共同作用而釀成的。它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為8%－20%，很適應(yīng)當(dāng)今人們由于生活水平提高而對(duì)飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用，
但黃酒的的嘌呤極高，不適用于痛風(fēng)患者飲用。葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料，適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收，因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化，這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。葡萄酒對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是可以喝的，但是一定要適量，少量，果酒以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精度在7%～18%（V/V）的發(fā)酵酒。
果酒雖然味道甜美，但也含有一定量的酒精，痛風(fēng)患者應(yīng)該謹(jǐn)慎飲用，保健酒酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發(fā)散，所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因?yàn)榫茷楣任镝勗熘A，故還能補(bǔ)益腸胃，此外，酒能殺蟲(chóng)驅(qū)邪、辟惡逐穢。保健酒雖然有保健功效，但是依然含有大量酒精，而市面上的保健產(chǎn)品參差不齊，很多藥材對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)可能不宜食用，所以對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，保健酒的選擇尤為重要，也要謹(jǐn)慎少量的飲用，
3、什么酒嘌呤最高？會(huì)導(dǎo)致尿酸高的？
每種酒類含多少嘌呤？究竟飲料中的嘌呤含量以每100毫升含多少克來(lái)計(jì)。社會(huì)餐飲中，最常見(jiàn)的酒精飲料嘌呤含量為：日式燒酒：幾乎零毫克/100毫升威士忌：0.1毫克/100毫升白蘭地：0.4毫克/100毫升日式清酒：1.2毫克/100毫升葡萄酒：0.4毫克/100毫升啤酒：5-6毫克/100毫升紹興酒（黃酒）：11.6毫克/100毫升從中可見(jiàn)，啤酒和黃酒則屬于高風(fēng)險(xiǎn)人群的雷區(qū)。