GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧，新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來(lái)說(shuō)的，是解放初期國(guó)家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒。
1、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過(guò)程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來(lái)說(shuō)的，是解放初期國(guó)家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的，新工藝白酒只有兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒，
以上是從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分還可以從感官來(lái)區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復(fù)雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達(dá)幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時(shí)間長(zhǎng)久。添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別，品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復(fù)雜，入口以后香味持久，回味悠長(zhǎng)。而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒(méi)有糧食酒特有的香味，
有經(jīng)驗(yàn)的品酒員通過(guò)聞香就能鑒別是否純糧酒。網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個(gè)辦法只對(duì)沒(méi)有進(jìn)行過(guò)濾處理的糧食酒有效，成品酒灌裝以前都會(huì)進(jìn)行過(guò)濾處理，所以即使是純糧食酒也不會(huì)發(fā)生渾濁反應(yīng)，這個(gè)方法有局限性。取少量酒在掌心聞香:還是我上面說(shuō)的，白酒過(guò)濾處理以后香味會(huì)小很多，而且這個(gè)方法同樣對(duì)鑒別者有經(jīng)驗(yàn)要求，
2、十幾塊的白酒和幾百塊的白酒有什么不同之處？
這個(gè)就是我這酒鬼的專(zhuān)長(zhǎng)了。十八歲開(kāi)始喝酒到今年三十一歲，也算喝個(gè)十多年的老酒鬼了，始終以喝白酒為主，啤酒紅酒洋酒都沒(méi)白酒那個(gè)勁道！首先，低度酒就不提了，上頭口感差還傷身子，會(huì)喝酒的人都知道，只說(shuō)52度以上的白酒吧。在我喝來(lái)這些年不下百種牌子，便宜酒中：清香型的56度紅星二鍋頭始終最?lèi)?ài)，有人說(shuō)牛二，有人說(shuō)方莊。
牛二大多數(shù)人喝的是42度的那瓶，也有部分喝綠瓶牛，我都喝過(guò)，感覺(jué)特不對(duì)味，一股香料味，喝到胃里像香精混合了刀子，一下下割著胃，還有部分省份偏好歪嘴郎、百年糊涂，喝起來(lái)口感還行，但沒(méi)有紅星那種實(shí)打?qū)嵉臎_擊力，給人意猶未盡之感。高檔酒呢，茅臺(tái)五糧液天之藍(lán)水井坊國(guó)窖1573都喝，但本人確實(shí)不愛(ài)醬香味，所以排除茅臺(tái)了，
濃香型中，獨(dú)愛(ài)國(guó)窖，那味道是我覺(jué)得高檔酒中最對(duì)胃的，一次家庭聚餐喝了三瓶國(guó)窖，大冬天配著膏蟹、生煎馬鮫魚(yú)和滾燙的龍蝦粥，感覺(jué)暈暈乎乎的才是人生享受。從那以后，我就愛(ài)上了國(guó)窖，家庭聚餐指定要這酒了，要拿紅星比國(guó)窖，肯定在價(jià)格上就拉開(kāi)一座長(zhǎng)城。但口感上來(lái)說(shuō)，紅星清冽剛勁，國(guó)窖醇厚柔情；從微醺體驗(yàn)，紅星肆意汪洋，國(guó)窖漸次迷離；從大局上說(shuō)，紅星是夜深人靜時(shí)回憶的毒藥，國(guó)窖是推杯換盞時(shí)春風(fēng)的注腳；均難割舍，各成滋味，此中細(xì)節(jié)，酒中意會(huì)，
3、怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少有益無(wú)害？
你好，很高興回答你的問(wèn)題首先我認(rèn)為每天喝1-2兩是最適宜的，對(duì)身體有益，活血。下面在介紹一下辨別的小妙招一、首先我們先來(lái)說(shuō)一下這個(gè)，辨別白酒的第一個(gè)小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說(shuō)都是不透明的，我們可以先把它倒入一個(gè)透明的，一個(gè)廢舊的一個(gè)塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說(shuō)搖晃過(guò)后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了，
二、我們可以把這個(gè)白酒倒入一個(gè)容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個(gè)白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復(fù)的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦?xí)a(chǎn)生熱量，并且呢這個(gè)白酒的這個(gè)味道也會(huì)散發(fā)出來(lái)。如果說(shuō)這個(gè)白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質(zhì)的酒，由這個(gè)純糧食釀造的，如果說(shuō)呢發(fā)出了一股異味，或者說(shuō)是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。