由此可以肯定，發(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)新是白酒產(chǎn)業(yè)最大、最重要的創(chuàng)新。品牌文化創(chuàng)新是白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新非常重要的一個(gè)方向，較之上述四個(gè)方向的創(chuàng)新，發(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)新更重要、更基礎(chǔ)，產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新是絕大部分企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展最重要的起點(diǎn)，而其關(guān)鍵詞就是回歸原點(diǎn)，因?yàn)榘l(fā)展戰(zhàn)略創(chuàng)新若是沒(méi)做好，所有創(chuàng)新都是徒勞，甚至還會(huì)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。
1、為什么中國(guó)的高端白酒，無(wú)法走上國(guó)際市場(chǎng)？
這是因?yàn)槲覈?guó)所謂的高端白酒，絕大多數(shù)都是靠講故事！靠忽悠！而不是靠真正的科學(xué)技術(shù)實(shí)力來(lái)發(fā)展壯大起來(lái)的！他們不是說(shuō)他們的工藝是世界上獨(dú)一無(wú)二的、不可復(fù)制的生產(chǎn)工藝。就是說(shuō)他們的釀造工藝是多么的復(fù)雜與繁瑣，要經(jīng)過(guò)多少多少道工序！就是說(shuō)他們的生產(chǎn)工藝是多么的神秘與妙不可測(cè)！但就是有一點(diǎn)他們都忘記了！一個(gè)人們都公認(rèn)的垃圾食品麥當(dāng)勞可以通過(guò)其標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)而風(fēng)靡了全世界！但是做為中國(guó)的國(guó)粹白酒，卻因?yàn)檫@一點(diǎn)而不為絕大多數(shù)外國(guó)人所接受！這不能不說(shuō)是白酒的悲哀！從業(yè)者的悲哀！中國(guó)人的悲哀！啤酒通過(guò)德國(guó)人的創(chuàng)新與改造，創(chuàng)造性的把原來(lái)用石頭槽子釀造啤酒的歷史改變成了真正的工業(yè)4.0。
從而也走向了全世界，并也創(chuàng)造性的用啤酒花來(lái)釀造啤酒，而反觀我們的白酒生產(chǎn)，卻還在那里繼續(xù)保持著農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式與方法！還是沒(méi)有跳出坑、池、窖、缸這種最最原始的做法！茅臺(tái)還是在那里用石頭槽子來(lái)釀造茅臺(tái)！所謂大品牌的白酒還是在那里搞靠人的經(jīng)驗(yàn)、靠順其自然、靠望聞問(wèn)切來(lái)指揮跟組織生產(chǎn)！豈不知這種沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的原始、落后、愚昧的生產(chǎn)方式，才是真正阻礙我們的傳統(tǒng)白酒真正走向世界的唯一的絆腳石！。
2、濃香型白酒為什么能成為了市場(chǎng)的主流？
我不是釀酒專業(yè)的，只是從消費(fèi)角度來(lái)看這件事兒，大概有三個(gè)核心問(wèn)題，口味，工藝和市場(chǎng)推廣，環(huán)環(huán)緊扣。首先，第一個(gè)問(wèn)題不同香型的接受難易程度，醬香型其實(shí)并不是特別容易讓人接受的，除了茅臺(tái)。醬香型的好酒價(jià)格都比較高，而且差異特別明顯，除了茅臺(tái)之外，其他的高端醬香型白酒各有各的特色，郎酒有點(diǎn)酸，習(xí)酒有點(diǎn)不夠潤(rùn)，金沙回沙的回味不夠厚，加上特殊地位醬香氣，很難充分打開市場(chǎng)，
低價(jià)的醬香酒真的很難好喝。就好像是粵菜，材料好不好，一看就知道，清香型的汾酒曾經(jīng)是北方的絕對(duì)霸主，但是假酒案之后就一蹶不振，再也沒(méi)有當(dāng)日的風(fēng)采。也正是在這個(gè)時(shí)期，很多地方改喝濃香型的白酒，就好像是淮揚(yáng)菜，中規(guī)中矩，沒(méi)啥毛病，也沒(méi)啥特別吸引人的。濃香型白酒就不一樣了，香氣足，配合單位甜味也重，酒體通常調(diào)和得很厚，各種香氣物質(zhì)很充分，
就好像是川菜，重油重辣，是典型吸引人的味道。接著就是制造和勾兌的難度也不同，前面說(shuō)了醬香型的白酒想要兌出好喝的酒，本身成本已經(jīng)很高了，而清香型的，幾乎沒(méi)啥可以操作的空間，那么單純的香氣，你還想咋改造？就好像說(shuō)把伏特加變個(gè)味道，臣妾做不到啊，那就是酒精和水啊。至于濃香型操作空間就大了，濃郁的香氣可以有很多種調(diào)配的方法，質(zhì)量不太好的基酒加上風(fēng)味，那也會(huì)很好喝，
這里面最成功的當(dāng)屬白牛二了，很多人說(shuō)牛欄山都是清香型的，錯(cuò)，二鍋頭是清香型，但是陳釀系列都是濃香型的。用超低價(jià)格調(diào)出了白牛二這個(gè)味道真是天才了，但是到今天沒(méi)有類似的醬香型，清香的酒出現(xiàn)是吧。這就來(lái)到第三步了，在價(jià)格控制做好之后，勢(shì)必有更充分的利潤(rùn)空間，有了這個(gè)利潤(rùn)空間之后就可以做很多市場(chǎng)工作啊，推廣和廣告就會(huì)做的很好啊，
3、為什么高檔白酒越來(lái)越貴？
高檔白酒的風(fēng)向標(biāo)和龍頭是茅臺(tái)和五糧液。茅臺(tái)出廠價(jià)，眾所周知，比較穩(wěn)定，建議零售價(jià)1499元也廣為人知，市場(chǎng)實(shí)際成交價(jià)格，一再上揚(yáng)，誰(shuí)在推波助瀾呢？并且不同于其它商品，茅臺(tái)買個(gè)一、二瓶可能以1499元拿到，整件或更多，價(jià)格隨行就市了，比建議零售價(jià)高得多了。茅臺(tái)酒廠是通過(guò)增加直供比例，配額計(jì)劃制，提高利潤(rùn)和影響價(jià)格，
茅臺(tái)能賺多少錢，取決于有多少貨。在配額不變的情況下，渠道增加利潤(rùn)只有漲價(jià)一條路，再者，茅臺(tái)具有金融屬性，現(xiàn)賣賺錢，惜售升值速度可能更快，白酒又沒(méi)有保質(zhì)期，高檔白酒，在茅臺(tái)的引領(lǐng)和帶動(dòng)之下，價(jià)格節(jié)節(jié)走高，嘗到甜頭，助推了高檔白酒漲價(jià)，從根本上說(shuō)，貨幣的貶值，高檔白酒只有越賣越貴，才能保持之前的檔次與時(shí)俱進(jìn)！。