白酒真的沒有那么多物質(zhì)白酒常識告訴我們，蒸餾酒由三大部分組成。我們的白酒理論不地道這個說法，足以輕松推翻當(dāng)下我們所有的白酒理論，酒精含量為酒精度，53度的酒，酒精53%，水44%，固化物僅僅3%左右，還是中國白酒有這多，外國白酒更少，說是因為中國白酒包含有3000多種物質(zhì)，其中幾百種對人體有益，所以是世界所有蒸餾酒里對人體最健康有益的白酒。
1、中國白酒界的泰斗是誰？如何評價這些人？
我認為只有周恒剛。周恒剛被認為是新中國的白酒之父，你想想吧，能有這個稱號的人，肯定是對中國的白酒發(fā)展做過巨大貢獻的人。他有什么貢獻？有人說他有三個兒子，現(xiàn)在這三個兒子家里都有他的塑像。這三個兒子分別是：國酒茅臺，瀘州老窖，黃山頭酒，小兒子黃山頭酒不出名，前兩個大家都知道。厲害吧!中國的白酒評比，就是他主持的，
2、如何看待工程院院士說白酒是蒸餾酒中對健康最有益的，其他酒不可比擬？
前幾天幾大官媒報道，有個院士在2019十大經(jīng)濟年度人物頒獎典禮上，作的一番公開發(fā)言，在給本來瘋狂的白酒市場打了一針雞血。說是因為中國白酒包含有3000多種物質(zhì)，其中幾百種對人體有益，所以是世界所有蒸餾酒里對人體最健康有益的白酒，先不說“酒精是一級致癌物”的科學(xué)結(jié)論。孫院士這樣說法對也不對？我們從三個方面來論證，
第一，白酒里哪來3000多種物質(zhì)記得1997年開始炒作茅臺酒，有過一段類似的宣傳，還不是孫院士這樣泛泛而談，是拿著真憑實據(jù)，讓人們都知道，茅臺酒是多么的有利于健康。為了取得有力證據(jù)，茅臺酒廠搞過兩次拉網(wǎng)式體檢，結(jié)果是全廠沒有人患肝病，更沒有因肝癌死亡的事，不僅酒廠，全茅臺鎮(zhèn)也極少肝病患者。道理很簡單，鎮(zhèn)上人都喜歡每天喝二兩，
這個說法比孫院士的有力吧？都說酒精損傷肝臟，偏偏喝白酒的人沒有肝病。隨后，就有了孫院士的另一個相同說法，茅臺酒里已經(jīng)查明2000多種物質(zhì)，還有很多有待進一步研究發(fā)現(xiàn)，但是，基本都是對人體有益的物質(zhì)。茅臺官方這個說法，當(dāng)時也是得到社會一定層面的附和，不管當(dāng)時這說法對不對，茅臺酒炒熱了，大賣了，也很快漲到天價，如今里面的物質(zhì)到不到3000種不知道，3000塊一瓶確是真的。
再說了，不知道孫院士是哪個領(lǐng)域的院士，做白酒的嗎？以前怎么沒聽說，還不是新近改行易轍了吧？真要這樣，老先生夠拼的，這時候還轉(zhuǎn)換研究領(lǐng)域，一大堆學(xué)士、碩士、博士學(xué)位哪一年才能讀完？第二，白酒真的沒有那么多物質(zhì)白酒常識告訴我們，蒸餾酒由三大部分組成：水、酒精、固化物，酒精含量為酒精度，53度的酒，酒精53%，水44%，固化物僅僅3%左右，還是中國白酒有這多，外國白酒更少。
這點點固化物從哪里來的？化學(xué)家會這樣回答，釀酒過程中，谷物發(fā)酵的各種物化反應(yīng)，蒸餾出酒精，然后勾兌沉淀，里面的雜質(zhì)沒有完全過濾掉，就成了白酒的特殊風(fēng)味。這個風(fēng)味外國白酒沒有，因為人家都給過濾掉了，因為這些固化物都混在酒精里，即便我們的酒精酒，勾兌用的食用酒精，也沒有用上純過濾技術(shù)，因為那要多花很多錢。
這點固化物就是所謂3000多種物質(zhì)的合體，對人體是不是有益？我們就從熬中藥角度分析，一碗湯藥，那么濃、那么苦、又那么對癥，喝了還不一定治好病。白酒里這么一點點就能包治百??？說這話的人不應(yīng)該是院士，當(dāng)然，說白酒里有3000多種物質(zhì)，也有依據(jù)，可以拿水作法。水的構(gòu)成都知道，H?O，氫和氧兩種元素，但是，以化驗白酒的方法，只要不是純水，江水河水地溝水，都會化驗出很多種物質(zhì)，就這個道理。
第三，我們的白酒理論不地道這個說法，足以輕松推翻當(dāng)下我們所有的白酒理論，為什么可以輕易的推翻？因為我們的白酒理論不是實驗室研究出來的，是商業(yè)炒作的結(jié)果?？梢韵胂螅袌鲆?guī)則是“賣瓜的不說瓜苦”，賣白酒的當(dāng)然要千方百計說酒好，而且反復(fù)說，直到“謊話說一千遍就成了真理”得以坐實，市場都信他的為止，這個現(xiàn)象自古就是如此，不是如今的賣酒人耍騙。