怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，中國的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。
1、好白酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
中國的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說的純糧酒，液態(tài)發(fā)酵是我們通常說的酒精酒，那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國白酒分12種香型，上述這些白酒都有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)由各項(xiàng)理化指標(biāo)組成，例如酸、酯、醛及有害物質(zhì)都有相關(guān)要求，但這些指標(biāo)更偏重于生產(chǎn)管理及產(chǎn)品質(zhì)量方面的要求，對口感方面的檢測卻不夠詳盡。
2、如何用一句話形容白酒？
酒這東西有好處也有壞處，我們一大家人差不多都喝酒，上至我奶奶下到我外甥差不多沒一個不喝的，但是我奶奶屬于養(yǎng)生的那種，自己老是自備一個小酒盅，每天到吃飯的時(shí)候拿出來，飯前咪一小口，飯后在咪倆口這就算完事了！我老爸喝酒就不同了，每次吃飯必喝酒，不喝多不算完事，每次喝完都要和我媽吵幾句嘴，有時(shí)候我就勸他學(xué)學(xué)我奶奶，每天吃飯的時(shí)候少喝一點(diǎn)就行，這樣既喝了酒還不會醉也不會每次一喝酒就吵架，剛開始的時(shí)候不聽改不過來，不過現(xiàn)在好多了，現(xiàn)在每天吃飯都喝的和我奶奶差不多，喝酒其實(shí)沒有好不好的，只要不過量飲酒就行，每天飯前飯后來那么一點(diǎn)既能怡情還能幫助消化，所以我們家里人對喝酒是不怎么反對的！，
3、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好。