他和其他叫大曲的酒有如下不同。洋河大曲，說(shuō)的是他的這款酒是用大曲作為糖化發(fā)酵劑進(jìn)行釀造的一款酒，曲分為三類(lèi)，分別是大曲、小曲、和麩曲，大曲將小麥粉碎制成曲塊，入曲房碼放，經(jīng)高溫獲取自然界微生物而成，因微生物眾多，生產(chǎn)的白酒呈香呈味的物質(zhì)也會(huì)更多，酒體會(huì)更豐富。
1、為什么洋河大曲叫大曲？和其他不叫大曲的酒有什么區(qū)別么？
感謝您的問(wèn)題，首先大曲是釀酒用的曲藥的一種，也叫糖化發(fā)酵劑。中國(guó)白酒是復(fù)式發(fā)酵工藝，中國(guó)是世界上唯一用曲蘗進(jìn)行發(fā)酵釀酒的國(guó)家，那么，曲分為三類(lèi)，分別是大曲、小曲、和麩曲。洋河大曲，說(shuō)的是他的這款酒是用大曲作為糖化發(fā)酵劑進(jìn)行釀造的一款酒，那么他和其他叫大曲的酒有如下不同：1、釀酒用糧不同，分為單糧和多糧。
2、茅臺(tái)王子酒，迎賓酒，貴州大曲，漢醬，仁酒等有什么區(qū)別？
光是茅臺(tái)旗下的嫡系部隊(duì)就有王子、迎賓、仁酒、漢醬、賴(lài)茅、貴大等等，價(jià)格從幾十到幾千上萬(wàn)都分布遍了，是不是看的就讓人眼花繚亂了，要是你了解系列酒下的單品才會(huì)真的懵掉。在茅臺(tái)家族所有的產(chǎn)品中，除了茅臺(tái)酒以外，“茅臺(tái)王子酒”和“茅臺(tái)迎賓酒”是唯一可以將“茅臺(tái)”二字冠名的產(chǎn)品，而且只有這兩款產(chǎn)品在包裝和酒標(biāo)上可以使用“五星”logo，其他產(chǎn)品只能使用“茅臺(tái)集團(tuán)”的logo。
而王子酒的單品酒就多達(dá)上十種，除了46度和53度的度數(shù)區(qū)別之外，也分不同的版本，最熟悉的版本是“普王”，即“普通茅臺(tái)王子酒”的簡(jiǎn)稱(chēng)，采用的是經(jīng)典的白底紅字包裝。又是目前的主流單品酒之一，市場(chǎng)價(jià)在160左右，但相對(duì)來(lái)說(shuō)口感就沒(méi)其他王子酒那么好，總體醬香略淡，入口稍薄，另外兩款升級(jí)版本，就是“茅臺(tái)王子珍品酒”和“茅臺(tái)王子醬門(mén)經(jīng)典酒”。
升級(jí)版的“醬門(mén)經(jīng)典”當(dāng)時(shí)便定位于中檔醬酒，但現(xiàn)已停產(chǎn)，原因它與“珍品”在價(jià)格上幾乎相等，酒質(zhì)差別也不大，形成定位沖突，可能會(huì)導(dǎo)致激烈的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)，從而導(dǎo)致該產(chǎn)品被砍掉。“茅臺(tái)珍品酒”2004年推出的新品，從此普王酒質(zhì)在原來(lái)基礎(chǔ)上有所下降，而珍品王子在原來(lái)普王子基礎(chǔ)上有所提升，珍品王子品質(zhì)和醬門(mén)經(jīng)典一樣，由于包裝不同價(jià)格有差別，珍品王子略貴價(jià)格在300左右。
茅臺(tái)王子酒黑金、醬色、金色、紅色這幾款除了包裝上有區(qū)別，品質(zhì)差異不大，黑金王子是16年才推出的新品，但酒友對(duì)它的評(píng)價(jià)褒貶不一，其實(shí)是一個(gè)大的茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商定制的（廣東地區(qū)定制版）。而醬色王子才是茅股直接控制的，與黑金基本是同一個(gè)等級(jí)，推出的時(shí)間也差不多，但口碑似乎比黑金要好一些，金王子則是17年底新出的，目前關(guān)于這款酒的評(píng)價(jià)比較少，但應(yīng)該與只是換個(gè)瓶子，換個(gè)包裝。
生肖王子酒有雞年和狗年的，這與生肖茅臺(tái)酒名稱(chēng)相近，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也略貴，但是品質(zhì)差別不大，在于年份和紀(jì)念意義不同。目前的市場(chǎng)價(jià)被炒到600左右，如果喝的話(huà)還不如選擇珍品王子和醬門(mén)經(jīng)典，質(zhì)量相近價(jià)格更便宜，除此之外還有一些比較冷門(mén)，口碑很好的王子酒，有的不僅帶有綠色食品標(biāo)識(shí)，還是小批量勾兌的定制品，例如：綠標(biāo)版、世博紀(jì)念版、易捷精選版等等。
大家都說(shuō)茅臺(tái)瓶子玩的溜，換來(lái)?yè)Q去品質(zhì)都沒(méi)什么突破，我覺(jué)的有這精力換包裝，還不如專(zhuān)注目前的產(chǎn)品，把酒質(zhì)提升到更好，發(fā)布全新顛覆以往的產(chǎn)品。很多人都想從王子酒里面找飛天的感覺(jué)，但是差遠(yuǎn)了，從價(jià)格上就可以看出和飛天的差距有多大了，其實(shí)這個(gè)價(jià)格完全可以喝到口感接近飛天的了，茅臺(tái)酒作為醬香酒的標(biāo)桿，很多酒廠都在模仿它的口感。
3、大曲酒和麩曲酒有什么區(qū)別？
謝邀，大曲酒和麩曲酒因?yàn)橛们煌?，生產(chǎn)出來(lái)的酒質(zhì)量也就不同，首先制曲原料不同。大曲制曲原料是小麥，低溫曲也會(huì)添加一些大麥和豌豆，麩曲原料則用麥麩，其次生產(chǎn)工藝不同，大曲將小麥粉碎制成曲塊，入曲房碼放，經(jīng)高溫獲取自然界微生物而成，因微生物眾多，生產(chǎn)的白酒呈香呈味的物質(zhì)也會(huì)更多，酒體會(huì)更豐富。麩曲是經(jīng)過(guò)曲種試管接種篩選，卡斯罐擴(kuò)大培養(yǎng)，將麥麩蒸熟涼至一定溫度加入菌種攪勻培養(yǎng)制成。