白酒加冰糖可以減輕白酒的苦澀味，增加白酒的甜度。白酒加冰糖可以減輕白酒對口腔的刺激性，使白酒更容易入口，一斤白酒加20克左右的冰糖即可，不要超量，5、最后把白酒蓋好，靜置一段時間，待冰糖完全溶解即可，白酒正常發(fā)酵完成，白酒要喝之前，如果感覺酒精度數(shù)過高，或者口味不理想，可以適當(dāng)?shù)募颖沁M(jìn)行調(diào)整口感。
1、白酒中放少許冰糖對人有害嗎，為什么？
【首先，并沒有害處，只是影響口感，白酒和冰糖泡在一起的喝法少?！績煞N物質(zhì)不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，適量加冰糖（通常一斤白酒不超過15-20克）反而可以降低白酒的酒精濃度，不要加過多，容易引起發(fā)胖，因為，白酒含有大量的水、酒精、雜醇油、多元醇等營養(yǎng)物質(zhì)，飲用得當(dāng)對人體健康具有一定好處，而冰糖的主要成分就是結(jié)晶水和蔗糖，具有一定止咳、益氣、和胃的作用，這兩者的營養(yǎng)成分之間并不存在相克的地方，所以白酒放冰糖是可以喝的。
當(dāng)然，這也無明顯功效作用，但可以增加酒體醇厚感、醇甜感，減輕白酒本身攜帶的苦澀味和對人體口腔的刺激感，使白酒更加綿柔、舒適，做法：1、去適量白酒放入瓶中。2、然后將白糖搗碎，3、之后分幾次適量加入冰糖。4、一邊放一邊攪拌，直至冰糖放完，5、最后把白酒蓋好，靜置一段時間，待冰糖完全溶解即可。一般在喝之前，加冰糖比較好，
2、發(fā)酵白酒加多少糖更好？
白酒在發(fā)酵的過程中，是不適合放冰糖的。會影響白酒發(fā)酵，容易變質(zhì)，白酒正常發(fā)酵完成，白酒要喝之前，如果感覺酒精度數(shù)過高，或者口味不理想，可以適當(dāng)?shù)募颖沁M(jìn)行調(diào)整口感，白酒加冰糖可以減輕白酒的苦澀味，增加白酒的甜度，白酒加冰糖可以減輕白酒對口腔的刺激性，使白酒更容易入口。一斤白酒加20克左右的冰糖即可，不要超量。