剛出酒的醬香型白酒，口感爆烈，味道混雜，就像一匹脫韁的野馬，暴躁無比，實在不能用可口來形容。首先回答你的問題，一瓶普通的醬香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒，白酒的存放，有兩種方式，一種在普通家庭中，一種在白酒企業(yè)的倉庫中，酒是陳的香，這句流傳多年的古語，相信絕非空穴來風，事實的確，隨著時間的推移，我國白酒的質感和口感都會發(fā)生改變，尤其是醬香型白酒，可以說時間對它的影響最大。
1、為什么醬香型白酒要儲藏5年后才好喝？
大家伙都聽過一句話：酒是陳的香，這句流傳多年的古語，相信絕非空穴來風，事實的確，隨著時間的推移，我國白酒的質感和口感都會發(fā)生改變，尤其是醬香型白酒，可以說時間對它的影響最大。剛出酒的醬香型白酒，口感爆烈，味道混雜，就像一匹脫韁的野馬，暴躁無比，實在不能用可口來形容，但經(jīng)過幾年的存放、馴化沉淀，分子間的磨合，大分子不規(guī)則結構隨著大空隙陶壇排出體內(nèi)，小分子細膩深藏于身，香氣經(jīng)過提煉，這時他的美才可凸顯，初嘗小杯，入口小烈，三杯之后順滑無比，味道前段細膩多樣，讓人目不暇接，中端堅挺厚重，讓人不可小視，尾端香氣悠長，讓人愛不釋手，醬酒的細膩只有時間才可賦予，好酒好比良駒，除了底子，還要加上歲月。
我做酒也喝酒，上點年份的光瓶酒是我一直的首選，光瓶酒材質要好，這個是底子，再加上幾年存放，優(yōu)點開始出來，這時用來飲用極佳，臨近酒源我更愿意吧價錢用在刀刃上，光瓶酒沒有包裝的溢價，更能多的價值是用在酒質上，可以說是愛酒懂酒人士的首選，當然了朋友們，如果你也喜歡白酒，喜歡醬酒，可以跟我溝通了解，我們一起品鑒醬酒，暢聊醬酒，歡迎。
2、自己買一瓶醬香型白酒，存放15年，比得上15年茅臺年份酒嗎？
謝謝邀請，問題提的不是那么嚴謹，自己買了一瓶醬香型白酒，是買什么樣品牌醬酒?①如果是飛天，存放十五年，如果儲存科學，肯定比15年的茅臺年份酒要好。為啥呢？因為15年后，飛天主體基酒就是15年，而年份15年酒，主體基酒5年，加15年老酒勾調。從口感上，15年飛天更加醇厚，②如果收藏不是飛天，而是其他酒廠品牌，哪怕是茅臺酒廠內(nèi)部其他品牌，存的再久也不如茅臺酒15年年份酒。
3、1瓶普通的醬香型白酒，存放15年，等于15年的年份酒嗎？
首先回答你的問題，一瓶普通的醬香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒，為什么這么說，有如下理由，看我慢慢道來。近幾年，年份酒概念橫空出世，全國各大酒企紛紛推出年份酒，比如：茅臺50年、茅臺80年、古井貢酒30年、習酒15年、汾酒青花30年等等年份酒層出不窮，年份越來越長，價格越來越貴，可以說一家白酒企業(yè)最好的酒就是年份酒，就像茅臺酒，酒質最好、價格最貴的是年份酒。
“茅臺之上唯有老酒”，說的就是茅臺年份酒比飛天茅臺酒好，我們知道“酒是陳的香”，白酒釀造出來，在儲存、老熟、陳化的過程也是酒體內(nèi)微生物相互交換、進化的過程。但是這種老熟和陳化特別緩慢，有的需要幾年甚至幾十年的漫長歲月才可以達到最佳口感和美妙的體驗，白酒的存放，有兩種方式，一種在普通家庭中，一種在白酒企業(yè)的倉庫中。
先說在家中存放的白酒：我們以飛天茅臺酒為例，茅臺酒屬于坤沙工藝，從釀造、儲藏、勾兌到出廠，時間長達五年之久，家中的飛天茅臺酒通常是新酒勾兌的，在倉庫中最多存放三年多，是裝在瓶子中的商品酒，無論從存酒的容器、還是存酒的溫度、濕度等微循環(huán)的小環(huán)境，都不可能和白酒企業(yè)的專業(yè)存酒環(huán)境相媲美，白酒在酒瓶中，由于透氣性比較差，一些刺激感性的物質醛、酸氧化揮發(fā)的比較慢，而生成芳香氣味的乙酸乙酯物質，生成的也比較緩慢。
因此相同的時間，在倉庫中存放的白酒，老熟的時間要遠遠好于在瓶中存放的白酒，再說15年的年份酒，年份酒其實就是老酒，一般都是存放在白酒倉庫中年份比較長的老酒之間精心勾兌而成的，年份越長使用的老酒的酒齡也就比較長，占比比較多。比如說15年的年份酒使用的是白酒倉庫中存放15年上下的基酒精心勾兌而成，沒出廠時，在倉庫中已經(jīng)存放十五年以上，裝瓶前已經(jīng)是老酒了。