我記得我家存放最長時間的白酒是08年奧運會，那一年存了1000斤的高粱酒。酒的品質(zhì)如果是液態(tài)法白酒（食用酒精勾兌），放十幾年也沒有什么意義，如果是低度酒，放久了只會有下降的品質(zhì)，【大廠家的年份酒實際是什么】以我國最出名的白酒為例，這個酒的名字我就不說了，以免有做廣告的嫌疑。
1、存了十幾年的普通白酒，還能喝嗎？
正常情況下是可以喝的。但有幾點需要說明一下：1、密封是否好如果密封不好，酒類的揮發(fā)性物質(zhì)會揮發(fā)，比如酒精、水份等等，酒會變得寡淡，也會因為氧氣進入而酸化，2、酒的品質(zhì)如果是液態(tài)法白酒（食用酒精勾兌），放十幾年也沒有什么意義。如果是低度酒，放久了只會有下降的品質(zhì)，總之，喝是沒有問題的。畢竟再低度數(shù)，對于細菌什么的是不可能滋生的，
2、放了二十幾年的白酒，有的人喝著淡而無味，真的還能喝嗎？
大家好，我是@旗袍酒妹，一個愛旗袍，愛美食，更愛美酒的小女子！關于白酒存放幾十年能不能喝的問題我也想分享一下個人見解。正確存放幾十年的白酒是可以喝的，茅臺鎮(zhèn)大大小小的酒廠上千家，只要是酒廠成立時間早、并且正常經(jīng)營的酒廠基本上家家都有二十年，三十年甚至更長年限的老酒，而且老酒是每個酒廠都視為珍寶的產(chǎn)物，
老酒的口感不是每個人都能接受的，因為經(jīng)過長時間的存放，酒精會揮發(fā)掉一部分，達不到最佳飲用度數(shù)，而且醬香白酒在長期的存放過程中會發(fā)生酯化反應，時間越長酒會變得越香，顏色也會越來越黃，但是口感就會越來越差，只是說口感差，但是還是可以喝的。那為什么還視為珍寶呢？其實老酒的真正價值在于勾兌，而不是直接飲用，市面上賣的年份酒都是把老酒加入年份較短的酒中進行勾兌，而不是直接存放了幾十年；真正的年份老酒可遇不可求，而且價格非常高，
3、各種白酒里的年份酒真的是放了8年10年的嗎？
【年份酒的真實含義】所謂的年份酒在我們這些燒酒人的眼里，就是指這種酒在藏酒室內(nèi)存放了多少年，因為我本人就是做純糧小燒的。所以對白酒市場比較關注，我記得我家存放最長時間的白酒是08年奧運會，那一年存了1000斤的高粱酒。算下來已經(jīng)整整10年，這個就叫做10年陳釀?！灸攴菥圃诖髲S家的意義】而現(xiàn)在的年份酒所表達的含義不一樣的，并不是它本身的含義變了，而是被廠家賦予了新的意義，
有很多大型廠家所標書的30年陳釀，50年陳釀，并不是指這種酒存放了30年或者50年，而是這種酒喝起來的口感更像是30年或者50年，只不過是用來區(qū)分口感的，說白了只不過是在玩一種文字游戲。【大廠家的年份酒實際是什么】以我國最出名的白酒為例，這個酒的名字我就不說了，以免有做廣告的嫌疑，用一勺15年的基酒可以調(diào)和出30年50年陳釀的口味兒。
而且一勺基酒的比例對應的是一噸的新酒，【真正的年份酒應該是這樣的】我本人就是做純糧小燒的，而在我們這些樸實的純糧小燒人眼里，年份酒，就應該把這種酒存放那么多年，但是我個人建議，白酒盡量不要超過10年以上，因為酒是用來喝的，存放三年以后口感就特別好了。為什么還要存放10年20年？而且到最后存放時間越長，你會發(fā)現(xiàn)這個酒你越不舍得喝，不知道最后會流進誰的肚子里，
4、低度白酒存放10年以上喝著口感會有變化嗎？
如果是低度白酒就不建議大家長時間存放了，一般建議大家在4~5年之內(nèi)把它喝完，如果存放的時間太長，它的酒精會揮發(fā)，而且它的酒精度數(shù)也會降低，而且會影響口感，如果是用酒精勾兌出來的酒，由于里面沒有微生物，所以就不會存放越久越香，最好在三年以內(nèi)喝完。存酒最好是高度純糧酒，一個合格的白酒愛好者，家里都會存著不少酒的，老酒比較好喝，這個連不喝酒的都知道的。
這是因為白酒的陳化，會使一些易揮發(fā)性、刺激性的物質(zhì)揮發(fā)掉，例如甲醛、雜醇油之類的，陳化之后的白酒會變得柔和、醇厚、香氣更凝固。有條件的朋友可以試試存一批酒到10年之后再打開，絕對會有驚喜，通常新酒都要存放3年以上才能感覺到口感有變化，5年會感覺會有質(zhì)的變化，口感自然會更好，香氣也會有明顯變更柔順，凝固，散得更慢，回味悠長。
