中國醬香型白酒品牌，不只是貴州、四川生產(chǎn)醬香型白酒，其它的省份也生產(chǎn)醬香型白酒，著名的醬香型白酒主要集中赤水河一帶，如四川古藺縣二郎和貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)，貴州盛產(chǎn)醬香型白酒，其品牌眾多，其中飛天茅臺和五星茅臺并列第一，可打分100分，因?yàn)轱w天和五星品質(zhì)完全相同，只是包裝不同。
1、如今醬香型白酒品牌眾多，市面上醬香型白酒的酒質(zhì)都一樣嗎？你怎么看？
肯定不一樣。不要說市場上充斥著掛羊頭賣狗肉的無數(shù)假醬香酒，就是血統(tǒng)正宗真的是產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的醬香酒，也是龍生九子，各有不同，今天看到這個(gè)問題前，剛剛才有朋友拿了兩瓶酒給我品嘗。這兩瓶酒，一瓶有品牌名稱，是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匾患抑駹I酒廠的產(chǎn)品；一瓶是光瓶酒，沒有任何介紹和外包裝，據(jù)朋友介紹是出自原茅臺酒廠某勾兌大師親手釀制的酒，
我分別品嘗了一下，初嘗朋友說是勾兌大師釀制的酒味道較好，當(dāng)吞咽時(shí)就是另外一種酒要好吞。勾兌大師的酒像一團(tuán)漿糊黏在喉嚨處特別讓人不舒服，在我們業(yè)內(nèi)，對好酒有一種形象的說法叫“一線喉”，什么意思呢？就是說酒進(jìn)入食道后，一路暢通，直落丹田，沒有任何阻擋。因此，我就認(rèn)為，初品味道好，但真喝進(jìn)肚子里黏喉燒心的就不是好酒，
像這還是大師釀制的酒，其他一般酒廠的酒水平就可想而知了?，F(xiàn)在是越來越多的消費(fèi)者逐步認(rèn)識到醬香型白酒是一種品質(zhì)有保證的健康酒，但正因?yàn)槿绱耍鞣N打插邊球冒牌的假醬香酒也是層出不窮讓人真假莫辨，最后給大家匯報(bào)一下：醬香博物館既是產(chǎn)品名稱，同時(shí)也是一家商務(wù)學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)，我們的定位是集醬酒大成，譜古韻新章，致力于做傳統(tǒng)釀酒工藝文明的守護(hù)和傳承。
2、如果飛天茅臺算一百分，其他醬香型白酒分別多少分？
中國醬香型白酒品牌，不只是貴州、四川生產(chǎn)醬香型白酒，其它的省份也生產(chǎn)醬香型白酒，著名的醬香型白酒主要集中赤水河一帶，如四川古藺縣二郎和貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)，貴州盛產(chǎn)醬香型白酒，其品牌眾多，其中飛天茅臺和五星茅臺并列第一，可打分100分，因?yàn)轱w天和五星品質(zhì)完全相同，只是包裝不同，給白酒評分，實(shí)際上沒有什么標(biāo)準(zhǔn)的，其實(shí)就是跟香煙差不多，沒有絕對標(biāo)準(zhǔn)，最主要的是消費(fèi)者認(rèn)可度，郎酒系列與茅臺系列不是一個(gè)檔次，所以郎酒和貴州其它的醬香型白酒應(yīng)該給多少分呢？評分我首先肯定的是不只看價(jià)格，當(dāng)然價(jià)格也是衡量白酒的檔次，高檔次不可能是低價(jià)格，反之低檔次賣高價(jià)格，也許會摔跟斗，所以價(jià)格是其中之一的因素，還要觀酒液、看包裝、聞香氣、品酒味、潛力指數(shù)、終端行情指數(shù)和認(rèn)可度等，消費(fèi)者認(rèn)可度很重要，比如2012、2013年(習(xí)酒.窖藏1988)非常紅火，評分至少也是98分，而這兩年不到95分。
郎酒在2010年前至少可以達(dá)到90分以上，而現(xiàn)在可能只有80分左右，這就是認(rèn)可度的原因，如果我來打分，習(xí)酒(窖藏、金質(zhì)、紅色1935)仍有95分左右，賴茅99分，華茅、王茅96分，醬門經(jīng)典96分，仁酒90分、貴州大曲80分、珍酒至少97分，金沙回沙酒，單從消費(fèi)者認(rèn)可度至少也是90分，金沙回沙酒是貴州本地銷售最好的一款低價(jià)位白酒。
茅臺迎賓酒最多80分，茅臺王子酒85分左右，國臺酒85分，這些知名品牌評分高，也許有人認(rèn)為有偏見，奈何生在茅臺鎮(zhèn)及赤水河畔，四川古藺縣郎酒也是一個(gè)地地道道的醬香型白酒品牌，同屬于赤水河水釀制，口感與茅臺酒非常相近，不看包裝茅臺與郎酒令人難以分辨，但是近幾年的郎酒不知是怎么啦，不管是品牌價(jià)值、銷售收入和知名度大不如前，今年郎酒廣告打得響，是否有大力提升，還是未知數(shù)，如果我打分[青花郎(20年)陳釀]95分、[紅花郎(10)年]90分，[老郎酒(110年紀(jì)念酒]85分，其它系列也就80分左右，郎酒雖然一直在努力，始終進(jìn)步不大。
3、茅臺醬香型白酒為什么要分七次取酒？
國家一級品酒師同也是土生土長茅臺鎮(zhèn)人的茅酒手藝人對于為什么七輪次取酒，茅酒手藝人從自身多年的釀酒經(jīng)驗(yàn)來看，主要是以下幾個(gè)因素，1:順應(yīng)天時(shí)，感受四季茅酒手藝人一直的理解就是：釀酒不難，釀好酒不易。好酒的釀造屬于一個(gè)很遵循天時(shí)和四季變化的行業(yè)，以我了解的劍南春釀造來說，當(dāng)冬天和夏天的用曲量、加曲溫度是不一樣的。
