喝不了白酒，一喝就醉，這種情況分為兩種情況。如果經(jīng)常喝，身體對白酒耐受度提高，喝酒控制節(jié)奏，自然不會醉的太快，一是剛接觸白酒，身體對白酒不太適應，感覺特別辣、沖及嗆，酒精進入體內(nèi)，剛接觸白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉，酒喝多了之后，酒精會造成精神系統(tǒng)的紊亂，影響睡眠質(zhì)量，這也是引發(fā)頭暈的一個原因。
1、白酒放久了，會不會過期？還能喝嗎？
要看是什么酒了。真正的純糧固態(tài)發(fā)酵釀造好酒，存放條件能達到要求，放個幾十年肯定不會有任何問題的，這里說的好酒，指的是那種以高粱為主料，采用大曲發(fā)酵的，并且發(fā)酵期最起碼要兩個月以上的，才能勉強算得上好酒。當然了，如果是采用的長年泥池，再經(jīng)過三伏天發(fā)酵的，那就更好了，還必須要存放高度酒，也就是六十度或者以上的為最好。
退而求其次，沒有這種酒的話那就試試瓶裝酒，首先要挑選五十度以上的，然后經(jīng)過幾個簡單方法檢驗是不是純糧酒。至于怎么檢驗，我文章和問答里已經(jīng)說過很多次，這里就不再浪費大家的時間，藏酒的一定要記住這么幾點。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的沒有收藏價值，第二是兌了酒精和香精的，這種酒雖然度數(shù)高，但由于酒精和香精沒有活性物質(zhì)，放時間久了只會覺得口感沒那么辣。
想要求酒是陳的香那種感覺，只能問天再借五百年也不一定能成功，還有一個就是快速發(fā)酵酒。我們所指的快速發(fā)酵，是低于一個月發(fā)酵期的那種，如果說具體品牌，那得罪人海了去，所以我不敢說，畢竟保命要緊。這里可以告訴您的是，很多以玉米、大米、青稞等為原料的，基本上都是快速發(fā)酵酒，快速發(fā)酵出酒率高，能達到百分之五十以上，發(fā)酵期短，成本低，但是酒體的厚重感明顯不足，越放時間長，也就越難喝。
2、為什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，這種情況分為兩種情況，一是剛接觸白酒，身體對白酒不太適應，感覺特別辣、沖及嗆，酒精進入體內(nèi)，剛接觸白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果經(jīng)常喝，身體對白酒耐受度提高，喝酒控制節(jié)奏，自然不會醉的太快，二是身體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶。酒精進入人的體內(nèi)循環(huán)，進入肝臟，酒精（乙醇）會被氧化為乙醛，乙醛與水在乙醛脫氫酶的作用下分解為二氧化碳及能量。
3、為什么有的白酒喝后會口干舌燥，有的白酒喝后會感覺頭昏腦漲？
因為白酒中含有醇類、醛類物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體的神經(jīng)有一定的損傷作用，例如乙醛會導致人的血管擴張，所以會引發(fā)面部發(fā)紅以及周身血管的擴張，就容易產(chǎn)生腦缺血和頭暈的癥狀。而且，酒喝多了之后，酒精會造成精神系統(tǒng)的紊亂，影響睡眠質(zhì)量，這也是引發(fā)頭暈的一個原因，而口干舌燥也是乙醛和雜醇油這些物質(zhì)造成的。喝酒精勾兌酒就非常容易出現(xiàn)這些情況，因為酒精酒的釀酒原料比較差，比不上優(yōu)質(zhì)高粱和大米，
高粱的雜醇油含量是最少的，玉米是最高的，另外一些薯類、蔗類作物的含醇量也很高，所以喝了容易口干。而且，這些劣質(zhì)酒因為酒質(zhì)和香氣都達不到好酒的標準，通常都會加入食用香料和香精等物質(zhì)，添加劑多了，傷害就更大了，但是喝純糧酒就會減少這些不適癥狀的發(fā)生，低端純糧酒可以買紅星、玻汾、北大倉，中端一點的可以選擇習酒、珍酒、東方國賓等等。
4、白酒放的時間長了，還能喝嗎？
小橘子覺得對于這個問題，其實得從很多方面去說，因為不是所有白酒都適合長時間存放，一般來說53度醬香型的白酒最適合存放的，濃香型次之，而清香型則完全不適合存放。因為清香型的白酒比較特別，不適合長久存放，長時間存放，反而導致口感變差，影響風味，甚至不能飲用，所以建議最好選擇醬香型的白酒進行存放。醬香酒和濃香型的白酒，只要是密封好、環(huán)境好的情況下，可以保存很久，但也是10年左右，
醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。理論上來講，醬香里度數(shù)比較低的白酒，一般的存放期也不應該超過兩年，否則香氣就會消失，酒精在空氣中也是會緩慢揮發(fā)的，我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。