勾兌是白酒從釀造到銷售要經(jīng)過的一道工序，大部分白酒都要勾兌。只要你預(yù)先提出要求，要多少度就可以幫你接多少度，不需要勾兌，也不需要加水加酒精，有的人說看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以保證是否純糧白酒，純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的，勾兌的功勞，用陳放了相對(duì)較多年份的酒和新酒勾兌，這一勾兌口感就大不一樣了，酒的香醇、醇厚、回味、棉柔，那種豐富的層次，口味的柔和、純正就出來了，這就是勾兌的效果。
1、白酒是不是都要經(jīng)過勾兌？
白酒是不是都要勾兌？謝邀！勾兌是白酒從釀造到銷售要經(jīng)過的一道工序，大部分白酒都要勾兌。就說純糧釀造法釀制的酒吧，大部分都要經(jīng)過多次取酒，不同批次取的酒的酒精度數(shù)，口感，風(fēng)味都是有區(qū)別的，分別窖藏，沒有經(jīng)過勾兌的酒叫原漿酒，也叫基酒，一般都是度數(shù)較高，要經(jīng)過降度處理，原漿酒一般都是不能直接銷售的。不過市面上有某某廠生產(chǎn)的原漿賣，那絕對(duì)不是原漿酒，它打這個(gè)招牌只想證明它是純糧酒而已，
以醬香酒為例，醬香酒有七次取酒的過程，一二次的酒口味辛辣酸澀，它不可能作原漿酒賣出去，因?yàn)樗缓煤取Ｈ廖宕稳〉木品Q“大回酒”口味純正，可作原漿酒賣出去，但賣出去了就得不償失，除非你其他酒不賣了，第六次取的酒稱“小回酒”，口感差，第七取的酒，叫“追糟酒”，口感又更差，這兩次的酒也不好作原漿酒賣。這七次取的酒要經(jīng)過調(diào)酒師的勾調(diào)，調(diào)出不同口味，不同價(jià)位的酒，適應(yīng)不同的消費(fèi)者的需求，
單一的原漿酒沒有那種豐富的層次感和口感。有的酒叫什么“十年陳釀”、“二十年陳釀”難道是真的陳放了十年、二十年的酒拿出來賣嗎？不！不過就是勾兌的功勞，用陳放了相對(duì)較多年份的酒和新酒勾兌，這一勾兌口感就大不一樣了，酒的香醇、醇厚、回味、棉柔，那種豐富的層次，口味的柔和、純正就出來了，這就是勾兌的效果，就像我們炒菜，幾乎沒有單一的菜炒的，至少要放油鹽，要讓菜更有味，就要添加醬油、味精、姜、蒜、辣椒等，這樣炒出來的菜口味才更豐富。
2、誰(shuí)知道哪個(gè)白酒不是勾兌的？
我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個(gè)問題，只要你喝醬香型白酒，兌對(duì)的機(jī)率很小。醬香型是純食酒，如果你去一個(gè)產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進(jìn)入，并且在這一個(gè)城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個(gè)產(chǎn)品工藝國(guó)家是充許的，但長(zhǎng)期喝它會(huì)有后遺癥的。你看一下固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，記一下，只要是執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒就是純糧酒，
3、沒有勾兌的純糧食酒多少度？
感謝題主邀請(qǐng)！題主的問題都提錯(cuò)了。沒勾兌的純糧酒，理論上可以這樣說：從8度~80多度都可以有，一款白酒是否純糧釀造，并不是以酒精度的高低來區(qū)分的，也不是有的人推薦的看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以鑒別真假的，同樣也不是看是否固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵工藝就可以區(qū)別真假的。純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒，
純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的。只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產(chǎn)，只不過，純糧白酒通常都是生產(chǎn)45度～65度的居多，這個(gè)酒精度范圍之內(nèi)的純糧白酒是比較好喝的，營(yíng)養(yǎng)成分也是主要集中在這個(gè)范圍之內(nèi)。有的人說看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以保證是否純糧白酒，
這也是錯(cuò)誤的。雖然是純糧白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果企業(yè)不自律，不講信用，什么標(biāo)準(zhǔn)都是蒼白無力的，都可以摻雜使假，是否純糧白酒，主要還是處決于良心釀造。沒有誠(chéng)信，什么都是假的，關(guān)注我的這個(gè)頭條號(hào)，可以了解更多的白酒文化知識(shí)。關(guān)注有禮！關(guān)于很多消費(fèi)者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個(gè)問題，我想把事實(shí)真相告訴大家，否則你一輩子都不知情，
其實(shí)很多消費(fèi)者都不懂，他們是外行，不懂也正常。全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度，這就相當(dāng)于人天生下來就會(huì)哭會(huì)吃奶會(huì)打屁，只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個(gè)事情易如反掌，任何一種香型的白酒都是蒸餾酒。在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。