二、酒精的代謝我們體內(nèi)是如何把酒代謝的呢。以飲用130ml來計算，白酒的酒精含量大概在50克，以每小時代謝10克計算，大概需要5個小時才能將130ml白酒代謝完，所以16小時一般是可以代謝完畢的，白酒揮發(fā)特別快到底是什么原因呢，要知道喝酒后怎樣快速讓酒精從尿液排出，我們首先要明白酒在人體中究竟是如何吸收和代謝的。
1、喝完酒，酒精是如何代謝的？
酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分子中的兩個氫原子脫掉，使乙醇分解變成乙醛，而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個氫原子脫掉，使乙醛被分解為乙酸。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，體現(xiàn)為酒量比較好，在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量都差不多的。
但是乙醛脫氫酶就有很多人數(shù)量不足或者是缺少，這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解為乙酸，而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。至于乙酸，聽名字感覺不像是個好東西，但是它的另一個名字大家都知道，那就是醋，不過我們吃的醋還有些其它東西，比如氨基酸什么的，總之一句話，乙酸是無害的，
綜上所述，酒量差的，就是乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人，感覺話題有點跑偏。不過既然都偏了，那就再偏一點，衍生一下這個話題，解酒藥到底有沒有用？事實上有些解酒藥還是有那么點作用的，有些解酒藥中會含有含有玉米肽，這種酶可以提高血液中丙氨酸和亮氨酸的濃度，能夠產(chǎn)生穩(wěn)定的分解乙醇的輔脫氫酶，增強肝臟乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，促進體內(nèi)乙醇的分解和代謝，從而降低血液中乙醇的濃度，達到降低醉酒程度和醒酒的作用，
2、130ml白酒，16小時能代謝出來嗎？
我來回答一下這個問題：首先我需要明確一下白酒的酒精度數(shù)。一般情況下，人體可以代謝10~15克/小時的酒精，人與人的代謝能力不一樣，有的人稍快，有的稍慢，不僅僅是人與人不一樣，一個人的代謝速度，由于不同的時間、環(huán)境等也會發(fā)生一定的變化。那么在這里我給大家一些小指標，供您參考：以50度左右的白酒為例：以飲用130ml來計算，白酒的酒精含量大概在50克，以每小時代謝10克計算，大概需要5個小時才能將130ml白酒代謝完，所以16小時一般是可以代謝完畢的，
3、有些白酒揮發(fā)得特別快是怎么回事？
白酒揮發(fā)特別快到底是什么原因呢？其實就是酒精與水結(jié)合得不牢固或者說酒太新低沸點物質(zhì)含量大的緣故。或許酒友們都有這樣的經(jīng)歷，當我們打開一瓶酒的時候發(fā)現(xiàn)酒味特別濃，而且這個濃而不郁、濃而不香，同時喝起來入口在舌頭中段就有水味或者說感覺到酒水分離，更奇怪的是這個酒我們倒在杯子里面一會兒就感覺酒味淡出現(xiàn)梢水味，當一個酒發(fā)現(xiàn)這種情況我建議大家不要飲用。
因為這樣的酒就是加了很多食用酒精或者說直接就是酒精兌水的酒，傳統(tǒng)釀造白酒和食用酒精兌水的酒在物質(zhì)構(gòu)成上都是大同小異，都是水、酒精、微量香氣香味物質(zhì)，他們的區(qū)別就在傳統(tǒng)固態(tài)白酒因為是緩慢的發(fā)酵，在這個緩慢的發(fā)酵過程中釀酒原料經(jīng)微生物的代謝作用產(chǎn)生的酒精分子和水會形成一種介于化學鍵的結(jié)構(gòu)鏈接：氫鍵。正是這種氫鍵的作用所以傳統(tǒng)釀造的固態(tài)純糧食酒越陳越香，而且越陳的酒游離酒精越少進而看起來酒花很小，
喝著感覺低度，其實比高度來得猛醉得猛。另外一種情況就是因為酒太新或者說二者對比其中一個略新而揮發(fā)略快，茅酒守藝人maojiuyr雖然是國家一級釀酒師和品酒師，同時也是一個長期從事與傳統(tǒng)醬香型白酒的釀造的釀酒工作者，所以很多信任我的酒友都品嘗過我親釀造的酒，尤其是酒友們拿08年06年釀造的二個酒對比品嘗的時候。
很多酒友是這樣反饋的，如果說分開喝06比08無論是回味回甘還是說舒適度都很好，尤其是入口那種醬香老酒特有的醇香夾雜著濃郁的焦香和糊香讓人著迷，還有就是喝幾口以后打嗝的那種老酒特有的糧食香夾雜的酸餿香也是讓人非常的舒服.但是當拿0806對比喝的時候，我們發(fā)現(xiàn)08年釀造的酒一開瓶的時候香氣香味更大、更濃、更香。