白酒收藏我可以在此科普一下,我家?guī)状劸疲鄶?shù)人都認為收藏什么矛臺、五糧液,我不認為錯,因為他們都是名酒,具有收藏價值,但這些酒只可收藏,而不舍輕易飲用,否則飯后就一笑而已,但如果我們喜歡喝窖藏酒,希望自己藏點好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買正規(guī)廠家生產的50度以上的酒,而且一定蜜封瓶口,深埋一米深度,三年后就可以喝真正的陳酒了;當然,封口好,時間越長越香。
1、白酒,什么酒最好,什么酒最次?
目前白酒的生產工藝有三種:固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、固液態(tài)發(fā)酵。固態(tài)發(fā)酵=純糧食酒液態(tài)發(fā)酵=食用酒精酒固液態(tài)發(fā)酵=純糧食酒 食用酒精酒酒越陳越香,已經(jīng)逐漸成為酒友們的共識,坊間流傳著“茅臺之上,唯有老酒”的說法,自然而然的,上了年份的陳年老酒也越來越炙手可熱。而只有固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒才具有越陳越香的潛力,從目前市面上,飛天茅臺、五糧液普五、瀘州老窖國窖1573、劍南春水晶劍等等高端好酒,無一不是純糧固態(tài)發(fā)酵,所以好酒必須是純糧食酒,固態(tài)發(fā)酵,大曲發(fā)酵的。
2、想存一些白酒,什么酒好?
白酒收藏我可以在此科普一下,我家?guī)状劸?,多?shù)人都認為收藏什么矛臺、五糧液,我不認為錯,因為他們都是名酒,具有收藏價值,但這些酒只可收藏,而不舍輕易飲用,否則飯后就一笑而已,但如果我們喜歡喝窖藏酒,希望自己藏點好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買正規(guī)廠家生產的50度以上的酒,而且一定蜜封瓶口,深埋一米深度,三年后就可以喝真正的陳酒了;當然,封口好,時間越長越香,
3、最近想給爸爸買點好的白酒,什么白酒好喝呢?
我們興寧客家人,有個不成文的傳統(tǒng),男主外,女主內。女人在婚后就要伺候一家大小,上孝老人,下護孩子,耕種土地更要是一把好手,男人到外面掙錢,每月寄錢回家!地里活一點都不用操心,每到年關的時候回來,就坐到那里,女人把飯菜做好端上桌。像作為女兒,我小小年齡就學會了擔水,耕種,打谷曬谷,割草喂豬!所有的農活在小小年紀的時候都學會,
男人一肩扛著大小全家,拼命的掙錢回來,在家里什么都不用做,真的很享福!在我們老家廣東興寧,每到年關的時候,家家戶戶都在做釀米灑!對于釀酒來說,我們家應該是最在行了。母親每次做酒的時候,也會分很多種,給我們小孩喝的是甜米酒,類似于陜西人愛喝的醪糟灑,如果來了客人那就濃度高一點,還是自家糧食做的糙米酒,這種酒味度數(shù)比較大一點,接近52度白酒!基本上每頓都有自釀的白酒。
大老爺們就坐那喝酒,吃菜,聊天,后來,我們舉家從廣東興寧遷移到西安生活,母親終于脫離了老家的忙忙碌碌的耕種生活。父親是教書先生,一份工資養(yǎng)活著我們全家七口人,父親大學畢業(yè)的時候帶著18個同學一起扎根在大大西北,留守西安的只有五個同學。轉眼他們都步入老年了,以前的雄心壯志早被現(xiàn)實磨的支離破碎,記得有一年,父親的學生從貴州帶了一瓶茅臺酒。
父親舍不得喝,他說這是國宴酒,要珍藏,直到大哥結婚,父親才私下請老鄉(xiāng)、同學相聚,打開了這瓶酒。幾個人在一起喝高了,訴說著生活的不如意!記得父親當時說過,茅臺酒入口醇厚,后勁十足,而母親釀的酒,更加綿柔。父親去世之后,母親一直一個人獨居,受父親的影響,偶爾吃飯,也會喝一杯酒。唯一讓母親欣慰的就是,弟弟讀到了博士學位,
弟弟也像父親一樣,走向更遠的邊疆。扎根在寧夏銀川,安家落戶,弟弟知道母親好酒,又不能在身邊陪伴,臨近母親節(jié),在網(wǎng)上篩選了好久,最后選定了玉壺臺酒。送給母親,選擇它的理由也很簡單,因為它是貴州茅臺鎮(zhèn)出品的,品質不俗。名字出自唐詩“洛陽親友如相問,一片冰心在玉壺,”玉壺既是裝酒、飲酒的器皿,又是純潔、干凈、正直的代名詞。
4、想自己存點酒,白酒黃酒都可以,想讓大家推薦一下?
其實我勸想儲存酒的朋友,要慎重,我是北方人,就說說北方的情況,儲存瓶裝酒如果是高端的,為了升值賺錢,那就是幾個大品牌,茅臺五糧液等等并且還要是高度的,有一些儲存價值,再有就是散酒,這個市場就比較復雜了,如果你不是懂行的,或者有很懂行的朋友,勸你不要輕易嘗試,一般高度北方釀酒,就算是好酒,五年左右酒就成熟了,你再多放,只能揮發(fā),就味變淡,或者陳味重,不太適合喝。