酒有白酒、啤酒、紅酒、果酒之分，白酒又有醬香、清香、濃香、兼香之分。因?yàn)槠【评锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)，所以啤酒有“液體面包”之稱(chēng)，最低度的白酒也比啤酒和葡萄酒的度數(shù)高，最低度數(shù)的白酒也差不多超過(guò)三十度，而啤酒、葡萄酒一般的度數(shù)都在十度上下，白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過(guò)高，對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用，因此做菜時(shí)不適何選用白酒。
1、在做菜中料酒、白酒、米酒、啤酒都起什么作用？
感謝邀請(qǐng)，好的料酒富含脂類(lèi)及氨基酸，我們?cè)谂腼儾穗葧r(shí)加入料酒具有增香，解膩，增鮮，去腥解膻的作用。白酒的酒精度普遍都比料酒高很多，一般在57%左右，這樣乙醇的含量就過(guò)高，對(duì)肉的蛋白質(zhì)會(huì)起破壞作用，因此做菜時(shí)不適何選用白酒，米酒可稱(chēng)為江米酒，甜酒或者是酒釀，米酒有許多營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種維生素，炒菜時(shí)用到米酒，可以起到調(diào)味作用。
2、白酒啤酒紅酒哪一個(gè)對(duì)身體有好處？
【2019年2月11日本題文字：469劉筱慧】不論什么酒，要說(shuō)對(duì)身體的好處，實(shí)在是乏善可陳，因?yàn)榫凭珜?duì)身體多多少少都有一定的傷害，而相對(duì)來(lái)說(shuō)，白酒最容易傷身，這得從兩個(gè)方面來(lái)說(shuō)。一是白酒的酒精度數(shù)相對(duì)較高，最低度的白酒也比啤酒和葡萄酒的度數(shù)高，最低度數(shù)的白酒也差不多超過(guò)三十度，而啤酒、葡萄酒一般的度數(shù)都在十度上下。
恰恰就是這酒精最害人，急性傷害是肝損傷，長(zhǎng)期慢性危害還會(huì)累及心臟和血管系統(tǒng)，所以，從這個(gè)方面說(shuō)，白酒相對(duì)于其他兩種酒更傷身體，二是白酒幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。品質(zhì)好的白酒，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成，還有許多白酒其實(shí)就是用食用酒精和食用香料勾兌而成的，無(wú)論哪種白酒，所含的營(yíng)養(yǎng)素微乎其微，可以忽略不計(jì)，
相對(duì)而言，啤酒則含較多的糖類(lèi)和少量B族維生素、礦物質(zhì)，葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的成分比較復(fù)雜，不但含氨基酸、糖類(lèi)、B族維生素和礦物質(zhì)，還含有白藜蘆醇、原花青素等植物化學(xué)成分，既有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有一些保健作用。但是千萬(wàn)不要因?yàn)槠【?、葡萄酒傷害比較小就敞開(kāi)了喝，喝大了，一樣受傷很深，無(wú)論什么酒，都要少喝為好。
3、酒真的很好喝嗎，喝啤酒有什么好處？
謝謝邀請(qǐng)：酒真的很好喝嗎？喝啤酒有什么好處？在解答這個(gè)問(wèn)題之前，我們首先要弄清楚，人活著的基本要素就是吃喝拉撒睡，其中“喝”僅次于“吃”就排在第二位，喝什么？喝水？喝湯？喝酒？喝飲料？這就是自己的愛(ài)好了，世上沒(méi)有千篇一律。愛(ài)好喝酒的人喝了自己喜歡喝的酒以后，覺(jué)得渾身舒適賽神仙，把它當(dāng)成一種生活習(xí)慣，一天不喝心里難受，在愛(ài)喝酒人們的心中，酒就是非常好的瓊漿玉液，
當(dāng)然對(duì)于不喝酒的人們來(lái)說(shuō)，酒在他們口中就是一個(gè)‘’辣的嗆人‘’的一種液體。酒有白酒、啤酒、紅酒、果酒之分，白酒又有醬香、清香、濃香、兼香之分，總之，酒是否好喝的問(wèn)題，還是根據(jù)自己的口味，喝啤酒的最大好處就是利尿，喝的越多小便越多，再一個(gè)好處就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，因?yàn)槠【评锩婧写罅康牡鞍踪|(zhì)，所以啤酒有“液體面包”之稱(chēng)。
