選擇裝酒的容器密閉性要好散裝醬香酒的儲存除了宜選擇陶瓷壇之外，而且封口密閉性一定要好。二，長期存放1，選用的容器不易過大首先，散裝白酒存放的容器，適合選用比較小型的陶壇儲存最佳，因為陶瓷壇的容器壁有細密的小孔，可以供酒體有效的呼吸，并且陶壇中含有礦物質(zhì)，也有利于散裝醬香酒的老熟，使得醬香酒品質(zhì)更好，越來越香。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相，當然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，強烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、散裝醬香白酒怎么儲存？
現(xiàn)在有越來越多的人喜歡喝醬香酒，因為醬香酒口感醇厚，幽雅細膩，釀造時間久，出酒率低，而且還必須是純糧釀造。醬香酒中的坤沙酒釀酒工藝獨特，備受人們推崇，價格不菲，并且上頭快，醒酒更快，不口干，不頭疼，對身體傷害較小，因此受到很多人的青睞，由于醬香酒中的代表茅臺酒，最近幾年的身價已經(jīng)一飛沖天，價格更是水漲船高，成為白酒界的“一哥”現(xiàn)在已經(jīng)達到一瓶難求，甚至到了有價無市的地步。
因此全國各地的醬香酒愛好者，都紛紛涌入小小的茅臺鎮(zhèn)中去買醬香酒，可是茅臺鎮(zhèn)大大小小酒廠加起來有將近3000家，生產(chǎn)出來的酒的質(zhì)量魚龍混雜，良莠不齊，如果沒有熟人帶領(lǐng)，或者是靠譜的渠道，很容易買到以次充好的“翻沙酒”。既花了冤枉錢，又沒有買到心目中的認定品質(zhì)好酒，于是有的人會退而求其次，買一些茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的質(zhì)量不錯的散裝醬香酒。
雖然價格兒可能比成瓶帶包裝的大廠品牌醬香酒要便宜不少，但是其口感，酒質(zhì)以及釀造工藝都絕對不輸于大酒廠制作生產(chǎn)的品牌酒，但是很多人對于散裝醬香酒買回家中，如何儲存，卻是非常頭疼的問題。雖說醬香酒沒有保質(zhì)期，存放時間越長越會升華酒體的品質(zhì)，但是也要符合兩個關(guān)鍵的條件，才能使醬香酒越陳越香，越來越有價值，第一就是，要買到按著茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的純糧醬香酒，必須要經(jīng)過五年存放期的。