白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗，進入四季度后，白酒行業(yè)將進入一個產(chǎn)銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費刺激，無疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。雖然白酒行業(yè)利潤總額近期出現(xiàn)多年來罕見的持續(xù)負增長，但并沒有形成江河日下般下滑的頹勢，與上年同期相比，即使出現(xiàn)利潤總額負增長，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個強勁的利潤高速增長周期，在那樣一個高增長基數(shù)上產(chǎn)生相對不高的降低幅度，說明目前的白酒行業(yè)仍沒有衰落為一個難以收拾的敗陣殘局。
1、白酒行業(yè)為什么會衰落？
白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗，進入四季度后，白酒行業(yè)將進入一個產(chǎn)銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費刺激，無疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。然而自10月份進入產(chǎn)銷旺季后，白酒行業(yè)在1～9月累計利潤總額同比降低1.4%的基礎上，非但沒有出現(xiàn)回升的跡象，反而降低速度繼續(xù)加快，1～10月累計利潤總額同比降低3.4%，
雖然白酒行業(yè)利潤總額近期出現(xiàn)多年來罕見的持續(xù)負增長，但并沒有形成江河日下般下滑的頹勢，與上年同期相比，即使出現(xiàn)利潤總額負增長，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個強勁的利潤高速增長周期，在那樣一個高增長基數(shù)上產(chǎn)生相對不高的降低幅度，說明目前的白酒行業(yè)仍沒有衰落為一個難以收拾的敗陣殘局。
有專家分析，其實所謂的“低迷”，只是相對白酒行業(yè)以往過于高調(diào)的持續(xù)上揚而言，實際上，雖然告別了暴利時代，但是白酒行業(yè)目前仍是一個“厚利”行業(yè)，在輕工全行業(yè)中仍是一個重要的利潤支撐點，只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行業(yè)內(nèi)部高端企業(yè)、高端產(chǎn)品的行為所致，這個局部受客觀因素制約，市場銷售及市場價格已經(jīng)處在消退期，利潤增長速度明顯放慢，甚至出現(xiàn)銳減，但業(yè)已打造起來的優(yōu)勢地位卻很難撼動，因此一旦出現(xiàn)有利的主客觀發(fā)展環(huán)境，白酒行業(yè)的仍有資本和能力實現(xiàn)全方位的反彈，
2、為什么二鍋頭那么便宜？
題主問：為什么二鍋頭那么便宜？美食坐家記得網(wǎng)上有句話是這么說的：土豪茅臺酒，窮逼二鍋頭。目前茅臺酒一瓶兩三千，而二鍋頭十多二十，價格懸殊近100倍，二鍋頭隨處可見，各地超市、煙酒店、小賣部幾乎都能看到它的身影，美食坐家就賣了20多年的二鍋頭，也一直在喝二鍋頭。下面，我們就來說說為什么二鍋頭，尤其是光瓶二鍋頭價格那么便宜呢？影響酒價格的因素比較多，一是成本，二是市場定位和營銷策略，三是政府干預，
首先，二鍋頭價格便宜跟釀造工藝以及原材料和包裝成本有很大的關系。大多數(shù)二鍋頭都屬于清香型，也有部分濃香型的，發(fā)酵的時間都會比較短，我們知道，發(fā)酵酒是要用大曲的，這種“大曲”的原材料其實就是麥子，并且用麥子做出來的大曲是品質(zhì)最好的，但是用米做出來的小曲，味道就會稍微差一點。酒曲不僅可以用麥子和米來做，還可以用另外兩種材料制作，不僅可以節(jié)省成本，還別有一番風味，
這兩種節(jié)省成本的材料就是麩子和米糠！這兩種原材料價格上更加便宜，但是品質(zhì)和釀出來的酒口感也不會變差，做出來的酒曲就可以稱之為“麩曲”。二鍋頭一般就是用麩曲來釀造的，不僅節(jié)約了糧食的成本，還讓發(fā)酵時間大大縮短，并且出酒率高，符合優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗的增產(chǎn)節(jié)約原則，二鍋頭的包裝也是比較簡單的，尤其光瓶二鍋頭就是一個玻璃瓶子貼張紙，這樣的包裝算是十分廉價的。
玻璃的價格本來就比陶瓷低得多，而且光瓶酒還少了紙盒這一個很大的包裝成本，因此，隨處可見的光瓶二鍋頭包裝也是十分便宜的，這種包裝也就代表了低檔，價格自然便宜了。其次，就是市場的定位和企業(yè)的營銷策略，二鍋頭就是專門代表低端酒業(yè)，這是二鍋頭在市場上的定位，因為市場上各種各樣的酒都有，價格也都比較昂貴，也有價格便宜的酒，但是如果我們這樣想，二鍋頭的價格又低，質(zhì)量又比其他的價格低的酒質(zhì)量好，那么低收入的人們肯定會毫不猶豫的選擇二鍋頭，這樣就會有大量人購買，再便宜的價格，只要買的人多了，也是能賺錢的。