品茅臺(tái)酒的時(shí)候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺(tái)酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音。大家在喝茅臺(tái)的時(shí)候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時(shí)候，其實(shí)這種品茅臺(tái)的方式是不太恰當(dāng)?shù)?，下面老陳就帶大家看一下，品酒師都是如何品茅臺(tái)的，三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時(shí)候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動(dòng)味覺(jué)以及嗅覺(jué)神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個(gè)酒分子中的香味，組成一個(gè)完成的茅臺(tái)酒品鑒程序，從而在品美酒的過(guò)程中享受①抿。
1、酒是怎么品的？
人們常說(shuō)酒逢知己千杯少，在飯桌上，遇到聊得來(lái)的朋友，都免不了喝幾口好酒來(lái)助興，隨著酒市場(chǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在市場(chǎng)上各種酒名目繁多，而在中國(guó)，茅臺(tái)算是一個(gè)國(guó)酒驕傲，以其濃厚的醇香而深受國(guó)民的喜愛(ài)。但是，大家在喝茅臺(tái)的時(shí)候，都是喜歡一口悶，尤其是興致高的時(shí)候，其實(shí)這種品茅臺(tái)的方式是不太恰當(dāng)?shù)?，下面老陳就帶大家看一下，品酒師都是如何品茅臺(tái)的，
喝茅臺(tái)酒，首先是要確定其是真的，而不是一些不法商販為了賺錢(qián)而售賣(mài)的假酒。據(jù)了解，目前茅臺(tái)酒已經(jīng)使用了三層?防偽，一層是茅臺(tái)酒上有圓形的五星齒輪麥穗或者是有飛天的鐳射標(biāo)志，第二層是茅臺(tái)酒在意大利引進(jìn)了防盜的蓋子，第三層是茅臺(tái)酒從美國(guó)的3M公司引進(jìn)了水印反射標(biāo)簽，選對(duì)了茅臺(tái)，就相當(dāng)于成功了一半，接下來(lái)就是慢慢品嘗了，當(dāng)打開(kāi)茅臺(tái)酒的那一刻，飯桌上再豐盛的菜都會(huì)立刻顯得遜色，因?yàn)闆](méi)有人可以抵住茅臺(tái)醇香的誘惑。
既然茅臺(tái)酒這么香醇，那么如何品鑒茅臺(tái)酒呢？其實(shí)有三種方法，如下：首先是抿，緊接著是咂，再是呵，三種方式要環(huán)環(huán)相扣，從容而且要渾然一體，品鑒的時(shí)候需要用心、凝神，而且需要在輕松愉快的情況下充分的調(diào)動(dòng)味覺(jué)以及嗅覺(jué)神經(jīng)，去感受、品味、感悟每一個(gè)酒分子中的香味，組成一個(gè)完成的茅臺(tái)酒品鑒程序，從而在品美酒的過(guò)程中享受①抿:也就是將茅臺(tái)酒送到我們的唇邊，然后輕巧地、緩緩地呷一小口，在我們的嘴里細(xì)細(xì)的抿品。
②咂:品茅臺(tái)酒的時(shí)候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品茅臺(tái)酒，將其咽下，自然而然的發(fā)出咂或嗒的聲音，③呵:這種方式是在建立在咂的基礎(chǔ)上，緊接著迅速的哈氣，讓茅臺(tái)酒的酒氣從鼻腔噴香而出。除了純正的醇香之外，茅臺(tái)酒還有一個(gè)深得人心的特點(diǎn)，即空杯留香，即使是酒已經(jīng)喝完了，將杯子輕輕湊近鼻子的時(shí)候，依然可以聞到它的香氣，讓你真實(shí)地感受到茅臺(tái)酒的質(zhì)感所在，這也是茅臺(tái)酒和其他酒的一個(gè)最大區(qū)別之一，
以上就是品酒師品茅臺(tái)的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？茅臺(tái)酒雖好，但很多喝過(guò)正宗散酒的酒友都知道茅臺(tái)并不是唯一，特別是在中秋國(guó)慶來(lái)臨之際，選上一款性價(jià)比高的甚至是飛天口感的醬香酒成為了當(dāng)務(wù)之急，但弄到需要渠道和機(jī)遇，可遇不可求。如果你硬要老陳推薦一款性價(jià)比高的飛天口感的醬香酒，那么散茅吧！以酒會(huì)友，相遇便是緣，匠心釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)純糧坤沙醬香酒，
想了解更多醬酒知識(shí)，可以關(guān)注并私信我。做好人釀好酒,150塊就能買(mǎi)到品質(zhì)很高的坤沙老陳酒，300來(lái)塊就能買(mǎi)到接近飛天茅臺(tái)酒質(zhì)的酒了，所以你看這個(gè)白酒市場(chǎng)多暴利，關(guān)鍵要找到靠譜的購(gòu)酒渠道。本人老陳終生致力于純糧食醬香酒，心愿就是引導(dǎo)老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒，本文出自作者醬香白酒品酒師陳老(JXMT678),祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心儀的白酒。
2、自釀白酒怎么加香？
加香不如家香，更不如家鄉(xiāng)，我這里指的家鄉(xiāng)或者加香，其實(shí)都是自然釀造法下的產(chǎn)物。咱們都知道，高粱是釀酒的最好原料，但是只用高粱也不行，還必須要有酒曲和其他的輔助原料。做酒曲，以大麥加豌豆為最佳，但是大麥近些年的沒(méi)落，很多廠用小麥來(lái)替代。雖然成效可能稍微差點(diǎn)，但使用了一些科技手段，可以說(shuō)基本差不多，從各個(gè)原料的特性來(lái)說(shuō)，這個(gè)甜那個(gè)綿，這香那個(gè)烈的我也記不太清楚了，主要是今晚喝多啦，再加上一些不愿意透露的小秘密。
3、白酒真的聞起來(lái)香嗎？為什么有的人感覺(jué)不到？
白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%以上，刺激性氣味，1964年已首次確認(rèn)己酸乙酯為濃香型白酒的主體香味成分，但含量微乎其微，乙酸乙酯可以人工合成，添加劑，每個(gè)酒廠都設(shè)有勾兌工藝流程，酒精已被世界衛(wèi)生組織列入一級(jí)致癌物，所以盡量不要飲酒，更不要買(mǎi)高價(jià)酒，隨著文明健康的提升，白酒行業(yè)一定會(huì)崩盤(pán)，。