我國(guó)也是最早的白酒發(fā)源地，杜康是釀造白酒的鼻祖。但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場(chǎng)售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透，喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒有保健養(yǎng)生的作用，時(shí)間久了，對(duì)人有很大的危害。
1、中國(guó)人喝白酒的意義是什么？
白酒在中國(guó)形成了獨(dú)特酒文化，并且影響著東亞地區(qū)。我國(guó)也是最早的白酒發(fā)源地，杜康是釀造白酒的鼻祖，一、由于古代醫(yī)術(shù)相對(duì)落后，白酒也一直用于消毒，適量飲酒達(dá)到了活血化瘀的養(yǎng)生效果。二、不管是達(dá)官貴人，還是普通老百姓都要飲酒，形成了無酒無成席的餐桌文化，也是餐飲文化的最重要組成部分，三、在文學(xué)創(chuàng)作上不僅成就了像曹操、李白為代表的偉大詩人，還創(chuàng)造至今膾炙人口的不杇巨作。
2、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？
我來獻(xiàn)一獻(xiàn)丑吧，我本人從事白酒行業(yè)，對(duì)白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過研究。在此發(fā)表一下看法，我們說的白酒指的是中國(guó)白酒。中國(guó)白酒現(xiàn)在分為中國(guó)傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透。采用傳統(tǒng)酒曲，自然微生物制取，經(jīng)過一段很長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵，糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖轉(zhuǎn)化為酒精，經(jīng)過蒸餾制取。
中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)工，跟原料溫度氣候水質(zhì)都有影響，所以傳統(tǒng)釀造工藝成本高，周期長(zhǎng)。這種酒再經(jīng)過一段時(shí)間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對(duì)人不但沒有傷害，反而對(duì)身體有好處，真正的傳統(tǒng)白酒其實(shí)不但是一種飲料，還是一味中藥。有很好的保健治療作用，但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場(chǎng)售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的。
而普通酒廠為迎合市場(chǎng)，加上國(guó)家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態(tài)發(fā)酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物，糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發(fā)酵，這種工藝出來的酒精叫工業(yè)法酒精，也叫工業(yè)酒精。這種酒發(fā)酵時(shí)間短，原料廣泛，傳統(tǒng)酒的局限到這全部解決，所以很多酒廠的酒都是采用這種方法。
當(dāng)然這種酒成本低，售價(jià)低，是市場(chǎng)消費(fèi)量大，不過這種酒沒有香氣，口感差，苦澀難喝，需要添加很多的香料勾兌，也叫勾兌酒。這種酒難喝，喝了口干上頭，人很不舒服，工業(yè)法的酒還是不要喝的為好，喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒有保健養(yǎng)生的作用，時(shí)間久了，對(duì)人有很大的危害，當(dāng)然現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)制要求酒廠對(duì)自己的酒說明標(biāo)注。