【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存），可以加冰片糖（紅糖），桑葚泡酒的功效是生津、活血，化瘀、強(qiáng)腎，我每年都會泡來喝的，一般我是這樣做的，桑葚4斤，冰片糖半斤，50度的白酒兩斤，桑葚用清水洗干凈，濾干后裝入瓶中，加入白酒浸泡桑葚，放入碾碎的冰片糖，瓶口用保鮮膜封住帶蓋上蓋子，放置在陰涼處泡一個月以上，當(dāng)酒色從鮮紅色轉(zhuǎn)為暗紅色后，桑葚酒大功告成。
1、桑葚根泡酒還要加什么東西？
可以加冰片糖（紅糖），桑葚泡酒的功效是生津、活血，化瘀、強(qiáng)腎，我每年都會泡來喝的，一般我是這樣做的，桑葚4斤，冰片糖半斤，50度的白酒兩斤，桑葚用清水洗干凈，濾干后裝入瓶中，加入白酒浸泡桑葚，放入碾碎的冰片糖，瓶口用保鮮膜封住帶蓋上蓋子，放置在陰涼處泡一個月以上，當(dāng)酒色從鮮紅色轉(zhuǎn)為暗紅色后，桑葚酒大功告成。
2、桑葚加黑加侖葡萄干泡酒有什么功效？
我總會有一期節(jié)目會說到保健酒，這幾天前說幾句，酒精泡東西首先是一種食物保存方式，最典型就是楊梅酒，楊梅容易壞，泡在酒里既可以保存，還能增加酒的口感。這跟我們祖先風(fēng)干，腌漬的目的差不多，但因為有了這個功能才有了保健酒這一說，酒里泡東西可不是中國人的專利，杜松子酒最早就是荷蘭一個藥劑師發(fā)明的，各種泡，當(dāng)歸，桂皮現(xiàn)在他們用杜松子酒泡我們的止咳糖漿，我勒個去，怪不得外國人少。
3、剛剛采摘桑葚怎么泡酒？
泡制桑葚酒宜選擇度數(shù)較高的黃酒，黃酒是泡藥酒常用原料，一般度數(shù)較白酒低，營養(yǎng)成分更豐富，更利身體健康。選取新鮮成熟桑葚，清洗干凈，然后晾干水分，泡入黃酒壇中，按黃酒：桑葚比例10：3加入桑葚（桑葚不宜加入過多，桑葚水分多，加多后酒精度降低，不利于保存），密封在通風(fēng)處保存，室溫泡制一個星期便可飲用。由于度數(shù)較低，要盡快飲用，也可置于冰箱保存，
桑葚除了泡酒還能制成果酒，選擇成熟新鮮的桑葚，挑去爛果，清洗干凈后晾干水分。然后在干凈的榨汁機(jī)榨成汁，倒入泡菜壇，然后加入白糖，桑葚與白糖比例為3：1。加入酵母（也可不加酵母，加入酵母后可保持酵母菌種群優(yōu)勢，發(fā)酵后雜質(zhì)更少），蓋上壇蓋，壇沿加水密封，將壇子置于溫暖通風(fēng)處保存，發(fā)酵溫度以25℃左右為宜。
4、桑葚泡酒用多少度酒最合適？
桑葚大家都吃過，酸甜可口，特別是在桑葚成熟的季節(jié)，像一串串小葡萄一樣的，紅的發(fā)紫，掛在樹上，看著都很有食欲，像我們農(nóng)村，基本上家家戶戶門前院子里都會有各種水果樹，像我家院子里就是一顆桑葚樹。每年，桑葚成熟的時候，太多了就吃不完，這時就會泡酒喝，這樣泡出來就是大家常說的水果酒，不僅營養(yǎng)豐富，而且據(jù)說還身體非常有好處，
關(guān)于這個用多少度的酒呢？像我們這里，一般用50度以上的就可以了。下面詳細(xì)分享下泡酒的步驟一、桑葚泡酒多少度的酒合適？不管是桑葚泡酒還是其它什么水果泡酒，一般都是用高度白酒，即50度以上的白酒，度數(shù)越高，酒精含量就高，用來泡酒，味道更濃厚，并且殺菌能力強(qiáng)，使酒能存儲更長的時間，另一方面，水果本身含有較多的水分，在泡的過程中會慢慢滲出水，這時就相當(dāng)于稀釋了白酒的濃度，也就是降低了酒精的度數(shù)，若酒精濃度不高，泡出來的水果酒，香味肯定不會太濃厚，喝起來自然也不會好喝。
二、桑葚泡酒的步驟1、準(zhǔn)備原料：桑葚500克、高度白酒1500克、冰糖250克2、桑葚選擇飽滿一點的，沒有破的，放到面糊鹽水中浸泡一小時，然后用手輕輕揉洗，最后放到水龍頭下，沖洗干凈，最后晾干表面的水分，3、冰糖也可以用蜂蜜代替，冰糖要提前砸碎，并用熱水化開（水要很少）。準(zhǔn)備一個干凈且干燥的罐子，冰糖水倒進(jìn)去，倒入高度白酒，以及晾干水分的桑葚，蓋上蓋子，密封嚴(yán)實，泡一個月，就可以喝了，
三、制作小技巧1、桑葚的選擇很重要：桑葚不好的有壞的，既然花費(fèi)代價泡酒，就要選擇那種比較飽滿的，沒有破的，因為這種的里面有更多的果液，就是桑葚的酸甜味更濃一些，泡制后濃度更高更好喝。并且桑葚要用水沖洗干凈，最好是用鹽水浸泡一下，再用面糊水清洗，不僅能驅(qū)蟲，而且還能洗的更干凈，2、酒的選擇也很重要：酒至少要50度以上的，并且最好選用純正的糧食酒，這種酒里面不會添加太多添加劑，度數(shù)也高，像糧食酒一般度數(shù)都在60度上的，都是純天然食材釀造的，泡出來，味道會更好。