三香型白酒(就是馥郁香型)的特點(diǎn)是。三香型白酒,就是集市面上三大香型(濃香,醬香,清香)合為一體的白酒,三香型白酒(就是馥郁香型)馥郁香兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征,一口三香,前濃、中清、后醬,現(xiàn)在市場上最好的三香型白酒當(dāng)屬酒鬼酒,西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。
1、三香型白酒是什么樣的白酒?
三香型白酒,就是集市面上三大香型(濃香,醬香,清香)合為一體的白酒。國家標(biāo)準(zhǔn)不叫三香型,叫馥郁香型,意思是二者為兼,三者為馥。(馥郁香型為酒鬼酒獨(dú)創(chuàng)),三香型白酒(就是馥郁香型)的特點(diǎn)是:清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協(xié)調(diào)、口味醇甜柔和、酒體爽凈悠長、濃香帶醬、醬不露頭,兼具“濃型之芳香﹑醬型之細(xì)膩﹑清型之純凈﹑米型之優(yōu)雅”。
三香型白酒(就是馥郁香型)馥郁香兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特征,一口三香,前濃、中清、后醬,現(xiàn)在市場上最好的三香型白酒當(dāng)屬酒鬼酒。十年前河南有個叫林河的酒廠,也生產(chǎn)過三香型白酒,叫三香和諧酒,因為有點(diǎn)不附合消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣,再加上酒質(zhì)沒法和酒鬼酒相比,沒有流行下去,現(xiàn)在不生產(chǎn)了。想喝三香型酒,就買酒鬼酒吧,建議先試飲,別買過后,喝不習(xí)慣,
2、你認(rèn)為現(xiàn)在白酒市場上,什么香型的白酒好喝?
得益于醬香酒的大吹大擂,目前很多自認(rèn)為自己有點(diǎn)身份的,覺得醬香好。前幾天有個飯店的老板跟我談合作,我說自己做的是純糧的濃香酒,她竟然滿臉驚訝的問:純糧不都是醬香嗎?唉,真的讓我無語,但是呢,咱又不能不跟她解釋,于是我就說八大名酒里面,濃香的占比是最多的。名氣比較大的比如說五糧液、瀘州、古井貢、杜康、洋河等等都是濃香型的,
并且在目前全國的總銷量來說,濃香占據(jù)絕對的主導(dǎo)地位。醬香的工藝確實是比濃香和清香稍復(fù)雜一點(diǎn),但是這并不能說明醬香就比真正的濃香成本高多少,也不能說明濃香就沒有好酒,更不能說明醬香就不能造假!對于酒來說,只要按照真正的傳統(tǒng)工藝操作,不太追求出酒率而使用快速發(fā)酵的方法,再加上資金充??梢越巡貛啄?,濃香一樣會生產(chǎn)非常好的酒,
只是由于某些人壞了良心,拿勾兌冒充糧食酒,把本來屬于自己范疇的消費(fèi)者推到別的地方,只能說自作自受。每一種酒的存在,都有自己特定的色彩,跟咱們吃飯一樣,八大菜系各有千秋,很難界定哪個好哪個不好。你本人地處四川,恐怕很難想象不吃花椒和辣椒,而山西引以為豪的陳醋,幾乎每個人都會來點(diǎn),這就是口味不同,才有了中國博大精深的飲食文化。
3、哪種香型的白酒更好喝?
目前市面上比較流行的香型是醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型,1、醬香型白酒代表:茅臺、郎酒、秘醬師酒醬香型白酒它的釀造工藝非常特殊,一瓶醬香型的白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少需要經(jīng)過五年,經(jīng)過漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程才能釀造。醬香型的白酒對身體的傷害是最小的,除此之外醬香型白酒是越陳越香,2、濃香型白酒代表:代表品牌:瀘州老窖、五糧液、劍南春等濃香型白酒是目前最受消費(fèi)者接受的一種香型白酒。
使用的原料一般都是高粱,濃香型白酒一般采用的都是老窖位發(fā)酵生香的基地,窖越老窖泥中的釀酒維生素就會越多,生產(chǎn)的白酒口感也會越好,濃香型的白酒入口綿柔甘烈,3、清香型白酒代表:山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒等清香型白酒最大的特色就是“清”,講究的是“一清到底”,沒有濃香或者醬香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作為原料釀造而成,它強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,
它的口感是清香純正,整體的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表:桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作為原料,然后小曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過固態(tài)糖化、液態(tài)蒸餾的方法制作而成的一種白酒,它的釀造工藝整體比較簡單,發(fā)酵周期也會短,所以它的香味組分會比較少,5、鳳香型白酒代表:西鳳酒鳳香型白酒是屬于濃香型白酒和醬香型白酒的渾混合體。