小作坊規(guī)模不大，也沒有什么先進(jìn)的設(shè)備，走進(jìn)作坊基本就是一目了然，可以看到他蒸酒的大鍋，發(fā)酵的池子，盛酒的大缸，進(jìn)來(lái)的糧食，出去的糟醅。人遇到一時(shí)找不來(lái)答案的事情，有人會(huì)往好的結(jié)果猜測(cè)，更多的人會(huì)往壞的結(jié)果推斷，特別是醬香酒，里面的物質(zhì)比其他白酒多，酒體內(nèi)的穩(wěn)定就顯得更重要。
1、有人說(shuō)市面上的白酒都是酒精勾兌的，那么現(xiàn)在還能買到純糧釀造的白酒嗎？
話說(shuō)市場(chǎng)上可以買到純糧釀造的白酒嗎？現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)確實(shí)很亂，酒精勾兌酒充塞市場(chǎng)，70%以上的酒精勾兌酒，大部分是濃香型白酒、清香型白酒。市場(chǎng)上基本就是錢識(shí)貨，200元以下基本都是酒精勾兌酒，200元以上才有可能買到純糧酒，這里的市場(chǎng)，專指超市，商場(chǎng)，酒店，小賣部，凡是展示在柜臺(tái)上賣的盒裝酒，瓶裝酒包括這些地方的散酒都是這樣。
但是是不是錢多就一定能買到純糧酒，錢少就一定不能買到純糧酒呢？也不是，有些小作坊則可以買到便宜的純糧酒，小作坊規(guī)模不大，也沒有什么先進(jìn)的設(shè)備，走進(jìn)作坊基本就是一目了然，可以看到他蒸酒的大鍋，發(fā)酵的池子，盛酒的大缸，進(jìn)來(lái)的糧食，出去的糟醅。這種作坊的酒不貴，在8-20元之間，喝起來(lái)口感可能不如某些酒精勾兌酒，但它確實(shí)是純糧酒，有利于身體健康，
我舉個(gè)例子，我們這個(gè)小縣城就有一家這樣的小作坊，叫“宋城酒坊”，就是縣純糧酒廠倒閉后，一對(duì)下崗職工殘疾人夫婦開的。以整粒的高粱為原料，會(huì)用大米串缸，我以前經(jīng)常喝他家的酒，后來(lái)喝上了茅臺(tái)鎮(zhèn)的純糧醬香酒才停止喝他家的酒，到現(xiàn)在還經(jīng)常懷念他家的酒。它全部都是賣散酒，他沒有廣告，就是靠消費(fèi)者的口口相傳招來(lái)顧客，
要買到純糧釀造的白酒，還有一種方法，就是找在頭條發(fā)文章的寫酒人介紹，因?yàn)檫@些人對(duì)酒有深刻的了解，也都是以真實(shí)身份注冊(cè)的，酒廠也相信他們，消費(fèi)者也大都相信他們，一般也有正規(guī)的渠道，能買到性價(jià)比較高的純糧酒。他們一般也不敢推薦假酒，如果他們推薦假酒，在他們發(fā)文的評(píng)價(jià)欄里留下一大串罵名，以后他們還怎么寫文章，
2、拼多多上的白酒可以買嗎？
我在拼多多上面購(gòu)買白酒的歷史有三年多了。總體來(lái)說(shuō)白酒的性價(jià)比都很高，個(gè)人感覺假酒不多，就是有一次購(gòu)買，我安徽老家產(chǎn)的酒，價(jià)格比我們鎮(zhèn)上賣的還便宜，買回來(lái)之后看包裝是看不出來(lái)的，不過(guò)口感不是我老家那個(gè)口味。買了兩箱，感覺有假酒嫌疑，從此再不買那一家酒了。我個(gè)人認(rèn)為在網(wǎng)上買酒風(fēng)險(xiǎn)是有的，因?yàn)樵趯?shí)體店都能買到假酒，網(wǎng)上難道說(shuō)不會(huì)售賣假酒嗎？這個(gè)是避免不了的，
3、怎么識(shí)別酒的真假？
一款白酒的真假，它定義不同看你怎么定義。有的說(shuō)某種酒是酒精勾兌酒那個(gè)就是假酒，還有的說(shuō)某種酒它這個(gè)跟正規(guī)出廠不一樣假酒，安我的理解這個(gè)假酒就是哪種冒充名酒，不是正規(guī)出廠的。其他酒就是只能分高端普通劣質(zhì)這樣劃分了，現(xiàn)在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的還是茅臺(tái)很多都會(huì)從這個(gè)酒標(biāo)盒子打印包裝等等這些外在的東西來(lái)判斷它的真假，這個(gè)判斷主要就是針對(duì)是不是正規(guī)出廠的。
但是里面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高價(jià)回收酒瓶里面是自己裝酒，這樣會(huì)誤導(dǎo)很多人，還有一種假酒就是哪種酒精勾兌而且不健康的，就是某些方面超標(biāo)的這種酒是假酒。比如今年云南他買酒精勾兌酒但是買來(lái)了工業(yè)酒精甲醇超標(biāo)四人死亡這種惡劣事件，除此之外就是只能分檔次分級(jí)別，是不是純糧酒，是不是優(yōu)質(zhì)酒，是不是傳統(tǒng)固態(tài)工藝。
4、為什么有些淘寶的醬香酒賣家，在你買完酒以后，要你靜置48小時(shí)再喝呢？
這個(gè)問(wèn)題有趣，里面包含一個(gè)科學(xué)道理，還不需要專業(yè)解釋，譬如一瓶果汁，或者一瓶其他什么飲料，甚至一瓶礦泉水，您搖搖了喝，再跟放在那沒晃動(dòng)的喝著比比，口感肯定不一樣，沒有晃動(dòng)的要比搖晃過(guò)的感覺真實(shí)，好喝些。這個(gè)道理平時(shí)沒人去注意，所以猛然得到這樣的提示，就感到有點(diǎn)突然，尤其是在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒問(wèn)題上，很多人被搞的如同驚弓之鳥，本來(lái)就擔(dān)心你是假酒，再來(lái)個(gè)這樣的提示，第一反應(yīng)：該不是假酒吧？于是，就會(huì)自然接受自己的心理暗示，懷疑你這樣提示，一定出于什么目的，好掩蓋你的假酒行蹤。