先給大領(lǐng)導(dǎo)倒酒，再依次按照座位順序倒酒，這就是規(guī)矩，一般情況下以領(lǐng)導(dǎo)為中心，順時(shí)針倒上就行了。酒席開始前需要根據(jù)長幼尊卑逐一將酒杯倒?jié)M，酒桌上以一定順序續(xù)杯不可跳過，倒酒時(shí)注意雙手持杯以表達(dá)尊重，身體稍微前傾，“酒滿茶半”酒杯基本倒?jié)M就行，沿著杯壁緩緩倒入，尤其是啤酒，速度盡量放緩。
1、有領(lǐng)導(dǎo)的飯局，如何落座、點(diǎn)菜、倒、敬、代、陪、倒酒？
落座注意事項(xiàng)！注意座次的排位尤為重要，有領(lǐng)導(dǎo)參加的飯局屬于接待中比較重視的環(huán)節(jié)，外交范疇馬虎不得，接待人員一定要注意細(xì)節(jié)！一般分為主客和賓客兩方，按照通常的座次，主陪坐在對門正坐的位置，副陪坐在主陪的對面。主賓的位置和會議座次稍有不同，主賓應(yīng)該坐在主陪的右手邊（會議中二號領(lǐng)導(dǎo)在一號領(lǐng)導(dǎo)的左手方向），主陪的左邊是副賓；副賓的右手邊是賓客中的三號人物，左邊是四號人物，通常主要賓客不會超過四位，其他人員可以按照上述規(guī)律自行就坐~點(diǎn)菜注意事項(xiàng)！一是注意就餐人員是否有忌口或少數(shù)民族禁忌；二是充分考慮就餐人員的特殊群體喜好（女性以及地方菜特色）；三是注意葷素搭配得當(dāng)，點(diǎn)餐數(shù)量適宜；四是注意要點(diǎn)2-3道酒店的特色菜肴和招牌菜肴；五是注意主賓或者尊貴客人的特殊用餐喜好；六是注意就餐走菜順序，不能過快和過慢！倒酒注意事項(xiàng)！洋酒這里不提，白酒通常用3-7錢的酒杯和100ML的量杯，紅酒需要提前醒好！如果是扎啤需要提前冷藏存放！酒席開始前需要根據(jù)長幼尊卑逐一將酒杯倒?jié)M，酒桌上以一定順序續(xù)杯不可跳過，倒酒時(shí)注意雙手持杯以表達(dá)尊重，身體稍微前傾，“酒滿茶半”酒杯基本倒?jié)M就行，沿著杯壁緩緩倒入，尤其是啤酒，速度盡量放緩！敬酒注意事項(xiàng)！一是主賓先敬酒，或者說等到地位比自己尊貴的客人都敬酒之后自己才能按照長幼尊卑順序敬酒；二是注意敬酒禮儀，如果身份地位相差較多最好走到客人身旁敬酒，如果身份地位相當(dāng)可以不用起身敬酒，兩者都需要表示出謙虛謹(jǐn)慎，將被子稍微壓低表示敬意，
同時(shí)要充分考慮客人的飲酒習(xí)慣，盡量做到不勸酒、不酗酒！注意酒桌氣氛氛圍，切忌酒桌！如果在酒桌上說錯(cuò)話，一般不要申辯啥！如果不小心說錯(cuò)了，直接說自罰就行了！陪酒注意事項(xiàng)！一是要注意不要過度勸酒，喝好不等于喝倒，陪好客人、說好話，溝通感情、傳遞信息最重要；二是要注意喝酒的量和速度，陪酒不是單純的比酒量，作為主人要掌握酒場的節(jié)奏和頻率，不要醉酒，不要客人沒喝自已卻倒下了；三是注重陪客的禮數(shù)要到位！以禮為先，陪酒時(shí)注意要充分給客人留有話語表達(dá)的機(jī)會，切忌一個(gè)人高談闊論，要做好酒桌的服務(wù)，畢竟讓客人吃得舒心，讓客人喝的愉快是我們的主要目的！。
2、酒桌行走怎樣優(yōu)雅倒酒？
現(xiàn)在行政領(lǐng)導(dǎo)席上喝酒的情況不多見了，如果是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該另當(dāng)別論，先給大領(lǐng)導(dǎo)倒酒，再依次按照座位順序倒酒，這就是規(guī)矩，一般情況下以領(lǐng)導(dǎo)為中心，順時(shí)針倒上就行了。席上倒酒以分酒瓶分裝分發(fā)下去，不會一杯一杯地倒酒，如果硬是安排一個(gè)人給大家一杯杯倒酒，那這個(gè)人可能沒有時(shí)間吃飯喝酒了，外來賓客臨時(shí)入席，如果喝酒，遞上一個(gè)盛滿酒的分酒器（瓶），第一杯就幫客人倒上就算待客有禮了。