中國(guó)的白酒一共分十二香型，可以說(shuō)醬香型白酒是最消耗糧食的，正宗的醬香酒坤沙工藝，五斤糧食一斤酒，這還不加上酒曲。如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息，這些低價(jià)的茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒到底是不是糧食酒。
1、100塊錢(qián)以上的醬香型白酒是糧食酒嗎？
100塊，在茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)確實(shí)可以買(mǎi)到純糧品質(zhì)好大曲醬香酒，而且還是陳年酒。怕就怕，花100元買(mǎi)的以次充好的酒，就更難受了。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不怕高價(jià)酒，就怕花高價(jià)買(mǎi)低價(jià)酒，所以準(zhǔn)備想買(mǎi)一點(diǎn)醬香酒的消費(fèi)者，最好還是選擇較大，正規(guī)的企業(yè)購(gòu)買(mǎi)。茅臺(tái)鎮(zhèn)上賣(mài)酒太多，連跑運(yùn)營(yíng)摩托的你問(wèn)他，他都可以賣(mài)酒給你，所以準(zhǔn)備買(mǎi)醬香酒的，一定要選擇正規(guī)廠家，有正規(guī)生產(chǎn)許可證的，配套設(shè)施健全，有專(zhuān)業(yè)的勾調(diào)團(tuán)隊(duì)。
2、白酒醬香的都是糧食酒嗎？你見(jiàn)過(guò)最便宜的醬香酒多少錢(qián)？
醬香型白酒都是糧食酒嗎？非也，非也！如果放在10年前，說(shuō)醬香型白酒都是糧食酒，我信，但現(xiàn)在······這是微信上的酒商給我發(fā)的消息：大前天說(shuō)“起航酒99元一件”，什么概念？一件酒6瓶，意味著每瓶酒價(jià)格為16.5元，減去運(yùn)費(fèi)一瓶3塊，瓶子、包裝、人工5塊，剩下的酒水價(jià)格也酒不過(guò)10元，這價(jià)格夠不夠便宜？如果還不夠便宜，我們?cè)倏纯茨畴娚唐脚_(tái)上的茅臺(tái)鎮(zhèn)接待酒、貴賓酒、原漿酒·····一件價(jià)格不到50元。
我們?cè)賮?lái)算算成本，一件酒50塊錢(qián)，快遞費(fèi)算15元/件，瓶子、包裝、人工、外箱算20/件，廠家利潤(rùn)算3塊錢(qián)/件，銷(xiāo)售商利潤(rùn)5塊/件，剩下的酒水成本就是50-15-20-3-5=7塊錢(qián)/件，平均每瓶酒水的價(jià)格就是1.16元，這個(gè)價(jià)格算不算便宜？醬香酒一斤成本1塊錢(qián)左右？哪怕是灌裝礦泉水都不止1塊錢(qián)成本吧。
按這樣的成本算，那茅臺(tái)酒的利潤(rùn)比毒品還要暴利，我們作為醬香人常說(shuō)：醬香酒是酒精勾兌不出來(lái)的。那這種1塊錢(qián)成本的酒不是酒精勾兌難道是純糧酒？真相是：真正醬香酒確實(shí)不可用酒精直接勾兌出來(lái)，這種直接勾兌出來(lái)的酒，壓根就不可稱為醬香酒，嘗過(guò)你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包裝換濃香、清香、兼香，奸商也能把這個(gè)謊圓好，
正是因?yàn)橛羞@種酒的存在，導(dǎo)致我們對(duì)白酒市場(chǎng)痛失信心。賣(mài)酒的不敢喝自己的酒，賣(mài)豬肉不敢吃自己的豬肉，這是我們的悲哀，作為酒業(yè)從事者，對(duì)于這種現(xiàn)象真是痛心疾首，但又卻無(wú)力挽回。唯能做到的就是：不忘初心，堅(jiān)持自我，希望在這混亂的市場(chǎng)上堅(jiān)持著做自己的純糧酒來(lái)自我寬慰。酒友尋甘露，千里遇知音，歡迎關(guān)注文東(wwd707700）的頭條號(hào)。
3、正宗的醬香糧食酒多少錢(qián)一斤？
什么叫做正宗的醬香型白酒？正宗的醬香型白酒一般就是我們本地高粱釀造的坤沙酒，也叫“捆子酒”，其他的粹沙、翻沙、串沙都說(shuō)不上是正宗！“坤沙酒”，需要用我們本地的高粱釀造，以一年為一個(gè)周期，端午制曲，重陽(yáng)下沙，第二個(gè)月糙沙，接下來(lái)就是九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，俗話說(shuō)的“12987工藝”，釀造出來(lái)的酒分等級(jí)存放，分醬香、醇甜、優(yōu)一級(jí)、優(yōu)二級(jí)。
總之同樣的釀造工藝，同一批糧食，每一鍋酒醅釀造出來(lái)的酒，酒質(zhì)都不一樣，所以同樣是坤沙酒，但是酒質(zhì)也是天差地別的，基礎(chǔ)的坤沙散酒賣(mài)百元左右一瓶，但是酒質(zhì)好的坤沙散酒可以賣(mài)到兩三百一瓶，好比飛天與兩三百的系列酒一樣，一樣是坤沙酒質(zhì)，但是口感與價(jià)格是天差地別的。市面上正宗的坤沙酒量比較少，包括茅臺(tái)酒廠的系列酒大部分都是外地高粱釀造的，且存放時(shí)間都不夠五年，其他的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒坤沙工藝的就更加少了，大部分酒廠主要還是以粹沙酒為主，或者就是粹沙勾調(diào)坤沙，也是純糧酒，
正宗的坤沙酒雖好，人人都想要喝正宗的坤沙酒，但不是人人都喜歡，真正把坤沙酒與粹沙酒讓你品嘗，很多人是會(huì)選擇粹沙酒的，因?yàn)榇馍尘漆u香沒(méi)那么濃郁，口感也相對(duì)坤沙要柔一點(diǎn)，甜一點(diǎn)。正宗的坤沙酒是五味俱全的，經(jīng)過(guò)存放五年以上的坤沙酒口感細(xì)膩，入口成團(tuán)，下喉絲滑，回味悠長(zhǎng)，也得是懂酒的人才喜歡，我是茅臺(tái)小王、一名一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我。