我們無法單純從酒辣喉嚨來判別酒的酒質(zhì)，因?yàn)閯傖勗斐鰜淼募兗Z酒也是辣喉嚨的，52度是濃香型白酒，雖說貴州是醬香型白酒比較出名，但還是有有濃香型白酒的，鴨溪窖酒就是濃香型的，如果是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的濃香型那基本就是酒精酒了，我也看到過部分酒廠為了酒的全面性除了醬香型白酒還在賣濃香型的，而且批發(fā)價(jià)格不超過20一瓶。
1、白酒很辣喉嚨，為什么會(huì)上癮呢？
你好，很榮幸能夠回答這個(gè)問題，一般來說喝白酒上癮有一下幾個(gè)方面的原因：第一、酒精本身就是成癮物質(zhì)，是世界上最大、最常見的精神活性物質(zhì)之一，長(zhǎng)期喝酒非常容易出現(xiàn)成癮的問題，尤其是喝酒的量越來越大，喝酒的頻率越來越高，喝酒就會(huì)感到快樂，不喝酒就會(huì)出現(xiàn)痛苦、難受、手抖等問題。第二、性格的因素，尤其是有些人性格內(nèi)向、敏感，也有些人特別要強(qiáng)、完美主義，也有些人特別固執(zhí)，以自我為中心，這些性格缺陷都很容易讓人出現(xiàn)酒精成癮的問題，
第三、可能是社會(huì)因素，尤其是社會(huì)文化因素引起，比如經(jīng)濟(jì)壓力大、夫妻感情不和、家庭矛盾等，或者是不好的飲酒的社會(huì)文化，這些社會(huì)因素都有可能讓人出現(xiàn)酒精成癮的問題，第四、還有就是歷史因素，在歷史上有太多和酒有關(guān)詩(shī)句，從曹操的何以解憂，唯有杜康到李白的斗酒詩(shī)百篇，還有武松的三碗不過崗，無不顯示著酒在歷史當(dāng)中的地位。
第五，跟普遍的文化因素有關(guān)，中國(guó)自古以來就有無酒不成席的說法，加上現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏加快，社交應(yīng)酬多，喝酒就成了經(jīng)常，久而久之就形成了一種心理上的依賴第六、喝酒也是一樣，酒精進(jìn)入血液，霸占大量紅細(xì)胞，導(dǎo)致氧分子的快遞員——紅細(xì)胞供氧能力下降，人體發(fā)出危機(jī)警報(bào)，腎上腺素、多肽開始逐步分泌，注意，喝酒時(shí)的快感是逐步逐步提高的，興奮是一格一格提升的，這種陶醉微醺感來的平和，來的潤(rùn)物細(xì)無聲，來的悠長(zhǎng)而跌宕起伏，也是一種非常美好的體驗(yàn)，
2、52度貴州原漿酒喝多了頭不疼但辣喉嚨是純糧酒嗎？
52度貴州原漿酒，喝多了頭不痛，但是辣喉嚨，是純糧酒嗎？我們無法單純從酒辣喉嚨來判別酒的酒質(zhì)，因?yàn)閯傖勗斐鰜淼募兗Z酒也是辣喉嚨的，52度是濃香型白酒，雖說貴州是醬香型白酒比較出名，但還是有有濃香型白酒的，鴨溪窖酒就是濃香型的，如果是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的濃香型那基本就是酒精酒了，我也看到過部分酒廠為了酒的全面性除了醬香型白酒還在賣濃香型的，而且批發(fā)價(jià)格不超過20一瓶。
濃香型的基本就是在外面買的酒精酒或者是基酒回來包裝的，買這樣的濃香型白酒何不買四川的？如果你發(fā)現(xiàn)哪家賣醬香型白酒的酒廠賣濃香型的原漿酒且價(jià)格便宜，那么他家的其他酒也最好不買了，還有就是“原漿”這個(gè)概念，我認(rèn)為的原漿就是剛釀造出來的酒才稱之為原漿酒，但是酒都必須要經(jīng)過勾調(diào)才能夠出廠銷售，所以剛釀造出來的酒不適合馬上喝，“原漿”只是一個(gè)噱頭，從字面意思上來看就是純糧酒的意思，但是很多號(hào)稱原漿酒的酒都是酒精酒且價(jià)格還很便宜，這是在錯(cuò)誤的引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。
3、新酒辣喉是什么原因？
我們常說的度數(shù)是指白酒中的“酒精含量”按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用體積分?jǐn)?shù)來表示，因此”同樣的酒度“一般指同樣的酒精含量，而酒精在味覺上呈現(xiàn)的則是”微甜“，因此酒度與酒的辣與不辣沒有必然的關(guān)系。酒體是存在辣味物質(zhì)的，其主要是一些醛類物質(zhì)，這也是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)，那為什么有的辣有的不辣呢？主要有以下4個(gè)原因：1、一種是儲(chǔ)存期限的原因。
正常白酒釀出來后的新酒都比較燥，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓酒里的土腥味等雜質(zhì)散發(fā)出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期，所以新酒一般都比較躁辣，而儲(chǔ)存年限越久的酒口味越醇和，也就沒有那么辣。2、一種是因?yàn)獒劸瞥霈F(xiàn)問題而產(chǎn)生的辣味物質(zhì)，如丙烯醛，雖然微量卻也很辣(在通常情況下是無色透明有惡臭的液體，其蒸氣有很強(qiáng)的刺激性和催淚性），
3、一種是因?yàn)榘拙凭企w中各種物質(zhì)之間的平衡給打破了，而使本不應(yīng)該凸顯的辣味凸顯出來。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的，除非酒體設(shè)計(jì)人員專門設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺，4、還有一種情況屬于違法的情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。
