我也不太喜歡醬香型的白酒，總卻得口感不舒服。白酒分醬香型，清香型，濃香型，米香型幾大類(lèi)，本人由于是生產(chǎn)濃香型白酒的，所以對(duì)于醬香型一個(gè)是不太懂，再就是也確實(shí)喝不慣那個(gè)味道，能稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，首先必須是嚴(yán)格按照12987工藝釀造的優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，通過(guò)不低于三年的壇儲(chǔ)，使基酒中的有害物質(zhì)揮發(fā)，醛類(lèi)物質(zhì)和醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)，降低酒中乙酫和雜醇油含量，所以喝了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒不易上頭，即使醉酒，醒酒也快。
1、清醬香型白酒大家怎么看？和清香型白酒、醬香型白酒有什么不一樣？
您說(shuō)的清醬，其實(shí)就是兼香型的一種。很多酒廠為了追求口感，將兩種或者兩種以上香型調(diào)和成兼香型，無(wú)非是想讓一種酒既有這個(gè)味道，又含那種感覺(jué)，這可以說(shuō)是一種嘗試，也可以說(shuō)吃飽了撐的。就看是誰(shuí)來(lái)說(shuō)這個(gè)話(huà)了，喜歡創(chuàng)新的說(shuō)這是一種有益的嘗試，是打破傳統(tǒng)的積極信號(hào)，具有跨時(shí)代的意義等等褒詞滿(mǎn)天飛。不喜歡的人會(huì)說(shuō)，你這就是胡球整，搞的不倫不類(lèi)的，把原來(lái)香型的味道弄的亂七八糟的，什么玩意！其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得這也無(wú)可厚非，畢竟生活需要多姿多彩，時(shí)代和社會(huì)沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展和進(jìn)步，
對(duì)于很多東西來(lái)說(shuō)，喜歡的就可以去嘗試，只要不傷大雅就行。反之，不喜歡的嘗試過(guò)可以不再去碰，也沒(méi)有必要一味的反對(duì)。本人由于是生產(chǎn)濃香型白酒的，所以對(duì)于醬香型一個(gè)是不太懂，再就是也確實(shí)喝不慣那個(gè)味道，另外，傳統(tǒng)工藝的清香型也是非常不錯(cuò)的，前提是必須要買(mǎi)到正兒八經(jīng)的東西。看到這里的朋友們，如果您不點(diǎn)個(gè)贊再走，俺會(huì)傷心的呦！，
2、你們?cè)趺纯创u香型白酒？
個(gè)人認(rèn)為，醬香型白酒經(jīng)過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)各位同行多年共同的吹捧，終于在國(guó)人眼中有了比較重要的位置。不得不承認(rèn)，正兒八經(jīng)做醬香酒的，酒體品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，但是，只要正經(jīng)八百的按照工藝要求做，你能說(shuō)清香的汾酒，鳳香型的西鳳以及濃香型的五糧液、古井貢、國(guó)窖1573等等這些酒都不好嗎？因?yàn)闈庀阈褪袌?chǎng)份額非常大，當(dāng)然肯定會(huì)出現(xiàn)魚(yú)龍混雜的局面。
而其他香型要搶占市場(chǎng)，針對(duì)濃香型無(wú)疑就是最容易出成效的，醬香有醬香的風(fēng)格，其他幾種香型也各自有各自的特點(diǎn)。這是由于所處地理位置不同，水質(zhì)和溫度以及濕度還有生產(chǎn)工藝等因素所造成的多元化，就跟八大菜系各有千秋，你不能說(shuō)這個(gè)好那個(gè)就不好，這完全是各人喜好不同有口感差異罷了。但是很多醬香型的同行卻過(guò)分借題發(fā)揮，給消費(fèi)者的感覺(jué)就是只有醬香才能出好酒，而其他香型的都不如醬香，甚至說(shuō)只有醬香沒(méi)辦法造假，其他香型假貨泛濫，
3、醬香型白酒好不好？
醬香型白酒，由于獨(dú)特而復(fù)雜的釀造工藝，醇厚而馥郁的芳香口味，在我國(guó)獨(dú)樹(shù)一幟。尤其是國(guó)人對(duì)茅臺(tái)的推崇，更是讓醬香型白酒風(fēng)靡全國(guó)，不過(guò)一般各地市都會(huì)有自己的酒廠，喜歡喝什么口味的酒，也有很多地域性限制。比如四川更多會(huì)喝濃香型白酒，而山西會(huì)喝清香型白酒…但不可否認(rèn)，茅臺(tái)的風(fēng)味是最為豐富的，茅臺(tái)已知的風(fēng)味物質(zhì)有300多種，而且還有很多沒(méi)有被人類(lèi)測(cè)出。
4、為什么有的酒友不習(xí)慣喝醬香型白酒？
白酒分醬香型，清香型，濃香型，米香型幾大類(lèi)，品種更是很多，為啥有人喝不慣醬香型，這與每個(gè)人喝酒的習(xí)慣有關(guān)系。我也喜歡喝酒，年輕時(shí)經(jīng)常醉酒，習(xí)慣不好，對(duì)身體有害，小飲貽情，醉飲傷身。現(xiàn)在喝酒基本不勸，自己認(rèn)為差不多就行，我也不太喜歡醬香型的白酒，總卻得口感不舒服。我是四川人，喜歡用散裝糧食酒泡藥酒，累了困了，喝上點(diǎn)解乏，
5、為什么喝了優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒不會(huì)出現(xiàn)難受的感覺(jué)且不上頭？
為什么我們有的時(shí)候喝完酒后會(huì)難受，會(huì)上頭，原因有二。一是因?yàn)槟愫榷嗔耍司屏坑写笮?，每個(gè)人肝臟分解酒精的能力不同，決定了個(gè)人的酒量大小，如果你喝的酒超過(guò)了自身肝臟分解酒精的能力，會(huì)岀現(xiàn)醉酒現(xiàn)象，實(shí)質(zhì)就是酒精中毒現(xiàn)象，難受，嘔吐，頭暈，頭痛，都是酒精中毒的癥狀，吃點(diǎn)西瓜、西紅柿、蜂蜜、雪糕、多喝點(diǎn)白水癥狀會(huì)很快緩解。