國內(nèi)主要產(chǎn)于西北地區(qū)，以寧夏枸杞最為著名枸杞在酒里泡時間長了不會有害處。酒應(yīng)該還能喝，不過枸杞的藥效肯定是沒了，通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒，枸杞里的主要有益成分，是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等。
1、枸杞在酒里泡時間長了是否有害？
枸杞是一種多刺植物，其果實枸杞子藥食兩用，是傳統(tǒng)的名貴中藥材和營養(yǎng)滋補品。國內(nèi)主要產(chǎn)于西北地區(qū)，以寧夏枸杞最為著名枸杞在酒里泡時間長了不會有害處，藥酒較其它劑型的藥物容易儲存。因為酒本身就具有一定的殺菌防腐作用一般用枸杞泡酒10到15天左右，這樣藥效會很好的發(fā)揮，其中酒品越好，枸杞發(fā)揮出的功效將會越好選用藥酒，除熟知各類酒的功效外，還應(yīng)根據(jù)個人的體質(zhì)來選擇，
2、枸杞泡酒1年多了，這酒還能喝嗎？
酒應(yīng)該還能喝，不過枸杞的藥效肯定是沒了。枸杞里的主要有益成分，是多種維生素、多種氨基酸、枸杞多糖、單糖、甜菜堿等，其中，維生素A原，也就是胡蘿卜素是脂溶性元素，根本不溶于水，在沒有其他藥料搭配的情況下根本不會逸出。其他含量較高的維生素，B1、B2、B6、C，這些都是水溶性維生素，它們并不特別穩(wěn)定，跑了一年多，早就水解了，
枸杞多糖、單糖也是一樣，都被水解了，泡太久都被水解了，變成了其他物質(zhì)，雖不至于對健康有害，但也毫無益處了。氨基酸則更是如此，氨基酸的氨基酸酯與酒液中的酯類（也就是酒的主要香味成分）結(jié)合，氨基酸已經(jīng)徹底失去效價，也就是說，酒里還能勉強保存點甜菜堿，基本上可以說沒什么價值了，通常來講，如果要長期保存枸杞酒，必得是枸杞“釀”的酒而不是“泡”酒。