太白酒的光芒不止于此，據(jù)《眉縣志》所載內(nèi)容證實(shí)，太白酒也是中國(guó)白酒最早注冊(cè)的商標(biāo)之一；1940年，萬(wàn)壽酒店經(jīng)歷郝曉春發(fā)布在《西京文化日?qǐng)?bào)》上的太白酒廣告，經(jīng)收藏專(zhuān)家論證，是中國(guó)白酒第一份媒體廣告之一。在太白酒的近年發(fā)展歷程中，2009年華澤集團(tuán)曾出資9498.6萬(wàn)元，控股太白酒業(yè)51%的股權(quán)。
1、陜西寶雞眉縣的“太白酒”，有什么特點(diǎn)？
自報(bào)一下家門(mén)，想知道“太白酒”的特點(diǎn)，那就聽(tīng)我娓娓道來(lái)吧。來(lái)自陜西的鳳香型白酒太白酒，具有“陳香秀雅、醇厚豐滿(mǎn)、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特韻味，發(fā)端于6000年前的仰韶時(shí)期，形成于2000年前的先秦時(shí)期的太白酒，擁有著厚重的歷史文化。在這上千年的歲月中，遇到過(guò)許多名人，也留下過(guò)不少佳話(huà)，尤其在盛唐時(shí)期，不僅與李白邂逅過(guò)《蜀道難》，還結(jié)緣唐太宗，更令其夸贊太白酒的醇香。
太白酒的光芒不止于此，據(jù)《眉縣志》所載內(nèi)容證實(shí)，太白酒也是中國(guó)白酒最早注冊(cè)的商標(biāo)之一；1940年，萬(wàn)壽酒店經(jīng)歷郝曉春發(fā)布在《西京文化日?qǐng)?bào)》上的太白酒廣告，經(jīng)收藏專(zhuān)家論證，是中國(guó)白酒第一份媒體廣告之一，以上，太白酒作為最早的釀酒發(fā)源地之一、中國(guó)白酒最早的注冊(cè)商標(biāo)之一、中國(guó)白酒最早的媒體廣告之一，簡(jiǎn)稱(chēng)為太白“三最”。
“太白三最”將太白鳳香老酒的獨(dú)特魅力展現(xiàn)得淋漓盡致，除此之外，太白酒在21世紀(jì)初更是創(chuàng)下陜酒銷(xiāo)量之冠的佳績(jī)，足以見(jiàn)得人們對(duì)其深深的喜愛(ài)。太白酒銷(xiāo)冠的背后，自有人們追捧的原因，太白酒的釀成工藝復(fù)雜，耗時(shí)時(shí)間長(zhǎng)，口感自然深得人心。太白酒的釀造不僅以“水、曲、境、釀、窖”五藝為支撐，還需要?dú)v經(jīng)“酒海韻藏、麻壇陳藏、龍脈洞藏”三輪十年以上藏酒，
最終才能釀造出“陳香秀雅、醇厚豐滿(mǎn)、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)”的太白四韻，給飲者帶來(lái)極佳的味蕾體驗(yàn)。太白酒從古至今，一直在發(fā)展，它的優(yōu)秀也得到了新時(shí)代的認(rèn)可。太白酒不僅被譽(yù)為“陜酒之源”，更是諸多國(guó)字號(hào)榮譽(yù)的獲得者，曾先后獲得“中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒”、“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等榮譽(yù)。繼往開(kāi)來(lái)，太白酒定會(huì)在原有的基礎(chǔ)上砥礪前行，
2、太白酒是糧食酒嗎？
“太白積雪六月天，雪水陳釀幾千年，借得太白靈池水，釀成玉液醉八仙”。說(shuō)的就是作為有著悠久歷史文化傳統(tǒng)、曾經(jīng)聞名全國(guó)與西鳳酒比肩齊名的鳳香型白酒的老二——太白酒，當(dāng)然，太白酒肯定是糧食酒無(wú)誤！“一滴太白酒，十里草木香?！碧拙圃涣腥搿吨袊?guó)名酒傳》，被評(píng)為“陜西名酒”、“陜西名牌產(chǎn)品”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，太白酒業(yè)更是在2007年曾創(chuàng)造3.73億元的銷(xiāo)售高峰。
在太白酒的近年發(fā)展歷程中，2009年華澤集團(tuán)曾出資9498.6萬(wàn)元，控股太白酒業(yè)51%的股權(quán)，但由于企業(yè)管理及文化基因等差異大、磨合時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等問(wèn)題，尤其在2012年經(jīng)歷了整體白酒市場(chǎng)整體的滑鐵盧后，加之受市場(chǎng)環(huán)境和行業(yè)政策等變化因素影響，太白酒銷(xiāo)售業(yè)績(jī)斷崖式下滑，企業(yè)隨后出現(xiàn)虧損。有人說(shuō)，陜西有兩大名酒：一是西鳳，二是太白，曾是老陜飯桌上的?？?，
然經(jīng)歷低谷期的太白酒，現(xiàn)在市面上只能找到有價(jià)格段在38元和69元兩個(gè)檔次、兩三款產(chǎn)品在售。品牌及銷(xiāo)售情況的低迷并不能全盤(pán)否定太白酒的品質(zhì)傳承，曾經(jīng)的太白洞藏、太白老窖等系列更是圈粉無(wú)數(shù)，鳳香型白酒在新酒生產(chǎn)時(shí)，按3段摘取，分為:酒頭酒、中段酒、酒尾，酒尾一般用于復(fù)蒸或入窖發(fā)酵。所以太白酒中的大量的酒是中段酒。