白酒與鮮果泡酒存年有沒(méi)有好處這個(gè)問(wèn)題，也就是口感好不好。白酒與鮮果泡酒，目標(biāo)和功效主要是改進(jìn)原酒的風(fēng)味，喝出鮮果的味道，但民間個(gè)人和專(zhuān)業(yè)酒廠的泡制技術(shù)工藝不在一個(gè)層面上，泡制的鮮果在滅菌，去除生水雜質(zhì)上沒(méi)有酒廠的技術(shù)和嚴(yán)格，所以，民間個(gè)人的鮮果泡白酒保質(zhì)期上沒(méi)有酒廠產(chǎn)品長(zhǎng)久，因此，個(gè)人用鮮果浸泡白酒時(shí)，在清洗鮮果后一定要去除鮮果表層的生水，以防影響酒的質(zhì)量，。
1、白酒與鮮果泡酒，存年有好處嗎？
白酒與鮮果泡酒存年有沒(méi)有好處這個(gè)問(wèn)題，也就是口感好不好？對(duì)身體有沒(méi)有補(bǔ)益和保存會(huì)不會(huì)變質(zhì)這樣的問(wèn)題？從先例上來(lái)看，類(lèi)似的用瓜果，植物，中藥材浸泡于白酒中的酒好多，這在中國(guó)酒分類(lèi)中屬泡制酒類(lèi)，比如中國(guó)名酒竹葉青酒，就是用汾酒作基酒，用竹葉和多種中藥材浸泡再制而成，只是藥材成份浸泡出來(lái)了后把材質(zhì)提取掉了，五糧液有一個(gè)系列酒叫永不分離的，就是在白酒中浸泡了一個(gè)完整的梨子，江西地方特色酒苦瓜酒，是在白酒中浸泡了一個(gè)苦瓜，還有以前市場(chǎng)暢銷(xiāo)過(guò)的杞濃酒是白酒用枸杞浸泡的，湖北的圓林青酒，東北吉林的人參酒，虎骨酒，蝎子酒等，民間個(gè)人做浸泡酒的例子更多，象楊梅泡酒，中藥泡酒，蛇泡酒，螞蟻泡酒，在云南還有用植物花泡酒的，所有的泡制酒有的是為了改善白酒的原有口感口味，喝出泡制物的味道，有的是為了提取中藥材成份達(dá)到治病養(yǎng)身的作用，有的是兩者兼顧，既改進(jìn)了原酒的口感口味又保健養(yǎng)生，竹葉青酒就是這類(lèi)酒的典范，用竹葉加十多味名貴中藥材加冰糖浸泡汾酒調(diào)制而成，口感口味上改進(jìn)了汾酒的風(fēng)格，既去除了原酒的辛烈而更適口感的舒怡，又有益于飲酒者的健康，江西苦瓜酒就是因苦瓜中富含天然綠色氨基酸和苦瓜素，而達(dá)到清涼爽口，清熱解毒，潤(rùn)喉滋肝的目的。
白酒與鮮果泡酒，目標(biāo)和功效主要是改進(jìn)原酒的風(fēng)味，喝出鮮果的味道，但民間個(gè)人和專(zhuān)業(yè)酒廠的泡制技術(shù)工藝不在一個(gè)層面上，泡制的鮮果在滅菌，去除生水雜質(zhì)上沒(méi)有酒廠的技術(shù)和嚴(yán)格，所以，民間個(gè)人的鮮果泡白酒保質(zhì)期上沒(méi)有酒廠產(chǎn)品長(zhǎng)久，因此，個(gè)人用鮮果浸泡白酒時(shí)，在清洗鮮果后一定要去除鮮果表層的生水，以防影響酒的質(zhì)量，，
2、醬香型白酒都有哪些制作工藝？喝這種酒和其他類(lèi)型的酒比有哪些好處？
謝邀，醬香型酒的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)主要突出在高溫上。高溫制粬，以小麥為原料，粉碎加水壓制成磚狀，碼垛，之間用稻草隔離，自然發(fā)火，最高溫度可達(dá)七十?dāng)z氏度左右，中間倒垛至干燥成粬為止。高溫堆積，將高粱蒸熟，其中整粒為主，小部分粉碎成四六辦，按比例加入粉碎的高溫大粙攪拌均勻堆積，待布滿(mǎn)菌絲倒堆入窖發(fā)酵，發(fā)酵溫度高達(dá)五十多度，如此全年堆積發(fā)酵八輪次，中間續(xù)一次料。
高溫接酒，分八輪次接酒，頭輪酒不要回沙到酒醅中繼續(xù)發(fā)酵，后七輪捏頭去尾，按質(zhì)接酒，頭尾回沙。按輪按質(zhì)儲(chǔ)存，生產(chǎn)出的酒按輪次按質(zhì)量分別儲(chǔ)存，經(jīng)過(guò)三年的儲(chǔ)存待酯化反咉徹底完成，同質(zhì)量的酒合并，按比例添加勾兌成品出廠，由于工藝所致，醬香型白酒微量元素更加豐富，酒體豐滿(mǎn)，醬香突出，幽雅細(xì)膩，諧調(diào)，空杯留香持久，適量飲用，精神愉悅，活血化瘀，有益健康，多飲則有害無(wú)益。