白果一搬在秋天采收，這時候的白果藥用價值最高?！鞍坠哮啘?，用白果跟老鴨一起燉湯別具一番風味，這道湯沒有鴨肉的腥氣，卻洋溢著白果的清香，但白果含有一定的毒性，臨床上多用炒白果，毒性降低，白果主要含山柰黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等黃酮類成分；銀杏內(nèi)酯A、C等銀杏萜內(nèi)酯類成分以及銀杏毒素、白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、銀杏二酚、腰果酸等酚酸類成分，體外實驗研究發(fā)現(xiàn)其具有平喘、抗炎、抗寄生蟲、延緩衰老等藥理作用，人們將其作為保健品用于煲湯中。
1、白果有什么營養(yǎng)？
白果有什么營養(yǎng)？一，白果的基本情況白果是一個別名，這個名稱來源于《植物名實圖考》；它正式中名叫銀杏，這個名稱來源于《本草綱目》，在《中國植物志》中確定為正式中名。它的別名還有在《汝南圃史》中記載為公孫樹；在《本草綱目》中記載為鴨腳子；在北京等地稱為鴨掌樹，它的學名為GinkgobilobaLinn.，是瑞典植物學家林奈在1771年命名發(fā)表的。
它的學名很有意思，其中屬名Ginkgo是中文中“金果”的諧音，意指它的種子是金黃色的；種加詞biloba是中文“二裂的”的意思，意指葉片二裂，白果是中生代孑遺的稀有珍貴樹種，為我國特產(chǎn)，僅僅在浙江天目山有野生狀態(tài)的銀杏樹，其他地方的銀杏都是引種栽培樹。二，白果有什么營養(yǎng)？白果通常指銀杏樹的種子（不是果實），
銀杏的種子一般在九十月份成熟，表面金黃色，有一層白粉，故名“白果”。根據(jù)科學研究白果的種仁成分比較復雜，基本分為三大類：一類是營養(yǎng)成分，主要含有水分、蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、玉米黃質(zhì)、胡蘿卜素、還原糖、核黃素、抗壞血酸、鹽酸硫胺、鈣、鎂、鐵、鉀、錳、銅等；第二類是生物活性成分，主要是黃酮類物質(zhì)，包括多種氨基酸等；第三類是有毒物質(zhì)，種皮含有白果酸、白果酚、白果醇，種仁含有少量的氰甙類化合物和烴基酚類化合物等，
2、白果吃了有什么作用呢？
白果就是銀杏的種子，很少知道它的藥用價值，了解白果對慢性支氣管炎、阻塞性肺氣腫有好處。白果是銀杏的種子，也叫銀杏果、銀杏仁，有些地方也叫“肺果”，是因為它對肺異常引起的毛病有較高的療效，我們廣西這邊很多人種植銀杏，作為觀賞使用的。小時候用銀杏葉陰干拿來作書簽，又或者夾在書中有一股芳香味，后來才知道，銀杏樹全身都是寶，葉子種子都可以入藥。
白果生吃是有毒的，煮熟之后又可以吃，但是量不宜過多，我們廣西有一道名菜:“白果老鴨湯”，用白果跟老鴨一起燉湯別具一番風味，這道湯沒有鴨肉的腥氣，卻洋溢著白果的清香。如果有幸來廣西建議一定要吃這道菜，我第一次吃這道菜的時候，沒想到白果還可以吃，因為小時候父母總說白果是有毒的叫我們不要隨意接觸。白果一搬在秋天采收，這時候的白果藥用價值最高，
白果跟苦杏仁、桃仁一樣，除去雜質(zhì)以后需要用開水簡單燙一下，目的是去皮，方便入藥。但白果含有一定的毒性，臨床上多用炒白果，毒性降低，白果跟苦杏仁、紫蘇子一樣屬于止咳平喘藥，針對咳喘方面有很大的藥用價值。肺是我們?nèi)梭w一個重要器官，主“宣發(fā)”，調(diào)節(jié)氣機，如果肺部異常就容易出現(xiàn)喘咳的癥狀，白果能斂肺定喘，又入肺經(jīng)，常用在咳嗽哮喘方面的毛病。
白果性是平的，所以不管是由于外感風寒還是風熱都都可以使用，正如《醫(yī)學入門》中記載“清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳”，白果能很好的斂肺而不留邪，宣肺而不耗氣，對于哮喘痰嗽有很好的療效。要是吃過白果的人可能知道，它的味道有點苦、澀，澀味的藥物都具有收斂收澀之功，白果就具有止帶縮尿的功效，《本草綱目》中就記載白果“縮小便、止白濁”。
像婦人的白帶異常，濕熱帶下等就可以用白果治療；如果小便異常出現(xiàn)白濁的話可配伍益智仁使用，像尿頻遺尿的毛病常配伍覆盆子使用，因為白果又入腎經(jīng)，能補腎固澀，因為白果的溫肺益氣之功比較好，又能止帶縮尿。所以吃了白果對咳喘、帶下異常、遺尿等方面有諸多好處，但是白果是有毒的所以食用一定要煮熟且量不宜過多，小孩子不建議吃，
3、銀杏有什么藥效？