現(xiàn)在的國酒茅臺，就是200多年前，晉商去貴州做生意，旅途遙遠，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工藝釀出的酒，因為貴州這里泉水獨特，所以釀出來的酒也不一樣，所以茅臺酒的釀酒方法應(yīng)該是汾酒的，后來也就有了“茅臺老家在山西”的說法。市場和前景必須是有的，但是其一，你的酒必須要好，讓人喜歡。
1、汾陽市杏花村有多少家酒廠？
汾陽杏花村是汾酒產(chǎn)地，而且有4000多年悠久的歷史，是最早的國酒，只是后來假酒泛濫，而且在全國范圍內(nèi)有負面影響，所以沒落過一段時間?，F(xiàn)在的國酒茅臺，就是200多年前，晉商去貴州做生意，旅途遙遠，喝不起汾酒，所以用汾酒的制作工藝釀出的酒，因為貴州這里泉水獨特，所以釀出來的酒也不一樣，所以茅臺酒的釀酒方法應(yīng)該是汾酒的，后來也就有了“茅臺老家在山西”的說法，
汾陽有多少酒企？？這個還真不好統(tǒng)計，每一個大型酒企所在地都有不少大小釀酒作坊。茅臺一樣，二鍋頭一樣，五糧液一樣，汾酒也一樣，一般有點名氣的有汾陽王酒廠神泉酒廠汾陽市酒廠酒都酒業(yè)花帥酒廠招福酒業(yè)等，至于其他手續(xù)不全的小企業(yè)，小作坊，遍布民間和周圍縣市區(qū)，數(shù)不勝數(shù)，就因為這樣，不少人做假酒，每年都能查到一些，歷史上有個假酒案，震驚全國?。?！1998年2月，汾陽周邊的文水一商人用34噸甲醇加水勾兌成57.5噸假酒，出售出去，
2、現(xiàn)在市場上的白酒五花八門，在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)靠傳統(tǒng)釀造純糧食酒的小作坊酒廠，還有前景嗎？
謝邀！小鄉(xiāng)鎮(zhèn)手工作坊釀酒目前來看還是有前景的。喝酒，一般分幾個層次，最高的層次就是喝價格喝品牌，中高端瓶裝白酒比較暢銷；另一個層次是一般的口糧酒，價格較低，這個段位性價比高的瓶裝酒比較暢銷；再者就是愛喝散酒的或者愛喝原酒的層次，一般就喜歡到門市，或者直接去小作坊買酒，一次買個十來斤，屯著慢慢喝，這種稱作老酒鬼也不為過，每天不來個二兩半斤，渾身不舒服。
而鄉(xiāng)鎮(zhèn)的手工糧食酒，一般是為這種“老酒鬼”量身定做的，所以市場和前景必須是有的，但是其一，你的酒必須要好，讓人喜歡。其二，性價比要高，其三，要懂得營銷，留住客戶，另外，作坊式生產(chǎn)，在某些地方是不被法律允許的，需要辦理許可證，否則人怕出名豬怕壯，容易被人眼紅；另外你要懂生產(chǎn)技術(shù)，有耐心地慢慢摸索釀酒工藝，還要時常與別人討論和請教；再者銷售模式可以研究與創(chuàng)新，現(xiàn)在就有不少的作坊到客戶家里幫人釀酒，收取加工費，也不失為好辦法，還不用自己營銷。
