少量的固態(tài)法白酒和大量液態(tài)法白酒混合后，再用食品添加劑勾調(diào)而成的白酒。中國白酒市場上90%左右的白酒均采用的是液態(tài)法或固液結(jié)合法白酒，用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好，現(xiàn)在市面上有很多白酒，都不是純糧釀造的，今天老陳就帶大家看看白酒里含的各種添加劑，看完再也不喝勾兌酒了。
1、白酒中有哪些添加劑？
現(xiàn)在市面上的白酒真的是五花八門，價格也高低起伏，質(zhì)量更是無法去考究，現(xiàn)在很多酒業(yè)都是包裝做得比內(nèi)容好，所以我們在挑選一款白酒的時候，不能光看包裝，更重要的白酒的質(zhì)量，畢竟是喝進身體里的東西?，F(xiàn)在市面上有很多白酒，都不是純糧釀造的，今天老陳就帶大家看看白酒里含的各種添加劑，看完再也不喝勾兌酒了！首先，老陳給大家科普一下，白酒的分類，白酒按生產(chǎn)工藝可以分為三類：固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒，
液態(tài)法白酒：以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）通過添加各種香精香料來達到增香為目的勾調(diào)而成的白酒。固液結(jié)合法白酒：少量的固態(tài)法白酒和大量液態(tài)法白酒混合后，再用食品添加劑勾調(diào)而成的白酒，目前中國白酒市場上90%左右的白酒均采用的是液態(tài)法或固液結(jié)合法白酒。固態(tài)法白酒是以糧食為主要原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成，具有糧香、曲香、糟香，
而液態(tài)法白酒和固液法白酒中的香味來源，就主要靠各種香精了。1.除苦劑用途：能去除白酒中的苦異味，除苦效果顯著，提高產(chǎn)品的醇和口感，舒適自然，適用于所有白酒。2.“己酸乙酯和丁酸乙酯”乙酸乙酯【性狀】無色液體，具有愉快的果香香氣，【用途】有機溶劑：可清洗機油等。香料制造：用于香蕉，菠蘿等果香型香精，可以做白酒勾兌用香料、人造香精等，
如配合其他香精勾調(diào)濃香型、清香型、米香型、醬香型白酒?？勺魅嗽煺渲榈恼辰Y(jié)劑、藥物和有機酸的萃取劑以及水果味香料的原料，科學家的研究成果反到為一些不法之徒提供了便利的捷徑。他們不再有足夠的耐心去等待一瓶酒自然釀制，而是采用化學的方法將各種物質(zhì)組合在一起，制成所謂的——“新工藝酒”！3.植物性天然香料植物性天然香料是用芳香植物的花、枝、葉、草、根、皮、莖、籽或果實等為原料，用水蒸氣蒸餾法、浸提法、壓榨法、吸收法等方法，生產(chǎn)出來的精油、浸膏、酊劑、香脂、香樹脂和凈油等，
4.丙三醇（俗稱甘油）用于各類酒的調(diào)配，可增加酒的濃厚感和甜味，隨著生物科技技術(shù)的發(fā)展，食用級甘油廣泛應(yīng)用。在勾調(diào)白酒的同時添加丙三醇，有增甜增稠抑苦的作用，我們喝酒必定是為了開心，那喝酒就一定要喝好酒，買酒也一定要認準渠道，我是茅臺當?shù)厝耍瑥氖轮凭乒ぷ?，對于醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價實茅臺鎮(zhèn)純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉后不上頭不口干）的酒友可以關(guān)注并私信我了解茅臺鎮(zhèn)散酒。
2、不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒，所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱、大米等谷物。而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類（其實薯類、豆類和谷物，一并被稱為糧食）等，
3、釀酒用什么料增加香味？
單獨的增香料沒有，除了化學添加劑沒有其他的，而加入這些東西那就對人體有很大的危害性了，所以不要試圖加入添加劑來增香，想要提香還是要從更不上解決。一，選糧，糧食不能有蟲蛀發(fā)霉等糧食，而且要多清洗，不能有太多雜質(zhì)，要了解各種糧食賦予酒的香味特性，比如，高粱酒香，大米酒凈，玉米酒甜，二，酒曲，俗話說，曲為酒之骨，大曲中所自帶的有益微生物，在酒香方面要遠超小曲，所以在選擇酒曲時也是一個非常重要的關(guān)鍵。