GB/T10781.2，那就是屬于清香型白酒，在瓶子上還貼有“清香醇正”，清香型無疑了。固態(tài)法白酒、固液法白酒以及液態(tài)法白酒，GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個問題我覺得可以來答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒有什么簡便的物理辦法來鑒別，大眾消費者只能通過以下方法來篩選。首先，看價格！太便宜的一定不會是很好的酒，(個別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢，但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場上很少)同等價格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對質(zhì)量特別重視，不會選用質(zhì)量差，有危害的原料，
2、有人說清香型白酒是最干凈的白酒，你認(rèn)為怎么樣才算得上是優(yōu)質(zhì)的清香型白酒？
謝邀:我參加過小作坊蒸酒，那個年代是沒有糧食蒸的酒，聽謂糧食酒就是到大米廠買靶子或薯條蒸出的酒為糧食酒，酒的度數(shù)由主要師傅口試決定酒的度數(shù)和每斤酒的價格，當(dāng)時糧食酒價格為0.76元/每斤，蒸酒都是干凈水，蒸出酒為蒸溜水，所以不管是木桶，陶桶，以及埋在地下的池子主要糧食做成的酒料坯，水的選擇極為重要，都是旡污染的井水，浸水或?qū)Ｓ霉艿酪M(jìn)的干凈水，不干凈的水有氣味誰買你的劣質(zhì)酒？酒的人工拌料和酒的藥子都很重要，蒸溜水的產(chǎn)生多少，採用熱漲冷縮的道理有專人負(fù)責(zé)水的溫度，所以蒸一次酒不是個人專長，而是眾多人的智慧和汗水的結(jié)晶。
3、清香型白酒，如何通過酒瓶上的標(biāo)簽，判斷酒質(zhì)好與次？
在外面買白酒，怎樣鑒別白酒呢？有人說看標(biāo)簽，但是能真正看懂標(biāo)簽的人少之又少，現(xiàn)在我們就和大家一起來看看白酒標(biāo)簽上有哪些奧秘！我們先拿一個白酒標(biāo)簽做例子仔細(xì)看的話，標(biāo)簽大部分都是由：產(chǎn)品名稱、香型、原料、生產(chǎn)許可證編號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地以及地址這些內(nèi)容，大多數(shù)消費者看的也只是字面上的意思。其中，想要從標(biāo)簽上鑒別這個酒是否為糧食酒，主要看原料和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，
估計大家肯定會說：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)這一串?dāng)?shù)字我根本就看不懂，怎么鑒別啊？首先，我們來看看原料，有的標(biāo)簽上是配料。一般糧食酒都是一些谷物和水，不排除尤其他配料表，比方說有的配料表上有食用酒精，很多消費者看到“食用酒精”這幾個字，心里就會膈應(yīng)，想著這就是“酒精酒”“假酒”，其實市場上很多酒都是這樣的，有的還需要加香精。
這種酒，并不是假酒，也是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，但是這種酒勸酒友們少喝或者不喝。下面我們就來看看標(biāo)簽上大伙兒都認(rèn)為比較有技術(shù)含量的一串?dāng)?shù)字-執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其實，按照國家要求，白酒的標(biāo)簽上必須要有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，您如果在購買白酒時，標(biāo)簽上沒有標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那種酒千萬不能買。我們知道白酒按照香型分為：濃香型、清香型和醬香型，
按照生產(chǎn)方法分為：固態(tài)法白酒、固液法白酒以及液態(tài)法白酒。首先給大家普及一個老知識：固態(tài)法白酒=純糧食釀造（糧食酒）是傳統(tǒng)白酒、釀造白酒，健康，推薦飲用；液態(tài)法白酒=食用酒精 食用香精 水（酒精酒）口感不好，對身體更不好，最好不飲用；固液法白酒=純糧基酒 食用酒精 食用香精 水（半酒精酒）雖然含少量糧食酒，但含有化學(xué)添香劑，不推薦飲用；那么這些白酒在酒瓶的標(biāo)簽上都是怎樣體現(xiàn)的呢？下面給大家介紹一下這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒，
4、檢測清香型白酒用什么標(biāo)準(zhǔn)比較好？
答：給你推薦兩種既簡單又快速的方法。一、首先看瓶子上的酒標(biāo)：按照國家標(biāo)準(zhǔn)，GB/10781.1是濃香型的，GB/10781.2是清香型的，二、憑口感：辛辣感比較明顯、口味比較重的是濃香型的；口味比較清淡、面柔不嗆嗓子的是清香型的，三、像“紅星二鍋頭56度”，酒標(biāo)上明碼標(biāo)注了：GB/T10781.2，那就是屬于清香型白酒，在瓶子上還貼有“清香醇正”，清香型無疑了。