凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習(xí)慣，自古就有一句老話(huà)說(shuō)的好，酒是陳的香，白酒這種食品它的主要特點(diǎn)就是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)口感會(huì)更好，所以民間多有收藏白酒的習(xí)慣，很多地區(qū)的風(fēng)俗是在女兒出生的時(shí)候就收藏一些白酒，讓后等到成年出嫁之日取出來(lái)品嘗或作為嫁妝。
1、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推薦？
一般來(lái)說(shuō)，普通的醬香酒出廠(chǎng)裝瓶后存放3-5年，濃香酒3年，其它酒在1年內(nèi)，酒質(zhì)都是最佳的。如果好的高端產(chǎn)品可以再延長(zhǎng)幾年，比如茅臺(tái)最長(zhǎng)可以達(dá)到20年，五糧液可以放10年左右（有說(shuō)7年是最佳），因此收藏用來(lái)喝的酒不適合太漫長(zhǎng)時(shí)間，二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的，當(dāng)然投資型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液體占了98%，另外還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等，
包括高級(jí)醇、甲醇、多元醇、醛類(lèi)、羧酸、酯類(lèi)、酸類(lèi)等。種類(lèi)很多，含量很低，約占2%，其含量的配比非常重要，對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。這些有機(jī)物質(zhì)以離子或聚合體的形式分散布列，在酒中形成了分散體系膠體（顆粒膠團(tuán)）特征，這些分散有機(jī)物會(huì)隨著時(shí)間延長(zhǎng)而形成更多的膠團(tuán)。因此白酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種酯類(lèi)物質(zhì)，每種酯各自具有代表性的香味，
酯的生成較緩慢，需要一定時(shí)間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學(xué)反應(yīng)，并非無(wú)止境的，達(dá)到一定臨界點(diǎn)后就會(huì)趨于平衡，這時(shí)酯的生成也就終止，在臨界時(shí)間點(diǎn)會(huì)開(kāi)始逆向異構(gòu)。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)逆向轉(zhuǎn)變，比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少，酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能長(zhǎng)時(shí)間存放，否則酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味，
這些白酒到五年以后，口味會(huì)變淡，不夠清凈濃郁，香味還會(huì)弱化，甚至有邪雜異味；所以題主要求的價(jià)格便宜，非名酒，還能長(zhǎng)期保存幾十年的，以目前國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，難度很大?？蛇x擇余地非常少，不妨換個(gè)角度去考慮，既然要收藏，作為將來(lái)飲用的。那么價(jià)格可以作為考慮的第一要素，但要確保幾個(gè)要點(diǎn)：純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒；高度的（50度以上）白酒；正規(guī)廠(chǎng)家的產(chǎn)品；正規(guī)渠道買(mǎi)的非假冒，
網(wǎng)上到處推薦的網(wǎng)紅酒不推薦購(gòu)買(mǎi)，大多都是性?xún)r(jià)比不高。推薦醬香型白酒如賴(lài)茅、漢醬、習(xí)酒、茅臺(tái)王子酒、珍酒、貴酒、國(guó)臺(tái)、老郎酒、紅花郎、武陵酒；濃香型里的五糧液、瀘州老窖、郎牌特曲、沱牌（舍得）、水井坊（原全興）、古井貢、雙溝（洋河性?xún)r(jià)比不高，夢(mèng)之藍(lán)又太貴）、今世緣（原高溝）、劍南春、沙河特曲、宋河特曲等；兼香型里四特、口子窖、酒鬼、白云邊；其它香型景芝、董酒（重點(diǎn)推薦），
以上如果考慮價(jià)格因素都是以中高端為主，高端的就看個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力了。其實(shí)如果只考慮3年以?xún)?nèi)的收藏飲用的，清香型里的汾酒、衡水老白干、二鍋頭、寶豐、黃鶴樓、廈門(mén)高粱、金門(mén)高粱和衍生型西鳳酒里中高端；米香型也非常不錯(cuò)，比如桂林三花、石灣玉冰燒等，另外有段買(mǎi)酒的口訣可以借鑒，雖然不能百分百正確，但還是比較中肯的。
茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎，瀘州沒(méi)老窖，馬上往回繞。汾酒加集團(tuán)，基本要玩完，西鳳不帶酒，必須躲著走。五糧春醇液，其余都是孽，洋河海天夢(mèng)，其他不要碰。古井不帶貢，喝了渾身痛，劍南沒(méi)有春，別問(wèn)真不真。酒鬼變湘泉，絕對(duì)不值錢(qián)，習(xí)酒寫(xiě)簡(jiǎn)體，直接瞧不起。喝酒買(mǎi)好酒，交友交賢友，長(zhǎng)毛非老酒，瓶子刷醬油。大廠(chǎng)買(mǎi)嫡系，一定要記牢，
2、醬香白酒真的值得收藏嗎？如果收藏醬香白酒，散酒值得收藏嗎？
謝謝邀請(qǐng)。開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，收藏白酒，其實(shí)是一個(gè)坑，不論什么香型的白酒，可能95%的白酒增值跑不過(guò)通貨膨脹，剩下的5%，可能就是大家熟知的茅臺(tái)、五糧液之類(lèi)的為數(shù)不多的佼佼者了，通常來(lái)說(shuō)，高度純糧白酒都有一定的收藏價(jià)值，起碼可以提升品飲體驗(yàn)，但是有一個(gè)誤區(qū)，大家可以回頭看看，絕大多數(shù)1980-1990年代品牌白酒，其實(shí)現(xiàn)在也就幾百塊錢(qián)，不是所有的酒都是貴州茅臺(tái)酒，不是所有的酒都能跑贏通貨膨脹。