親民的收藏白酒怎么樣,醬香白酒真的值得收藏嗎

凡是喜歡喝白酒的人都有收藏白酒的習(xí)慣,自古就有一句老話說的好,酒是陳的香,白酒這種食品它的主要特點就是隨著時間的延長口感會更好,所以民間多有收藏白酒的習(xí)慣,很多地區(qū)的風(fēng)俗是在女兒出生的時候就收藏一些白酒,讓后等到成年出嫁之日取出來品嘗或作為嫁妝。

1、收藏白酒,想留二三十年以后喝,有什么好的推薦?

1、收藏白酒,想留二三十年以后喝,有什么好的推薦?

一般來說,普通的醬香酒出廠裝瓶后存放3-5年,濃香酒3年,其它酒在1年內(nèi),酒質(zhì)都是最佳的。如果好的高端產(chǎn)品可以再延長幾年,比如茅臺最長可以達到20年,五糧液可以放10年左右(有說7年是最佳),因此收藏用來喝的酒不適合太漫長時間,二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的,當(dāng)然投資型收藏除外。白酒中水和酒精(乙醇)的互溶液體占了98%,另外還有10多種高級醇、20多種有機酸等,

包括高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。種類很多,含量很低,約占2%,其含量的配比非常重要,對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。這些有機物質(zhì)以離子或聚合體的形式分散布列,在酒中形成了分散體系膠體(顆粒膠團)特征,這些分散有機物會隨著時間延長而形成更多的膠團。因此白酒在存放過程中,酒中的醇類會與有機酸起化學(xué)反應(yīng),生成一種酯類物質(zhì),每種酯各自具有代表性的香味,

酯的生成較緩慢,需要一定時間,才能香氣濃郁、酒味醇和。但酒這種化學(xué)反應(yīng),并非無止境的,達到一定臨界點后就會趨于平衡,這時酯的生成也就終止,在臨界時間點會開始逆向異構(gòu)。在這種情況下,繼續(xù)存放下去,不但不能使香味更濃,還會逆向轉(zhuǎn)變,比如顏色變黃、酒味變淡、酒體積減少,酒精揮發(fā)等等。特別是目前市面上大部分中、低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能長時間存放,否則酒質(zhì)會變得苦澀膩味,

這些白酒到五年以后,口味會變淡,不夠清凈濃郁,香味還會弱化,甚至有邪雜異味;所以題主要求的價格便宜,非名酒,還能長期保存幾十年的,以目前國內(nèi)白酒市場來說,難度很大??蛇x擇余地非常少,不妨換個角度去考慮,既然要收藏,作為將來飲用的。那么價格可以作為考慮的第一要素,但要確保幾個要點:純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒;高度的(50度以上)白酒;正規(guī)廠家的產(chǎn)品;正規(guī)渠道買的非假冒,

網(wǎng)上到處推薦的網(wǎng)紅酒不推薦購買,大多都是性價比不高。推薦醬香型白酒如賴茅、漢醬、習(xí)酒、茅臺王子酒、珍酒、貴酒、國臺、老郎酒、紅花郎、武陵酒;濃香型里的五糧液、瀘州老窖郎牌特曲、沱牌(舍得)、水井坊(原全興)、古井貢雙溝洋河性價比不高,夢之藍又太貴)、今世緣(原高溝)、劍南春、沙河特曲、宋河特曲等;兼香型里四特、口子窖、酒鬼白云邊;其它香型景芝、董酒(重點推薦),

以上如果考慮價格因素都是以中高端為主,高端的就看個人經(jīng)濟能力了。其實如果只考慮3年以內(nèi)的收藏飲用的,清香型里的汾酒、衡水老白干、二鍋頭、寶豐、黃鶴樓、廈門高粱、金門高粱和衍生型西鳳酒里中高端;米香型也非常不錯,比如桂林三花、石灣玉冰燒等,另外有段買酒的口訣可以借鑒,雖然不能百分百正確,但還是比較中肯的。

茅臺帶個鎮(zhèn),買時需謹慎,瀘州沒老窖,馬上往回繞。汾酒加集團,基本要玩完,西鳳不帶酒,必須躲著走。五糧春醇液,其余都是孽,洋河海天夢,其他不要碰。古井不帶貢,喝了渾身痛,劍南沒有春,別問真不真。酒鬼變湘泉,絕對不值錢,習(xí)酒寫簡體,直接瞧不起。喝酒買好酒,交友交賢友,長毛非老酒,瓶子刷醬油。大廠買嫡系,一定要記牢,

2、醬香白酒真的值得收藏嗎?如果收藏醬香白酒,散酒值得收藏嗎?

2、醬香白酒真的值得收藏嗎?如果收藏醬香白酒,散酒值得收藏嗎?

謝謝邀請。開門見山,收藏白酒,其實是一個坑,不論什么香型的白酒,可能95%的白酒增值跑不過通貨膨脹,剩下的5%,可能就是大家熟知的茅臺、五糧液之類的為數(shù)不多的佼佼者了,通常來說,高度純糧白酒都有一定的收藏價值,起碼可以提升品飲體驗,但是有一個誤區(qū),大家可以回頭看看,絕大多數(shù)1980-1990年代品牌白酒,其實現(xiàn)在也就幾百塊錢,不是所有的酒都是貴州茅臺酒,不是所有的酒都能跑贏通貨膨脹。

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