貴州白酒為什么好,為什么有的人喜歡貴州茅臺(tái)酒

第一名.貴州茅臺(tái)酒(貴州茅臺(tái)酒股份有限公司)第二名.貴州習(xí)酒(貴州茅臺(tái)酒廠習(xí)酒有限公司)第三名.貴州金沙回沙酒(貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司)第四名.貴州青酒(貴州青酒廠有限公司)第五名.貴州醇(貴州醇酒業(yè)有限公司)第六名.貴州賴茅酒(貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)漢室酒業(yè)有限公司)第七名.貴州董酒(貴州懂酒股份有限公司)第八名.貴州鎮(zhèn)酒(貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠有限公司)第九名.貴州國臺(tái)酒(貴州國臺(tái)酒業(yè)有限公司)第十名.貴州珍酒(貴州珍酒釀酒有限公司)以上貴州10大名酒,是根據(jù)貴州市場排名的,絕對(duì)好喝,絕對(duì)暢銷,絕對(duì)深受大眾喜愛,生產(chǎn)廠家絕對(duì)給力,如果大家喜歡喝酒,可以買其中一款品嘗品嘗,希望大家喜歡。

1、如何評(píng)價(jià)貴州的醬香白酒?

1、如何評(píng)價(jià)貴州的醬香白酒?

中國白酒,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,醬香酒,并非自古有之。醬香型是由茅臺(tái)酒廠的終生名譽(yù)廠長、一代醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)首次提出,并發(fā)現(xiàn)三種醬香典型體,分別為它們?nèi)∶横u香味道好,口感幽雅細(xì)膩的稱為“醬香”;用窖底酒醅釀烤,有突出窖泥香味的稱為“窖底”;香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”,現(xiàn)行通用的醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)是由國家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院、貴州茅臺(tái)酒廠(茅臺(tái)集團(tuán))、習(xí)酒(茅臺(tái)集團(tuán))、四川郎酒及山東云門春酒業(yè)聯(lián)合起草的《醬香型白酒》(GB/T26760-2011),該標(biāo)準(zhǔn)分別從產(chǎn)品分類、產(chǎn)品分級(jí),以及技術(shù)要求對(duì)廣義的醬香型白酒進(jìn)行定義。

貴州的醬香白酒可以說如同“濃香正宗”的川酒一般,是“醬香正宗”,近年來,消費(fèi)升級(jí),酒水行業(yè)也迎來了新一輪的復(fù)蘇,茅臺(tái)市值超越帝亞吉?dú)W(Diageo)成為“全球酒王”。股價(jià)破千、萬億市值,傲視世界蒸餾酒的茅臺(tái),毫無疑問帶動(dòng)醬香酒品類價(jià)值的提升,貴州是中國白酒重鎮(zhèn),是醬香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū),醬香酒也隨之走進(jìn)了人們的視線,成為新的風(fēng)口,貴州醬香酒也由此迎來春天,

貴州醬香酒的名氣難道只是因?yàn)橛忻┡_(tái)酒廠的存在?其實(shí)不然,茅臺(tái)酒的確在一定程度上引領(lǐng)醬香酒的發(fā)展,但是貴州的醬香酒并非只有茅臺(tái)酒。赤水河谷被譽(yù)為“中國白酒波爾多”,醬香酒星羅棋布,“好山好水釀好酒”的貴州,除了茅臺(tái),還有許多有待挖掘的醬酒寶藏,依托“一看三打造”的戰(zhàn)略引領(lǐng)以及雙十名酒的實(shí)力背書,遵義展區(qū)已經(jīng)崛起成為一個(gè)享譽(yù)國際的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),

然而貴州的醬香酒也并不都是好酒,根據(jù)釀造工藝的不同,分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒,品質(zhì)由高到低。坤沙酒,就是常說的正宗大曲醬香型白酒,原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?,生產(chǎn)周期長達(dá)一年,出酒率低,品質(zhì)最好,其工藝嚴(yán)格按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”(一年生產(chǎn)周期、兩次投料,九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒),其高粱粉碎率須小于20%。

碎沙酒,是指粉碎的高粱釀出的酒,生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)一般,其工藝不需要按照“大曲醬香12987生產(chǎn)工藝”,一般經(jīng)二三次發(fā)酵及蒸煮就能把糧食中的酒取完。翻沙酒,用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒,生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。竄沙酒,也叫串香,則是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,

產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。好的醬香酒是純糧固態(tài)發(fā)酵的大曲醬香,采用坤沙的工藝,嚴(yán)格遵循“12987的工藝”端午制曲,重陽下沙來釀造,并且使用老酒進(jìn)行勾調(diào),存儲(chǔ)4年才可合格出廠,綜上,貴州的醬香酒不是只有茅臺(tái),也不是所有的貴州醬香酒都是“大曲醬香”。(作者張燕,系酒水行業(yè)研究者、中國酒業(yè)智庫專家歐陽千里助理),

2、為什么有的人喜歡貴州茅臺(tái)酒?這酒怎么樣?

2、為什么有的人喜歡貴州茅臺(tái)酒?這酒怎么樣?

感謝邀請(qǐng)。近年來茅臺(tái)酒越來越受消費(fèi)者青睞,市場上官方指導(dǎo)零售價(jià)為1499元/瓶的飛天茅臺(tái)酒更是到了搶也很難搶到的地步,本月初,茅臺(tái)舉行的夏季促銷活動(dòng),原計(jì)劃進(jìn)行3天以1399元/瓶的價(jià)格向消費(fèi)者銷售活動(dòng),結(jié)果活動(dòng)才進(jìn)行了一天,就因太過“火爆”被迫叫停,茅臺(tái)為何如此受歡迎?個(gè)人認(rèn)為茅臺(tái)酒受歡迎是內(nèi)外在因素共同作用的結(jié)果,具體如下:內(nèi)在因素影響:茅臺(tái)酒除了具備白酒的共性特征有飲用價(jià)值外,還有投資收藏價(jià)值。

飲用價(jià)值:茅臺(tái)古鎮(zhèn),赤水河邊,千年釀酒,道法自然,氣候、水、溫度、微生物環(huán)境,以及流傳千年的傳統(tǒng)技藝,都決定了茅臺(tái)酒卓越而又獨(dú)特的風(fēng)格。茅臺(tái)酒以純糧食釀造,醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久,飲后不上頭、不口干,是不可多得的白酒飲品,投資屬性:茅臺(tái)酒的稀缺性,多年來只漲不跌,可保值、增值。

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