白葡萄酒做酒凍是一種新穎的吃法，我來分享一下做法。凍的酒凍可以用手輕輕摸下中間部分，沒有留下指紋，并且有一定彈性，就是凍好了，脫模時將模具倒扣，用開水澆一下，再輕輕敲模具就能輕松脫模，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。
1、白葡萄酒怎么做酒凍？
白葡萄酒做酒凍是一種新穎的吃法，我來分享一下做法。用料：白葡萄酒200毫升，白砂糖150克，吉利丁片七克，水300毫升，葡萄適量，玫瑰花瓣適量，步驟：1、將白葡萄酒水，白砂糖放鍋中熬至砂糖融化，同時將吉利丁片冰水泡軟。2、把煮好的酒凍液倒出，稍微晾涼至不燙手?jǐn)Q干吉利丁片的水分，加入酒凍液攪拌均勻，3、隔冷水冷卻，同時將葡萄好去籽切成丁。
4、變涼之后倒入模具，并放入玫瑰花，葡萄等放冰箱冷藏，1到2個小時，注意不是冷凍最好是冷藏一晚上，頭天做好，第二天吃，或者上午就好，下午吃，5、凍的酒凍可以用手輕輕摸下中間部分，沒有留下指紋，并且有一定彈性，就是凍好了，脫模時將模具倒扣，用開水澆一下，再輕輕敲模具就能輕松脫模。希望我的回答能幫到你，喜歡記得關(guān)注我謝謝，
2、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個人的經(jīng)驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，強(qiáng)烈的陽光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲存空間應(yīng)允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。