什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒。市面上銷售的打著“原漿酒”字樣白酒，其實不是原漿酒，是經(jīng)過勾兌的成品酒，原漿酒“原漿酒”是酒廠釀酒時，從蒸鍋內接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒，年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對白酒不太了解的顧客，對它的含義，往往會望文生義，產(chǎn)生一些誤解。
1、原漿酒是什么意思？
謝邀就拿茅臺酒來說也是以下工藝理論上說是釀出來的窖酒沒有經(jīng)過勾調的叫做原漿酒。就醬香酒在從釀酒工藝成本來說市面上百分之95的酒都是通過釀出來3——5年的加上少量年份酒勾調而來，利潤最大化。也是為了更豐富口感，反過來說純窖酒不添加3——5年的酒。存放時間過長依然口感不佳，不宜飲用。濃香型白酒也是同理，但是可以出現(xiàn)酒糟添加食用酒精作為原料。
2、什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒，一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進行勾調，經(jīng)過不斷的調整以后，最后達成自己的酒體風格和獨特的酒質，因此來成為消費者喜愛的品牌。
3、什么是年份酒、原漿酒、窖齡酒、基酒？
什么是年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒？謝謝邀請！年份酒、原漿酒、窖藏酒、基酒，這些詞是白酒業(yè)界的常用名詞，對白酒不太了解的顧客，對它的含義，往往會望文生義，產(chǎn)生一些誤解，我在這里就我的理解作一個解釋，供大家參考。年份酒“年份酒”，按字面上的意思，好像就是酒勾兌好以后，在容器內存放的年份，比如茅臺年份酒有15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒、80年年份酒四種；某品牌有5年陳釀、8年陳年、10年陳釀、15年陳釀等等。
這些都可統(tǒng)稱年份酒，如果你認為它的年份就是酒在容器內實際存放的年份，那你就大錯特錯了。前段時間，就有一位律師顧客買了茅臺年份酒兩瓶，分別是15年年份酒和30年年份酒的，買回來后發(fā)現(xiàn)并非自己想象的年份酒，于是去告茅臺公司欺騙消費者，這個官司打得怎樣？我們不去管。但通過這件事，我們了解到：年份酒其實只是酒廠為了給自己的白酒溢價，而設的一個噱頭，給白酒定的一個等級，只是在幾噸新酒中勾兌一點15年以上的陳年老酒，稱15年年份酒；再多一點稱30年年份酒；再多一點，稱50年年份酒；再多一點，稱80年年份酒而已，
為什么說只勾兌15年以上的老酒？因為醬香型白酒15年就是陳釀時間的極限，再多一些年份酒的口感也不會有更好。當然究竟勾兌的比例如何？這是調酒師的秘密，我們不得而知，但我們知道的是老酒就像我們煮菜時放的味精、蠔油、醬油等調味品一樣，少之又少。原漿酒“原漿酒”是酒廠釀酒時，從蒸鍋內接出來還沒勾兌的酒，叫原漿酒，
像醬香酒大曲坤沙工藝有七次取酒，這七次取出的酒分別窖藏，沒有勾兌之前都叫原漿酒。還有碎沙工藝、翻沙工藝、串香工藝取出的酒，在沒有勾兌之前也叫原漿酒，原漿酒一般來說是不能作品牌酒銷售的，如大曲坤沙工藝前兩次的酒辛辣酸澀，后兩次的酒有焦糊味，必需要經(jīng)過勾兌才能銷售。市面上銷售的打著“原漿酒”字樣白酒，其實不是原漿酒，是經(jīng)過勾兌的成品酒，
它之所以要打“原漿酒”字樣，是想誤導消費者，使消費者產(chǎn)生純糧酒的聯(lián)想。窖藏酒“窖藏酒”是指在酒廠窖藏室內存放著的酒，它與原漿酒和后面要講到的基酒有重疊的關系，它既可以是沒有勾兌的原漿酒，也可以是還沒來得及罐裝的成品酒，基酒“基酒”是指用來勾兌成品酒的基礎酒，不包括用來調味老酒，它與原漿酒、窖藏酒有重疊的關系。
4、原漿酒是不是好酒呢？
我們首先應該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點說，原漿酒就是發(fā)酵好的糧食蒸餾出來的原酒，沒有經(jīng)過任何勾兌降度的處理，蒸餾出來是什么樣就是什么樣，那么原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個方面來看待。首先，如果是高度原漿酒，度數(shù)在60度以上的酒，本來是不太適合飲用的，因為度數(shù)太高，這樣的酒最合適的應用是作為基酒貯藏。
