喝酒最先體會到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強，像帝國世濤等艾爾就會稍微弱一點，酒體偏厚，殺口感弱。很多人會忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳氣化水平來使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對比。
1、國產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來說，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點，酒精的來源是麥芽，你仔細觀察青島和嶗山，會發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個有大米，一個有糖漿，這就是他酒精的主要來源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個概念來源于國外，比較出名的就是英國的釀酒狗，還有比利時修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味，
2、如何識別一款精釀啤酒是否是好啤酒？
香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細細品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來的香氣往往令人沉迷。泡沫：很多人會忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳氣化水平來使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對比，
顏色：對于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因為它們口味清爽，甘洌，而對于艾爾系列來說，顏色越深，渾濁，就越值得細細品味，因為它們往往口味豐富，回味不同?？诟校汉染谱钕润w會到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強，像帝國世濤等艾爾就會稍微弱一點，酒體偏厚，殺口感弱。