綿柔型白酒是一種高品質(zhì)白酒，綿柔即口感綿柔、不暴辣、不上頭，開創(chuàng)了以“味”為主的白酒新流派。從這個角度講，“綿柔鼻祖”，就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者，綿柔型白酒創(chuàng)始人叫鐘雨，是洋河的創(chuàng)始人，蘇酒集團，不僅是綿柔型白酒的開創(chuàng)者，更是“綿柔哲學”企業(yè)文化的開創(chuàng)者。
1、綿柔型白酒創(chuàng)始者是誰？綿柔型白酒的特點是什么？
綿柔型白酒創(chuàng)始人叫鐘雨，是洋河的創(chuàng)始人。綿柔型白酒跟普通白酒的區(qū)別：綿柔型白酒：以“味”為靈魂普通型白酒：以“香”為靈魂下面再盤點一下中國10大白酒：1.茅臺（屬于醬香型）產(chǎn)地在貴州2.五糧液（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川宜賓3.瀘州老窖（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川瀘州4.洋河大曲（屬于濃香型）產(chǎn)地在江蘇宿遷5.郎酒（屬于醬香型）產(chǎn)地在四川古藺6.古井貢酒（屬于濃香型）產(chǎn)地在安徽亳州7.西鳳酒（屬于復(fù)合香型）產(chǎn)地在陜西鳳翔8.貴州董酒（屬于董香型）產(chǎn)地在貴州遵義9.劍南春（屬于濃香型）產(chǎn)地在四川綿竹10.汾酒（屬于清香型）山西汾陽，
2、你認為哪家白酒企業(yè)是綿柔型白酒鼻祖呢？
“綿柔鼻祖”這個提法,起源于蘇酒集團在濃香型白酒工藝方面的創(chuàng)新。中國白酒泰斗沈怡方先生認為:“以洋河為代表的綿柔型白酒,是在濃香型的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新和發(fā)展的新的流派,這個流派在濃香型領(lǐng)域超過了四川，”“中國白酒在世界蒸餾酒領(lǐng)域最大的缺陷就是刺激性太強,酒度太高。凡酒精都有刺激性,要把刺激性降低到最低程度是很不容易的，
洋河經(jīng)過幾十年的實踐加以總結(jié)提高才得到這個結(jié)果。所以綿柔白酒型的出現(xiàn),是經(jīng)過長期實踐經(jīng)驗轉(zhuǎn)變和發(fā)展而來的,是在實踐中不斷地創(chuàng)新而來的，”所以,“綿柔”最初是蘇酒集團獨創(chuàng)的一種白酒工藝。從這個角度講,“綿柔鼻祖”,就是“綿柔型白酒”的開創(chuàng)者，但是,蘇酒集團之所以成為中國白酒業(yè)原酒產(chǎn)能第一、市場占有量第一、綿柔品質(zhì)第一、品牌價值中國第二位的大型企業(yè)集團,僅僅從工藝創(chuàng)新方面解釋是遠遠不夠的。
筆者認為,蘇酒集團的成功,是“綿柔哲學”的成功，綿柔哲學,才是蘇酒集團企業(yè)文化的內(nèi)核。蘇酒集團提出的“長度萬萬米”,是對蘇酒集團強大生命力的描述,既指向過去,又面向未來，源于隋唐,盛于明清,千百年來柔韌頑強,綿綿不斷,低調(diào),謙虛,務(wù)實,沉穩(wěn),正是蘇酒綿柔哲學生命力特征的體現(xiàn)；蘇酒集團提出的“高度一萬米”,“天至高為藍,海至深為藍,夢至遙為藍”,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的包容性特征；蘇酒集團提出的“寬度一毫米”,業(yè)務(wù)定位專業(yè)化,專注酒類主業(yè)不能變,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的聚焦性特征；蘇酒集團提出的“深度一千米”,專業(yè)水準深度化,做到最懂酒、最會釀酒、最會賣酒,“一個酒都、十年儲存、百年老窖、千般打磨、萬里挑一”,通過制度管理保證團隊的執(zhí)行力,通過制度管理保證工匠精神的落地,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的剛性特征；蘇酒集團提出的“中國夢夢之藍”,洋溢著產(chǎn)業(yè)報國的情懷,以卓越的民族工業(yè)追求,懷著一顆中國心,追著一個中國夢,視中華民族酒文化偉大復(fù)興為己任,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的堅守性特征；蘇酒集團把成為“中國的帝亞吉歐”作為企業(yè)努力的目標,主動學習,主動加壓,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的主動性新內(nèi)涵；近年來,蘇酒集團加強與國際酒業(yè)的互動,先后進入葡萄酒、精釀啤酒領(lǐng)域,努力打破中國白酒封閉保守的藩籬,通過綿柔品質(zhì)與國際烈性酒市場對接,在開放的基礎(chǔ)上互動,在互動中汲取世界酒業(yè)的先進經(jīng)驗和成果,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的開放性新內(nèi)涵；蘇酒集團是中國白酒業(yè)思想最解放、思維最超前的企業(yè)之一。
蘇酒集團的思想,早已突破了國有或民營、正式工或臨時工、論資排輩等等困擾名酒企業(yè)的若干思想焦點問題,體現(xiàn)的是蘇酒綿柔哲學的解放性新內(nèi)涵；蘇酒集團是中國白酒業(yè)變革最到位、最科學的企業(yè)之一，混合所有制改革、并購國家名酒、薪酬制度、人事制度、用工制度、技術(shù)創(chuàng)新機制、文化創(chuàng)新機制、傳播創(chuàng)新機制、品牌理念、生產(chǎn)工藝、國際市場探索等等重大變革,改得很徹底,改革成本卻最低,在綿柔哲學的引領(lǐng)下,所有變革都實現(xiàn)了平穩(wěn)過渡,在整個中國白酒業(yè)都有典型的示范意義,體現(xiàn)了蘇酒綿柔哲學的變革性新內(nèi)涵。