白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入四季度后，白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激，無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。會(huì)的，白酒的淘汰是一種趨勢(shì)，從歷史上看，早期白酒本來(lái)就是一種低端的烈酒，早期白酒的興起迎合滿足了那些佃農(nóng)，和體力工人對(duì)高度廉價(jià)酒的解乏需求，但是而且白酒的歷史遠(yuǎn)沒(méi)有幾千年，從元朝才開始有了蒸餾技術(shù)，算起來(lái)頂多幾百年而已中國(guó)真正歷史悠久的酒是黃酒，也叫米酒，價(jià)格遠(yuǎn)比白酒要昂貴得多，比如說(shuō)有名的紹興黃酒，女兒紅，狀元紅，河南雙黃酒，花雕酒，清酒，粟米酒等等都是黃酒武松打虎喝的十八碗酒也是黃酒所以在古代一般窮人是喝不起黃酒的，所以才寧愿選擇喝烈性廉價(jià)的白酒，因?yàn)榘拙铺貏e夠勁，解乏，而普通白酒的歷史也不過(guò)幾百年而高端白酒（如茅臺(tái)，五糧液等等）的名氣甚至直到清朝才開始打開而黃酒的地位被白酒取代也不過(guò)是近幾十年的事情，因?yàn)榻▏?guó)后，有一段時(shí)間糧食危機(jī)，所以國(guó)家不鼓勵(lì)用糧食釀造黃酒，慢慢的黃酒的在民間的地位就消失了而國(guó)酒的名聲也讓給了白酒，而黃酒的衰弱不過(guò)是近百年，尤其是近十年的事情實(shí)際上，在明清，民國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間里，貴族和上層社會(huì)待客往往都更加傾向于用黃酒，甚至建國(guó)后，還在民間還有用高檔黃酒專門招待客人，而在底層和廣大北方地區(qū)，白酒者更加普遍紅樓夢(mèng)中的酒水，怎么也不會(huì)讓人聯(lián)想到白酒黃酒的歷史據(jù)說(shuō)可以追述到商朝甚至更早，真正的四千年歷史，與啤酒，葡萄酒，并成為世界三大古酒很久就有杜康造酒的傳說(shuō)而且黃酒含有二十一種氨基酸，包括人體內(nèi)所不能合成的8種氨基酸，還有糖類，纖維素等等，口味純正，酒精度，在十幾度左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純的白酒更加豐富，養(yǎng)生歷史上，唐詩(shī)宋詞中的酒都是指黃酒，女詞人李清照也好這一口，“曹操煮酒論英雄”“李白斗酒詩(shī)百篇”，“東籬把酒黃昏后”，“昨日風(fēng)疏雨驟，濃睡不消殘酒”，“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親”，“三杯兩盞淡酒怎敵他，晚來(lái)風(fēng)急”“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”如果是一杯就醉倒的烈性白酒的話，那么詩(shī)情畫意那還真難想象可憐黃酒的消失幾乎就是幾十年的事情，也與糧食危機(jī)等有關(guān)系，而且不是慢慢消失，是迅速衰弱，現(xiàn)在黃酒已經(jīng)淪為料酒的尷尬地位了反觀白酒企業(yè)，通過(guò)不斷地廣告營(yíng)造高端酒形象，使現(xiàn)代人似乎忘卻了黃酒的歷史，似乎幾千年高端酒歷史就是白酒的歷史現(xiàn)在隨著生活方式的提高，烈性白酒對(duì)年輕人的吸引力降低也是毫無(wú)疑問(wèn)的，畢竟如果白酒當(dāng)初就是憑借低價(jià)高烈而占據(jù)的廣大從事繁重勞動(dòng)的人的好感，而現(xiàn)在年輕人更加喜歡欣賞優(yōu)雅緩慢而且健康飲酒方式，白酒自然不在適合年輕人當(dāng)然白酒消失不會(huì)的，畢竟眾口難調(diào)，肯定有人喜歡烈性酒，但是白酒慢慢的衰弱，應(yīng)該是一種趨勢(shì)。
1、白酒行業(yè)為什么會(huì)衰落？
白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)入四季度后，白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷旺季，特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激，無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。然而自10月份進(jìn)入產(chǎn)銷旺季后，白酒行業(yè)在1～9月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低1.4%的基礎(chǔ)上，非但沒(méi)有出現(xiàn)回升的跡象，反而降低速度繼續(xù)加快，1～10月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低3.4%，
雖然白酒行業(yè)利潤(rùn)總額近期出現(xiàn)多年來(lái)罕見(jiàn)的持續(xù)負(fù)增長(zhǎng)，但并沒(méi)有形成江河日下般下滑的頹勢(shì)，與上年同期相比，即使出現(xiàn)利潤(rùn)總額負(fù)增長(zhǎng)，1～10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張，而上年度白酒行業(yè)還處在一個(gè)強(qiáng)勁的利潤(rùn)高速增長(zhǎng)周期，在那樣一個(gè)高增長(zhǎng)基數(shù)上產(chǎn)生相對(duì)不高的降低幅度，說(shuō)明目前的白酒行業(yè)仍沒(méi)有衰落為一個(gè)難以收拾的敗陣殘局。
有專家分析，其實(shí)所謂的“低迷”，只是相對(duì)白酒行業(yè)以往過(guò)于高調(diào)的持續(xù)上揚(yáng)而言，實(shí)際上，雖然告別了暴利時(shí)代，但是白酒行業(yè)目前仍是一個(gè)“厚利”行業(yè)，在輕工全行業(yè)中仍是一個(gè)重要的利潤(rùn)支撐點(diǎn)，只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行業(yè)內(nèi)部高端企業(yè)、高端產(chǎn)品的行為所致，這個(gè)局部受客觀因素制約，市場(chǎng)銷售及市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)處在消退期，利潤(rùn)增長(zhǎng)速度明顯放慢，甚至出現(xiàn)銳減，但業(yè)已打造起來(lái)的優(yōu)勢(shì)地位卻很難撼動(dòng)，因此一旦出現(xiàn)有利的主客觀發(fā)展環(huán)境，白酒行業(yè)的仍有資本和能力實(shí)現(xiàn)全方位的反彈，
2、喝啤酒的人越來(lái)越多，可為什么喝白酒的人越來(lái)越少？
我認(rèn)為年輕人還是喝啤酒好，最起碼啤酒不整那么多添加劑等等，而啤酒喝完還清醒，辣酒喝完越來(lái)越醉，現(xiàn)在一般年輕人能承受住辣酒的也越來(lái)越少，再說(shuō)大多數(shù)年輕人一般都在外地所以喝啤酒好點(diǎn)，相對(duì)安全性也高一點(diǎn)，再者重點(diǎn)說(shuō)辣酒有敵敵畏，所以一般不喝，不到逼不得已不喝在家適量喝點(diǎn)辣酒還行，人啊注重生命還是遠(yuǎn)離酒比較好。
3、白酒會(huì)慢慢消失嗎？
會(huì)的，白酒的淘汰是一種趨勢(shì)，從歷史上看，早期白酒本來(lái)就是一種低端的烈酒，早期白酒的興起迎合滿足了那些佃農(nóng)，和體力工人對(duì)高度廉價(jià)酒的解乏需求，但是而且白酒的歷史遠(yuǎn)沒(méi)有幾千年，從元朝才開始有了蒸餾技術(shù)，算起來(lái)頂多幾百年而已中國(guó)真正歷史悠久的酒是黃酒，也叫米酒，價(jià)格遠(yuǎn)比白酒要昂貴得多，比如說(shuō)有名的紹興黃酒，女兒紅，狀元紅，河南雙黃酒，花雕酒，清酒，粟米酒等等都是黃酒武松打虎喝的十八碗酒也是黃酒所以在古代一般窮人是喝不起黃酒的，所以才寧愿選擇喝烈性廉價(jià)的白酒，因?yàn)榘拙铺貏e夠勁，解乏，而普通白酒的歷史也不過(guò)幾百年而高端白酒（如茅臺(tái)，五糧液等等）的名氣甚至直到清朝才開始打開而黃酒的地位被白酒取代也不過(guò)是近幾十年的事情，因?yàn)榻▏?guó)后，有一段時(shí)間糧食危機(jī)，所以國(guó)家不鼓勵(lì)用糧食釀造黃酒，慢慢的黃酒的在民間的地位就消失了而國(guó)酒的名聲也讓給了白酒，而黃酒的衰弱不過(guò)是近百年，尤其是近十年的事情實(shí)際上，在明清，民國(guó)很長(zhǎng)一段時(shí)間里，貴族和上層社會(huì)待客往往都更加傾向于用黃酒，甚至建國(guó)后，還在民間還有用高檔黃酒專門招待客人，而在底層和廣大北方地區(qū)，白酒者更加普遍紅樓夢(mèng)中的酒水，怎么也不會(huì)讓人聯(lián)想到白酒黃酒的歷史據(jù)說(shuō)可以追述到商朝甚至更早，真正的四千年歷史，與啤酒，葡萄酒，并成為世界三大古酒很久就有杜康造酒的傳說(shuō)而且黃酒含有二十一種氨基酸，包括人體內(nèi)所不能合成的8種氨基酸，還有糖類，纖維素等等，口味純正，酒精度，在十幾度左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單純的白酒更加豐富，養(yǎng)生歷史上，唐詩(shī)宋詞中的酒都是指黃酒，女詞人李清照也好這一口，“曹操煮酒論英雄”“李白斗酒詩(shī)百篇”，“東籬把酒黃昏后”，“昨日風(fēng)疏雨驟，濃睡不消殘酒”，“花間一壺酒,獨(dú)酌無(wú)相親”，“三杯兩盞淡酒怎敵他，晚來(lái)風(fēng)急”“勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”如果是一杯就醉倒的烈性白酒的話，那么詩(shī)情畫意那還真難想象可憐黃酒的消失幾乎就是幾十年的事情，也與糧食危機(jī)等有關(guān)系，而且不是慢慢消失，是迅速衰弱，現(xiàn)在黃酒已經(jīng)淪為料酒的尷尬地位了反觀白酒企業(yè)，通過(guò)不斷地廣告營(yíng)造高端酒形象，使現(xiàn)代人似乎忘卻了黃酒的歷史，似乎幾千年高端酒歷史就是白酒的歷史現(xiàn)在隨著生活方式的提高，烈性白酒對(duì)年輕人的吸引力降低也是毫無(wú)疑問(wèn)的，畢竟如果白酒當(dāng)初就是憑借低價(jià)高烈而占據(jù)的廣大從事繁重勞動(dòng)的人的好感，而現(xiàn)在年輕人更加喜歡欣賞優(yōu)雅緩慢而且健康飲酒方式，白酒自然不在適合年輕人當(dāng)然白酒消失不會(huì)的，畢竟眾口難調(diào)，肯定有人喜歡烈性酒，但是白酒慢慢的衰弱，應(yīng)該是一種趨勢(shì)。