也就是酒精勾兌的白酒，很少有50度以上的高度酒。一款白酒是否純糧釀造，并不是以酒精度的高低來區(qū)分的，也不是有的人推薦的看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以鑒別真假的，同樣也不是看是否固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵工藝就可以區(qū)別真假的，純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的。
1、度數(shù)60℃的白酒都是純糧釀造的嗎？
首先問題中如果是白酒溫度60℃，純糧酒也可以這個溫度，勾兌酒也是，如果是60%vol的酒，那就不一定，純糧酒出來的叫原漿，純糧原漿酒接酒到截酒，平均讀書大概在六七十多度，有時候需要60%vol的酒，需要降度，純糧酒之外的酒叫做新工藝酒，很多酒都是串香工藝酒，需要勾調(diào)好了才能出廠，原漿很大程度保留了酒的香味，口感方面需要勾調(diào)一下，就是新酒老酒之間的結(jié)合。
2、為什么有人說50度以下白酒都是食用酒精勾兌的呢？據(jù)實回答？
感謝邀請！我是專門研究純糧白酒釀造技術(shù)的，也是一個民間傳統(tǒng)純糧白酒的家庭小作坊，地地道道的釀酒世家，一款白酒是否純糧釀造，并不是以酒精度的高低來區(qū)分的，也不是有的人推薦的看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以鑒別真假的，同樣也不是看是否固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵工藝就可以區(qū)別真假的。純糧釀造，是指不含添加食用酒精不含任何食品添加劑的純糧白酒，
純糧白酒的酒精度是可以有很寬的數(shù)值范疇的。只要你不含添加食用酒精及食品添加劑，20度以上，85度以下的純糧白酒都可以按照你的要求生產(chǎn)，只不過，純糧白酒通常都是生產(chǎn)45度～65度的居多，這個酒精度范圍之內(nèi)的純糧白酒是比較好喝的，營養(yǎng)成分也是主要集中在這個范圍之內(nèi)。有的人說看產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)可以保證是否純糧白酒，
這也是錯誤的。雖然是純糧白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是，如果企業(yè)不自律，不講信用，什么標(biāo)準(zhǔn)都是蒼白無力的，都可以摻雜使假，是否純糧白酒，主要還是處決于良心釀造。沒有誠信，什么都是假的，關(guān)于很多消費者說的某某名酒是一滴滴接夠53度不用勾兌不用加水加酒精這個問題，我想把事實真相告訴大家，否則你一輩子都不知情。其實很多消費者都不懂，他們是外行，不懂也正常，
全世界任何一家大小酒廠，包括沒有任何證照的所有家庭小作坊酒廠，都可以按照大家說的一滴滴接夠53度。這就相當(dāng)于人天生下來就會哭會吃奶會打屁，只要你事先說清楚想要多少酒精度，這個事情易如反掌。任何一種香型的白酒都是蒸餾酒，在蒸餾的過程中，任何一種香型的白酒出酒的酒精度都是由高到底的。剛開始可以達到85度以上，然后一度一度的慢慢下降，直到5度，最后0度就是蒸餾水了，
3、都說五十度以上的酒不能勾兌，所以只能糧食釀造，五十度以下的酒勾兌的多，是真的嗎？
盡管勾兌酒和釀造酒不以酒精度數(shù)來區(qū)別，但是，酒精酒一般的存在于50度以下。也就是說，酒精勾兌的白酒，很少有50度以上的高度酒，主要三個原因：第一，50度及50度以上不是酒精酒的優(yōu)勢。為什么我們喝酒人能夠一口嘗出來真酒假酒？就是因為白酒的度數(shù)在起著作用，固態(tài)釀造的白酒，酒精和水占了95%，其他很多種醇、脂等物質(zhì)占5%，就是這個5%，決定了白酒的品質(zhì)。
我國的酒精勾兌酒，用到多種香精、糖精，只有一個目的，就是模仿這個5%，但是因為糧食酒的這個成分太復(fù)雜，幾千種，還不斷發(fā)生變化，所以，酒精酒直到如今沒能完全模仿得了。固態(tài)法白酒性質(zhì)最穩(wěn)定的狀態(tài)，恰恰在50度左右，口感最好，所以茅臺53度，五糧液52度，汾酒53度。酒精酒勾兌，在這個度數(shù)區(qū)間最難模仿，第二，酒精酒講究的是成本壓倒最低。
度數(shù)高了，就要多用酒精少用水，酒精肯定比水貴，所以，酒精酒都在中低度酒之間。第三，我們反對酒精酒，不是反對真的酒精酒，像俄羅斯的酒精酒就很好，可以與我們的糧食酒媲美，為什么人家的酒精酒就好，我們的不好呢？主要區(qū)別在生產(chǎn)技術(shù)的運用，國外大部分都是酒精勾兌酒，味道純凈，好喝不上頭，我們的恰恰相反，喝著甜絲絲的，喝了要你好看，頭痛欲裂，反胃嘔吐，各種難受。
